Социальные сети бурно обсуждают продажу на рынке грязной, небезопасной для употребления в пищу свинины. Хотя правда пока неизвестна, многие люди в замешательстве, ведь свинина — популярный продукт, используемый практически для ежедневного приготовления семейных обедов. Однако потребителям, особенно домохозяйкам, не стоит слишком беспокоиться, ведь невооруженным глазом можно распознать и выбрать свежую и вкусную свинину.
Шеф-повар Ву Труонг Ан (в черной рубашке) и студенты
Фото: NVCC
Шеф-повар Ву Труонг Ан, преподаватель кулинарного искусства , вице-президент Вьетнамского кулинарного клуба (SPC) делится секретами того, как отличить грязную свинину от свежего мяса, обеспечивая гигиену и безопасность пищевых продуктов:
1. Свежая свинина обычно светло-розового или красновато-розового цвета, с белым жиром. Избегайте мяса серого или зелёного цвета, так как оно может быть испорчено.
2. Слегка надавите пальцем на мясо. Если мясо сразу же пружинит, значит, оно свежее. Если мясо не пружинит или на нём остаётся вмятина, значит, оно уже не свежее.
3. Свежая свинина имеет слабый запах, без запаха мочи или прогорклости.
4. В свежем мясе обычно нет жидкости или её очень мало, она прозрачная, не липкая. Избегайте мяса с жидкостью необычного цвета или липкой.
5. Если покупаете мясо с костями, выбирайте кости цвета слоновой кости и без постороннего запаха.
Свинина — популярный продукт питания, который используется для приготовления множества повседневных блюд во многих семьях.
Фото: Ву Труонг Ан
«Не стоит слишком беспокоиться, ведь, если быть внимательным и применять вышеперечисленные методы, можно избежать покупки некачественной свинины. Главное — покупать мясо на проверенных рынках или в супермаркетах, с проверенным происхождением, в заведениях, имеющих все необходимые сертификаты, подтверждающие гигиену и безопасность пищевых продуктов», — сказал шеф-повар Ву Чыонг Ан.
Источник: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm
Комментарий (0)