Зеленый чай, карамбола… в моих воспоминаниях!

Однажды в начале марта, без предварительной договоренности, множество женщин в возрасте около пятидесяти лет из деревни Тханьфонг, коммуны Тан Тхуан (район Хам Тхуан Нам), с редкой радостью собрались на провинциальной дороге № 719, чтобы купить небольшой черный бархатистый фрукт, похожий на капсулы с рыбьим жиром, по цене 30 000 донгов за килограмм.

Одна женщина воскликнула: «Это та самая дикая ягода из моего детства!» Дикие ягоды, сваренные с сахаром, невероятно вкусны, или из них можно приготовить лечебное вино. Мало кто моложе сорока лет знает об этом фрукте, потому что сезон сбора диких ягод в южных лесах провинции Биньтхуан почти заканчивается!

Среди женщин разгорелся разговор о диких манго: одни купили килограмм-другой, другие внимательно рассматривали их перед покупкой. Продавщица манго, женщина лет пятидесяти, сказала, что манго, которые она продавала, были собраны в лесу Да Ми (район Хам Тхуан Бак). Количество было небольшим, потому что март еще не был пиком сезона спелых манго. Пик сезона наступит через месяц-два. Одна из женщин в группе добавила: она рассказала, что до 1975 года жила в районе Ла Ги. Ла Ги, Хам Тан, Тан Хай, Тан Тхуан… были окружены старыми лесами. Куда бы вы ни пошли, вы видели зелень леса. Через три месяца после Лунного Нового года начинался сезон диких фруктов. Сначала появлялись манго; когда шли дожди, появлялись гуавы, плоды носс, вьетнамские фрукты; К маю появлялись плоды тхань тра, буа, тхи… В те времена торговцы дикими фруктами предпочитали выкладывать свой товар на пластиковые листы вдоль улицы Фам Нгу Лао (на рынке Ла Ги) или на перекрестке примерно в ста метрах от моста Тан Ли. Те, кто продавал плоды сай в те времена, говорили: плоды сай можно было найти в любом лесу провинции Биньтуй (ранее, а теперь часть провинции Биньтхуан), но больше всего их было в лесу Биньан, простирающемся до горы Дат и в район Тан Хай. В сезон созревания плодов сай человек, собирающий и продающий их, мог заработать достаточно, чтобы прожить как минимум неделю. Незрелые плоды зеленые, а кожура постепенно становится бархатисто-черной, когда созревают. Кожура тонкая и ломкая; легкое нажатие рукой пробивает кожуру, обнажая мякоть. Мякоть плодов сай темно-желтая, губчатая и мягкая, с едва уловимым сладковатым вкусом, которую многие ценят за слабительные свойства и легкость усвоения.

История этой женщины пробудила множество воспоминаний об особом сезоне диких фруктов, особенно о фруктах «вьетнам», «но» и «тханьтра». Те из нас, кто вырос в Ла Ги, помнят: до 1976 года на рынке Ла Ги и нескольких близлежащих рынках, таких как рынок Донг Ден (сейчас в районе Тан Тхиен), Тан Хай и Ланг Гон (Хам Тан)... в мае и июне было много торговцев, продающих фрукты «но» и «тханьтра». Спелый фрукт «тханьтра» имеет красновато-желтый цвет, гладкую, блестящую кожуру и кисло-сладкую мякоть, содержащую несколько необходимых витаминов. Фрукт «вьетнам» заострен с обоих концов, со слегка вздутой средней частью, напоминающей перо. Самый крупный фрукт «вьетнам» размером примерно с мизинец взрослого человека, с зеленой кожурой, также содержит много витамина С. И это было не только в нашем поколении; Фрукты «тхань тра» и «вьет» также хранят множество воспоминаний для солдат южно-центрального региона во время войны против США. Г-н Нгуен Хуу Три, секретарь районного комитета партии Тань Линь (2000-2005), вспоминал: «Когда солдаты болели малярией, карамбола была чрезвычайно ценна. Карамбола даже вошла в литературу: «Любя друг друга, страдая от малярии, жаждая кислого. Мой друг забрался на дерево карамболы высотой тридцать метров» — стихотворение Тхань Тхао. Наибольшее количество фруктов росло в лесу Ба Та (ныне Гиа Хуинь). Солдаты, отправляясь в походы за припасами, часто собирали карамболу, дикий манго (разновидность дикого манго), чтобы утолить жажду и поддержать силы».

В настоящее время карамбола выращивается и продается в больших масштабах жителями дельты Меконга, особенно начиная с марта. Однако для многих, кто пробовал дикую карамболу, карамбола из дельты Меконга не кажется такой вкусной или ароматной.

Дикие фрукты когда-то были хорошо знакомы многим; некоторые люди даже проводили месяцы в году, собирая их, чтобы заработать на жизнь. Сезоны сбора диких фруктов говорят нам о богатстве и разнообразии природы Вьетнама, с обилием природных фруктов. Это также показывает нам, что когда-то леса окружали нас, выполняя роль наших естественных легких, поддерживая баланс окружающей среды, смягчая пагубные последствия наводнений и сохраняя уровень грунтовых вод. Сегодня лесные массивы сокращаются, отчасти из-за деятельности человека. Это подчеркивает важность защиты лесных ресурсов, наших зеленых легких, которые находятся под угрозой исчезновения по разным причинам.

Источник