«Защитный барьер» от зараженной пищи.

Учитывая широко распространенную проблему небезопасных продуктов питания на рынке, осведомленность потребителей становится важнейшим «защитным барьером» для здоровья.

В этом «лабиринте» небезопасных продуктов питания многие потребители вместо традиционных рынков предпочитают домашнюю еду.

Г-жа Ле Тхи Тху Транг (37 лет, район Тан Лой, город Буонматуот) заявила, что очень обеспокоена в связи с недавним обнаружением большого количества поддельных и зараженных продуктов питания, в частности, многих продуктов известных брендов, что подорвало ее доверие.

Поэтому, помимо свежих продуктов, она заменила многие ингредиенты и специи, используемые в семейных обедах, продуктами домашнего приготовления.

Вместо прежних методов использования глутамата натрия или искусственных усилителей вкуса, она выбрала смесь специй, приготовленную из натуральных сушеных на солнце грибов шиитаке, сушеных креветок, морских водорослей и т.д. По словам г-жи Транг, этот метод требует много времени и усилий, а стоимость выше, чем у магазинных специй, но она всегда уверена в качестве, потому что делает все сама.

Межведомственная инспекционная группа проверяет продукты питания, продаваемые в супермаркетах провинции.

Как и г-жа Транг, г-жа Во Тхи Нху Суонг (34 года, район Тан Лап, город Буонматуот) также использовала старые пенопластовые контейнеры для выращивания чистых овощей на своем приусадебном участке; одновременно она связывалась с друзьями и родственниками в других районах, чтобы заказать различные виды свинины, говядины, курицы и рыбы, выращенной естественным путем. После обработки г-жа Суонг делила продукты на небольшие порции и замораживала их для последующего использования.

«Я выращиваю овощи в пенопластовых контейнерах, заказываю мясо у знакомых, которые его выращивают, и сама делаю колбасы, проростки фасоли и другие мясные продукты. Это немного больше работы, но я чувствую себя спокойно, зная, что ем, и не беспокоясь о вредных химикатах или консервантах, которые могут навредить здоровью моей семьи», — поделилась г-жа Суонг.

Заместитель начальника Департамента безопасности пищевых продуктов (Департамент здравоохранения ) г-н Чан Куанг Хунг заявил, что в последнее время ведомства и департаменты провинции уделяют особое внимание обеспечению гигиены и безопасности пищевых продуктов, однако все еще существуют некоторые недостатки, представляющие риск для безопасности пищевых продуктов. Причина заключается в том, что соблюдение нормативных требований предприятиями все еще ограничено, особенно недостаточно строга проверка происхождения сырья.

Департамент безопасности пищевых продуктов дал рекомендации по созданию межведомственных групп для усиления внеплановых проверок предприятий пищевой промышленности и коммерческих организаций, особенно тех, которые поставляют продукцию в супермаркеты, общественные кухни и школы-интернаты. Были предоставлены рекомендации по хранению образцов пищевых продуктов с особым акцентом на трехэтапный процесс проверки пищевых продуктов, начиная с сырья, с раннего выявления рисков для устранения небезопасных продуктов.

Свежие продукты, продаваемые в супермаркетах, пользуются доверием и пользуются большим спросом у покупателей.

Помимо свежих продуктов питания, а также функциональных продуктов питания, которые уже давно широко рекламируются, Департамент безопасности пищевых продуктов также усилил контроль, периодически закупая случайные образцы функциональных продуктов питания для тестирования на основе самодеклараций предприятий. Одновременно он координирует свои действия с Департаментом безопасности пищевых продуктов ( Министерство здравоохранения ) по обработке образцов, не соответствующих стандартам, требуя отзыва продукции и направляя документы в соответствующие подразделения с рекомендацией предприятиям не продавать, а людям не употреблять данную продукцию.

По словам директора Департамента здравоохранения Ней Фи Ла, для обеспечения безопасности пищевых продуктов необходимо повышать осведомленность населения от дома до рынка. Это тот самый «щит», который помогает предотвратить риск употребления поддельных или загрязненных продуктов питания в повседневной жизни. Кроме того, крайне необходимы общественный контроль и участие партийных комитетов и органов власти в совместной профилактике загрязнения пищевых продуктов.

В предстоящий период Министерство здравоохранения будет консультировать соответствующие уровни и сектора для завершения разработки координационных положений между местными органами власти и учреждениями здравоохранения по вопросам обеспечения безопасности пищевых продуктов, а также предотвращения и контроля эпидемий. В частности, в контексте общенациональной реструктуризации и оптимизации административного аппарата, децентрализация полномочий в пользу органов власти на уровне коммун будет способствовать повышению эффективности и результативности обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения риска массовых пищевых отравлений на местном уровне, тем самым защищая здоровье населения.

В первые шесть месяцев года соответствующие органы провели шесть раундов проверок безопасности пищевых продуктов, осмотрев 7718 предприятий общественного питания. Из них 7082 соответствовали требованиям (91,8%), а в отношении 196 предприятий были наложены административные штрафы на общую сумму более 500 миллионов донгов.

Источник: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/