Продукция из пальмовых деревьев

В районе Бай Нуи легко можно увидеть ряды пальм, раскинувшихся по пышным зеленым рисовым полям, создающих живописную и умиротворяющую картину в этом приграничном районе юго-западного Вьетнама. Пальмы также являются ценным ресурсом, производящим продукцию, приносящую экономическую выгоду местному населению.

Разнообразные продукты, получаемые из пальмового дерева.

Вдоль коммун и кварталов района Бай Нуи вид высоких пальм, возвышающихся среди рисовых полей, создает спокойную сельскую картину, оставляющую особое впечатление на туристов. Пальмы засухоустойчивы, устойчивы к наводнениям и любят солнце, их продолжительность жизни достигает 100 лет, у них высокие стволы и широкие кроны. Как правило, деревья начинают цвести и плодоносить только через 10 лет и более, в среднем 50-60 плодов в грозди. Зрелые плоды имеют блестящую красновато-коричневую кожуру, толстую мякоть и сладкий, ароматный сок. Деревья в возрасте 30-40 лет могут цвести, плодоносить и давать сок круглый год. Долгое время продукты из пальмовых деревьев помогали многим семьям, особенно кхмерам, улучшать свой уровень жизни.

Пальма тесно связана с жизнью кхмерского народа.

Пальма пальма имеет множество применений: её листья используются для покраски, а ствол — для строительства домов или изготовления предметов домашнего обихода. Сок и плоды пальмы пальмы пальмы — известные деликатесы, популярные среди туристов. Вдоль провинциальной дороги № 948, от коммуны Три Тон до района Тинь Бьен, легко найти киоски, где в качестве основного товара продаётся сок пальмы пальмы, а также множество других деликатесов, таких как цукаты из пальмы пальмы и пальмовый сахар. Г-жа Нгуен Тхи Ми Нгок, жительница района Тинь Бьен, которая много лет занимается торговлей продуктами из пальмы пальмы, сказала: «Вдоль этой дороги много киосков, но покупателей всё равно много, особенно во время паломничества на гору Кам. Они часто останавливаются, чтобы отдохнуть, выпить холодного сока пальмы пальмы или купить пальмовый сахар в подарок родственникам и друзьям».

Специализация на пальмовом сахаре

Пальмовый сахар — это фирменный продукт провинции Анзянг , изготавливаемый из сока пальмы и известный во всем регионе. Местные жители срезают цветоносы на верхушке дерева, чтобы собрать сок, который затем кипятят для получения сахара. Этот процесс, на первый взгляд простой, на самом деле очень сложен. Сборщики сока используют бамбуковые шесты, связанные в виде лестниц, чтобы забраться на дерево, срезать цветоносы, а затем использовать бамбуковые шесты, чтобы направлять сок в бутылки. После этого сок тщательно кипятят, чтобы получить партию золотистого, ароматного и сладкого сахара.

Среди продуктов, получаемых из пальмового дерева, выделяется пальмовый сахарный сироп, производимый акционерным обществом «Палмания», расположенным в коммуне Три Тон. Продукция изготавливается традиционными методами ручного ремесла кхмерского народа в регионе Бай Нуи, отвечающими стандартам чистоты, гигиеничности и сохраняющими неповторимый вкус пальмы. В настоящее время продукция «Палмании» доступна во многих провинциях и городах по всей стране. Генеральный директор акционерного общества «Палмания» г-жа Чау Нгок Диу поделилась: «Я родилась и выросла в горах и видела, как трудятся люди, изготавливая пальмовый сахарный сироп в конце года. Я хочу сохранить это традиционное ремесло, производя чистые, натуральные продукты, которые смогут поднять престиж этого местного деликатеса».

Продукция, получаемая из пальмовых деревьев, имеет экономическую ценность.

Самый сложный аспект производства меда — сохранение его натурального качества. Согласно традиционным методам, люди помещают кусочки розового дерева в кувшины для сбора меда и предотвращения его брожения — это ручной процесс, требующий восьмичасовой варки меда после сбора урожая, что делает его очень трудоемким.

После многолетних исследований компания Palmania успешно разработала жидкий пальмовый сахарный сироп, порошкообразный пальмовый сахарный сироп и гранулированный пальмовый сахарный сироп. Несмотря на изменения формы, продукты сохраняют свой первоначальный вкус, цвет и натуральный минеральный состав. Все три продукта были признаны национальными продуктами OCOP в 2024 году.

Текст и фотографии: MY LINH

Источник: https://baoangiang.com.vn/san-vat-tu-cay-thot-not-a424661.html