Хотя они и являются традиционными продуктами в сельской местности, если их не рекламировать или не преподносить креативно, о них мало кто узнает. В последнее время многие производители искусно «вдохнули жизнь» в свою продукцию, добавив в нее множество историй, которые пробуждают любопытство и желание исследовать . Таким образом, субъект не только создает больше культурных и духовных ценностей, воплощенных в продукте, но и помогает своей продукции распространяться дальше и даже выходить на международный рынок.
Из такого сырья, как мидии, морская рыба и крупная соль, в сочетании с опытом в солении, многие производственные предприятия провинции изготавливают традиционный рыбный соус и продукты из рыбного соуса. Среди них компания Le Gia Food and Service Trading Company Limited в коммуне Хоангфу (Хоангхоа), которая раньше других зарегистрировала свою торговую марку, внедрила требования к гигиене и безопасности пищевых продуктов и начала продвигать свою продукцию. На этикетке напечатана надпись «Mam Le Gia — эссенция матери-моря», которая помогает потребителям узнать о качестве и процессе производства. «Мать-море» вызывает ассоциации с близостью, необъятностью и несет в себе вечные ценности для жителей побережья. «Квинтэссенция» продукта легко вдохновляет пользователей узнать о его качестве, купив и попробовав его. Затем, посредством информации, напечатанной на этикетках и коробках продукции, покупателям продолжают предоставлять визуальные изображения и информацию о методе прессования, а также о технологии засолки рыбного соуса, полученной на Фукуоке и Фантьете. Наряду с этим существует обилие полезной и стимулирующей информации, которая широко распространена на интернет-платформе. С тех пор все больше и больше покупателей отмечают чистый процесс производства, «тщательность» при создании капель рыбного соуса янтарного цвета, легкое послевкусие и мягкий, полностью натуральный аромат.
По словам г-на Ле Нгок Аня, директора Le Gia Food and Trading Service Company Limited: «Как бренд, созданный семьей с давней традиционной профессией по изготовлению рыбного соуса в районе Хоангхоа, Le Gia всегда позиционирует себя как один из элементов родины, региона и традиционного рыбного соуса. Наша миссия заключается в сохранении и развитии традиционной профессии по изготовлению рыбного соуса наших предков, продвижении местных ресурсов, связанных с улучшением и возвышением продукта, который считается национальной душой, то есть традиционного рыбного соуса. Одним из успехов в развитии бренда и рынка является «вдохнуть жизнь», чтобы создать нематериальные ценности, возвышая продукт».
Спустя почти 6 лет после запуска рыбный соус Le Gia появился в крупных сетях супермаркетов по всей стране, таких как VinMart, Big C, Aeon, Mega Market, Co.op Mart... Это то, чего не удавалось сделать ни одному другому бренду рыбного соуса из Тханьхоа. В частности, в конце 2023 года компания успешно экспортировала партии креветочной пасты на два самых требовательных рынка в мире — в Японию и США, став первым вьетнамским продуктом из креветочной пасты, официально экспортируемым в эти две страны с очень строгими пищевыми критериями.
В районе Тхо Суан грейпфрутовая продукция Luan Van стала известна по всей провинции и за ее пределами. В последние годы, во время сбора урожая перед праздником Тет, многие торговцы собирали их и продавали во многие провинции, даже в южные провинции, на рынки Ханоя и Хошимина... Но возвращаясь к истории более 10 лет назад, этот ценный сорт грейпфрута находился под угрозой исчезновения. Потому что в деревне Луан Ван, коммуне Тхо Сюонг, где и произошел этот сорт грейпфрута, осталось всего несколько чистопородных деревьев и совсем немного гибридных деревьев грейпфрута. Когда Провинциальный центр распространения сельскохозяйственных знаний и Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов приступили к реализации проекта по восстановлению, у жителей и района Тхо Суан появились весьма креативные планы по продвижению этой уникальной сельскохозяйственной продукции. Название «королевский помело» помогло помело Луан Ван превратиться из малоизвестного продукта в знаменитый. Грейпфруты связаны с легендами, связанными с королем Ле Лоем и более поздними королями династии Ле. Помимо красивого красного цвета спелых плодов Гак, многие люди, безусловно, любопытны и хотят попробовать качество продукта, которому доверяли древние короли. Оттуда хорошие новости распространились далеко и широко, к ним присоединилась пресса, и рынок сбыта продукции рос все дальше и дальше.
Аналогично грейпфруту Луан Ван развивается продукция Бао из женьшеня в районе Виньлок. Фразы «первый женьшень Дайвьета» и «продукция, поднесенная королю» прикреплены к лекарственным средствам на горе Бао в коммуне Виньхынг. С тех пор ареал сырья для женьшеня расширился, а вместе с ним вырос и рынок. Осознавая потенциал развития продукта, в последнее время предприятия занялись глубокой переработкой продукта, организуя посадку и разработку зон сырья женьшеня Бао. Очевидно, что простые истории, связанные со старыми сказаниями и легендами, если их «вдохнуть в жизнь», помогут многим сельским сельскохозяйственным продуктам обрести новую жизненную силу и создать новые ценности. Фактически, как грейпфрутовая продукция Луан Ван, так и очищенная продукция из женьшеня Бао стали продукцией OCOP с высоким уровнем продаж в провинции.
Историю успешного развития рынка можно рассказать на примере ряда других примеров сельской продукции, добавив истории. Изделия из бронзовых барабанов коммуны Тхиеу Чунг (Тхиеу Хоа) словно несут в себе миссию донести до нас 4000-летний барабанный звук истории нации. Растения осоки на соленой и кислой почве округа Нга Сон дают жизнь изделиям ручной работы, которые продаются по всей стране и экспортируются в Соединенные Штаты. Продукт из листового пирога «Рангбуа» коммуны Минь Сон, район Чиеу Сон, связан с историей о том, как госпожа Чиеу использовала его для награждения армии и в качестве еды, которую брали с собой на сражения... В настоящее время программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) также требует от производственных предприятий иметь «историю продукта» в качестве критерия оценки. Это условие для того, чтобы сельская продукция Тханьхоа объединила в себе множественные ценности: кристаллизацию местных ресурсов с передовыми методами и технологиями переработки, а также культурную и социальную идентичность, создающую бренд для сельскохозяйственной и сельской продукции. Бутылки с рыбным соусом, рисовые зерна, грейпфруты, утки... являются не только материальными продуктами, но и содержат культурную глубину, исторические истории... которые, если мы знаем, как их использовать, принесут большую добавленную стоимость.
Статья и фотографии: Le Dong
Источник
Комментарий (0)