Помело, помело… в воспоминаниях!

Однажды в начале марта, без предварительного уведомления, множество женщин в возрасте около пятидесяти лет из деревни Тхань Фонг коммуны Тан Туан (Хам Туан Нам) собрались в точке на провинциальной дороге 719, чтобы с редкой радостью купить небольшой фрукт с бархатистой черной кожурой, по форме напоминающий капсулу рыбьего жира, по цене 30 000 донгов/кг.

Одна женщина воскликнула: «Это фрукт моего детства!» Этот фрукт невероятно вкусен, если его томить с сахаром или замачивать в вине. Люди моложе сорока лет редко знают об этом фрукте, потому что сезон диких фруктов в лесах южной части провинции Биньтхуан уже почти закончился!

История о фруктах ксай, вот так просто, взорвалась среди женщин, которые только что купили килограмм, два килограмма, или внимательно их разглядывали, готовясь к покупке, в то время как продавец фруктов, тоже женщина старше пятидесяти лет, сказала, что фрукты, которые она продает, были собраны в лесу Да Ми (Хам Туан Бак) и привезены обратно. Количество было небольшим, потому что март еще не был пиком сезона для фруктов. Пик сезона для фруктов был через месяц или два. Женщина из группы покупателей присоединилась к разговору. Она сказала, что до 1975 года она жила в районе Ла Ги. Вокруг Ла Ги, Хам Тан, Тан Хай, Тан Туан ... в прошлом были старые леса. Куда бы вы ни пошли, вы могли видеть зеленый цвет леса. Через три месяца после Тэта начинался сезон диких фруктов. Сначала был ксай; когда шел дождь, были фрукты гуй, фрукты нонг, фрукты вьет; В мае были фрукты тхань тра, фрукты буа, фрукты кремового яблока... Продавцы дикорастущих фруктов в те дни любили выставлять свои товары на нейлоновых простынях на обочине улицы Фам Нгу Лао (на рынке Ла Ги) или на перекрестке примерно в ста метрах от моста Тан Ли. Продавцы проса в то время говорили: «В любом лесу провинции Бинь Туй (старая, теперь Бинь Туан) было просо, но больше всего его было в лесу Бинь Ан, тянущемся вверх по горе Дат, в районе Тан Хай. Когда просо созревало, один человек шел собирать просо, продавать просо в количестве, достаточном для жизни по крайней мере на неделю. Плоды проса были зелеными, когда незрелые, когда созревали, кожица постепенно становилась бархатисто-черной. Кожица плодов проса была тонкой и хрустящей, нужно было просто слегка нажать рукой, чтобы сломать кожицу и обнажить мякоть. Мякоть проса была темно-желтой, губчатой и мягкой со сладковатым вкусом, предпочитаемой многими людьми, потому что она обладала слабительными свойствами, легко усваивалась.

История женщины пробуждает множество воспоминаний об особом сезоне диких фруктов с джекфрутом, помело и помело. Мы, выросшие в Ла Ги в прошлом, все помним: до 1976 года на рынке Ла Ги и нескольких соседних рынках, таких как рынок Донгден (сейчас в районе Тан Тьен), Тан Хай, Ланг Гон (Хам Тан)... в мае и июне было довольно много людей, продающих джекфрут и помело. Когда спелый помело красно-желтый, у него блестящая кожура, кисло-сладкая мякоть и он содержит некоторые витамины, необходимые организму. Джекфрут заострен с обоих концов, середина слегка выпуклая, как кончик ручки. Самый большой джекфрут размером с мизинец взрослого человека, у него зеленая кожура, а также он содержит много витамина С. Не только наше поколение, джекфрут и помело также являются миром воспоминаний для солдат в крайнем южно-центральном регионе во время войны сопротивления против Америки. Г-н Нгуен Хыу Чи, секретарь районного комитета партии Тань Линь (2000–2005), сказал: «Когда солдаты болели малярией, плоды помело были чрезвычайно ценны. Поэтому помело вошло в литературу: «Любите друг друга, малярия, жаждущая кислого. Друзья взбираются на деревья помело высотой в тридцать метров» – стихотворение Тхань Тхао. Больше всего помело растёт в лесу Ба Та (ныне Зя Хюинь). Солдаты на марше, отправляясь за едой, часто собирали помело, помело и плоды кео (разновидность дикого манго), чтобы утолить жажду и поддержать силы».

В наши дни жители Запада выращивают и продают помело в больших количествах, особенно начиная с марта. Однако для многих тех, кто пробовал дикие помело, западные помело не такие вкусные и ароматные.

Возможно, дикие фрукты когда-то были знакомы многим; есть люди, которые тратят несколько месяцев в году на сбор диких фруктов, чтобы заработать себе на жизнь. Сезоны диких фруктов говорят нам о том, что: природа Вьетнама очень богата и разнообразна натуральными плодами; точно так же, как было время, когда леса были окружены нами, служившими естественными лёгкими, помогая поддерживать баланс окружающей среды, уменьшать пагубное воздействие наводнений и поддерживать уровень грунтовых вод в почве. Сегодня площадь лесов сокращается, в том числе и благодаря человеческому труду. Из этого мы можем извлечь уроки о защите лесных ресурсов, этих зелёных лёгких, которые находятся под угрозой исчезновения по многим причинам.

Источник