Посетители осматривают цех по сушке рыбного соуса компании Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., расположенной в коммуне Фуок Хай, Хошимин . Фото: Хоанг Нхи/TTXVN
С приближением Тет (вьетнамского Нового года) северо-восточные муссонные ветры дуют вдоль рек дельты Меконга, принося легкую прохладу на северные горные склоны и разнося едва уловимый аромат свежеприготовленного клейкого риса, засахаренного имбиря и запах сушеных на солнце продуктов на бамбуковых подносах, переполненных местными товарами. В это время группа людей тихо вступает в самый оживленный сезон года, продавая вкусы своей родины. Они продают не просто продукт, а воспоминания, запах земли, запах солнца и долгие истории, связанные с их традиционными ремеслами и методами ведения сельского хозяйства, сформированными мозолистыми руками фермеров.
В тщательно упакованные товары входят традиционный рыбный соус из анчоусов и морской соли, травяной чай из садов на склонах холмов, сушеные манго, сушеные бананы, жареные кешью и лесной мед… Эти товары, реализуемые по принципу «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), больше не ограничиваются сельскими рынками или ярмарками в честь Тет (Лунного Нового года) в отдаленных районах, а путешествуют по всему миру самолетами и поездами.
Г-жа Нгуен Тхи Трук Ли, владелица пищевой фабрики «Дуй Минь» ( Донг Тхап ), рассказала: «В дни, предшествующие празднованию Тета, фабрика почти всегда освещена. Многие вьетнамцы, живущие за границей, делают заказы. Они покупают не только еду, но и подарки, чтобы на их чайном столе во время Тета ощущался вкус родного дома. Некоторые иностранные покупатели уже попробовали и остались в восторге, отметив, что вкус очень необычный и аутентичный. Поэтому каждый отправленный заказ приносит не только доход, но и чувство гордости, когда наша продукция пользуется успехом на новом рынке».
Поэтому Тет — это не только время семейных встреч, но и время демонстрации вьетнамских деликатесов. Продукция OCOP, произведенная в небольших ремесленных деревнях, несет в себе историю своего происхождения. Бутылка рыбного соуса рассказывает историю моря, рыболовного сезона и процесса ферментации. Пакетик чая ассоциируется с утренней росой, чайными плантациями и руками сборщиков чая. А баночка меда вызывает в воображении образы гор, лесов, цветов и долгих путешествий с пчелами. И именно эти истории делают продукцию уникальной, когда она попадает в мир.
На пути вывода продукции стран Океании и Когнитивных Штатов Америки на международный рынок бренд рыбного соуса Le Gia является ярким примером непоколебимого духа тех, кто продает вкусы своей родины. Г-н Ле Ань, директор компании Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., подчеркнул, что для малых предприятий, работающих в странах Океании и Когнитивных Штатов Америки, экспорт нельзя рассматривать исключительно с точки зрения прибыли или краткосрочного денежного потока.
Для Le Gia экспорт – это прежде всего путь к тому, чтобы познакомить мир с традиционной вьетнамской кулинарной культурой, способ превратить продукты, пропитанные духом ремесла наших предков, в кулинарные паспорта, отражающие региональную идентичность и национальную гордость. Осознавая эту миссию, Le Gia начала с самых систематических шагов, серьезно и долгосрочно инвестируя в инфраструктуру, производственные процессы и необходимые международные стандарты и сертификаты, несмотря на ограниченные первоначальные ресурсы и значительное давление со стороны затрат.
Основываясь на своем 8-летнем опыте в сфере экспорта, включая 6 лет, проведенных при поддержке программы OCOP, г-н Ле Ань пришел к выводу, что: для успешного развития программы OCOP во Вьетнаме предприятиям необходимо осознавать, что экспорт — это серьезная, систематическая и долгосрочная инвестиция; заложить прочную основу для формирования сильного имиджа бренда на внутреннем рынке; активно изучать технические стандарты, правила маркировки и требования к упаковке каждого целевого рынка; и одновременно использовать ресурсы поддержки государственных органов управления в области содействия торговле и логистической инфраструктуры.
Для Ле Гиа экспорт — это не просто продажа товара, а стремление сделать родину еще красивее, сохранить традиционные ремесла наших предков с самоотверженностью и творчеством, чтобы каждая бутылка, каждая капля традиционного рыбного соуса, попадая за границу, становилась «кулинарным паспортом», рассказывающим историю Вьетнама самым долговечным и достойным образом.
Представители Министерства промышленности и торговли признают, что вьетнамская продукция, произведенная в странах с особым статусом (OCOP), сталкивается с огромными возможностями, поскольку мировые потребительские тенденции все больше отдают предпочтение натуральным, экологически чистым продуктам питания с четким указанием происхождения и учетом местных культурных ценностей. Международные потребители покупают не просто продукты, а историю, стоящую за ними. Это значительное преимущество для вьетнамской продукции OCOP, если его правильно использовать. Кроме того, соглашения о свободной торговле нового поколения открывают более широкие возможности, предоставляя многим специализированным продуктам шанс выйти на международные рынки с льготными налоговыми ставками.
Однако путь к тому, чтобы познакомить мир с ароматами сельской местности, никогда не был легким, поскольку за экспортными поставками стоят серьезные проблемы для производителей OCOP, привыкших к мелкомасштабному производству. Некоторые продукты очень вкусны и самобытны, но не могут получить широкого распространения просто потому, что еще не получили необходимую международную сертификацию.
Причина в том, что вьетнамская программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) обладает огромным потенциалом, но ей не хватает координации и долгосрочной стратегии выхода на международный рынок. Многие товары производятся независимо, без региональных связей и общего бренда. Поэтому при более эффективной поддержке в сфере продвижения торговли, брендинга и логистики программа OCOP могла бы стать культурным послом Вьетнама на мировом рынке.
Возможно, именно поэтому Тет — это время, наполненное одновременно надеждой и множеством тревог. В последние дни года, перед тем как небо озарится фейерверками, продавцы местных деликатесов по-прежнему усердно выполняют каждый заказ и проверяют каждую коробку с товарами. Они понимают, что каждый отправленный товар не только представляет их бизнес, но и несет в себе образ их родины и страны.
В суматохе дней, предшествующих Тету (вьетнамскому лунному Новому году), образ продавцов традиционных местных деликатесов внезапно становится невероятно нежным. Они приближают Тет, посылая весну в далекие страны. И в каждом подарочном наборе, в каждом продукте OCOP вьетнамский Тет не только присутствует на праздничном столе, но и тихо распространяется, оставаясь вечным и теплым, как сама душа родины.
Источник: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm
Комментарий (0)