«Вдохнуть жизнь» в сельскую продукцию, чтобы помочь ей выйти на более широкий рынок.

Традиционные товары из сельских деревень часто остаются незамеченными, если им не хватает креативного маркетинга или продвижения. В последнее время многие производители умело сочетают свои товары с захватывающими историями, которые пробуждают любопытство и побуждают к изучению . Это не только добавляет культурную и духовную ценность продукции, но и помогает ей выйти на более широкий рынок, даже на международные рынки.

Традиционный рыбный соус Le Gia из коммуны Хоанг Фу (район Хоанг Хоа) расширил свой рынок благодаря креативным маркетинговым стратегиям.

Используя такие сырьевые материалы, как креветки, морская рыба и крупная соль, в сочетании с традиционными методами ферментации, многие предприятия в провинции создали традиционные рыбные соусы и ферментированные рыбные пасты. Среди них компания Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. в коммуне Хоанг Фу (район Хоанг Хоа) активно зарегистрировала свою торговую марку, выполнила требования по безопасности и гигиене пищевых продуктов и продвигает свою продукцию. Надпись на этикетке «Рыбный соус Le Gia — эссенция Матери-моря» помогает потребителям понять качество и процесс производства. «Мать-море» вызывает ощущение близости и простора, воплощая многовековые ценности прибрежных жителей. «Эссенция» продукта легко побуждает потребителей узнать о его качестве, купив и попробовав его. Затем, благодаря информации, напечатанной на этикетке и упаковке, покупатели знакомятся с визуальными изображениями и информацией о методе прессования и традиционной технологии ферментации, перенятой из Фукуока и Фантьета. Наряду с этим, в интернете широко распространено множество полезной и заставляющей задуматься информации. В результате все больше и больше покупателей видят чистый производственный процесс и тщательную заботу, с которой изготавливается рыбный соус янтарного цвета с чистым послевкусием и мягким, полностью натуральным ароматом.

По словам г-на Ле Нгок Аня, директора компании Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: «Будучи брендом, созданным в семье с многолетней традицией производства рыбного соуса в прибрежной зоне района Хоанг Хоа, Le Gia всегда позиционирует себя как неотъемлемую часть родины, региона и традиционного рыбного соуса. Наша миссия — сохранять и развивать традиционное ремесло производства рыбного соуса наших предков, продвигая местные ресурсы и одновременно улучшая и совершенствуя продукт, который считается душой и сущностью нации — традиционный рыбный соус. Один из успехов в развитии бренда и рынка — это «вдохнуть жизнь» в продукт, чтобы создать нематериальные ценности и повысить его качество».

Спустя почти шесть лет после своего основания, рыбный соус Le Gia теперь доступен в крупных сетях супермаркетов по всей стране, таких как VinMart, Big C, Aeon, Mega Market и Co.op Mart… Этого не добился ни один другой бренд рыбного соуса из Тханьхоа. Примечательно, что в конце 2023 года компания успешно экспортировала партии креветочной пасты на два самых требовательных рынка мира : Японию и США, став первым вьетнамским продуктом из креветочной пасты, официально экспортируемым в эти две страны со строгими стандартами качества пищевых продуктов.

В районе Тхо Суан помело сорта Луан Ван стало известно по всей провинции и за ее пределами. В последние годы, во время сезона сбора урожая, предшествующего Тет (Лунному Новому году), многие торговцы собирали и развозили фрукты на рынки многих провинций, даже на юг, в Ханой и Хошимин. Однако более 10 лет назад этот ценный сорт помело был на грани исчезновения. В деревне Луан Ван, коммуна Тхо Суонг – родине этого сорта – осталось лишь несколько чистопородных родительских деревьев, а также небольшое количество гибридных деревьев. Когда Провинциальный центр сельскохозяйственного развития и Департамент сельского хозяйства и развития сельских районов предложили проект восстановления, жители и сам район Тхо Суан разработали весьма креативные планы продвижения этого уникального сельскохозяйственного продукта. Известный как «помело, преподнесенное королю», помело Луан Ван превратилось из малоизвестного продукта в знаменитый. Этот фрукт связан с легендами о короле Ле Лое и королях поздней династии Ле. Помимо своего прекрасного красного цвета в зрелом виде, плоды гак, безусловно, вызывают любопытство и желание попробовать качество продукта, некогда любимого древними королями. Слухи распространились, к делу подключились СМИ, и рынок сбыта значительно расширился.

Аналогичным образом, заслуживает внимания развитие производства женьшеня сорта Бао в районе Винь Лок. С этим лекарственным растением, выращиваемым на горе Бао в коммуне Винь Хунг, ассоциируются такие фразы, как «лучший женьшень Дай Вьет» и «продукт, преподнесенный королю и императору». В результате площадь плантаций женьшеня расширилась, и рынок вырос. Осознавая потенциал продукта, несколько предприятий недавно занялись глубокой переработкой, выращиванием и развитием женьшеня Бао. Очевидно, что простые истории, уходящие корнями в древние легенды, получив новую жизнь, могут вдохнуть новую жизнь во многие сельские сельскохозяйственные продукты и создать новую ценность. Фактически, как помело Луан Ван, так и очищенные продукты из женьшеня Бао стали продуктами программы «Одна коммуна — один продукт» с высокими показателями продаж в провинции.

Многочисленные примеры успешного развития рынка можно привести на примере различных сельских продуктов, которые были дополнены убедительными историями. Бронзовые барабаны из коммуны Тхиеу Чунг (район Тхиеу Хоа) несут в себе миссию представлять 4000-летнюю историю страны. Осока, выращенная на кислой и засоленной почве района Нга Сон, превращается в изделия ручной работы, которые продаются по всей стране и даже экспортируются в Соединенные Штаты. Рисовые лепешки из коммуны Минь Сон, район Триеу Сон, связаны с историей госпожи Триеу, которая использовала их для пропитания своих войск и в качестве припасов для сражений. В настоящее время программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) требует от производителей наличия «истории продукта» в качестве критерия оценки. Это условие для интеграции множества ценностей в сельскую продукцию провинции Тхань Хоа: кристаллизация местных ресурсов с передовыми технологиями обработки, а также с социокультурной идентичностью, создание бренда для сельскохозяйственной и сельской продукции. Бутылки рыбного соуса, зерна риса, помело, утки... это не только материальные продукты, но и объекты культурного наследия, хранящие в себе исторические истории... которые, если мы научимся их использовать, принесут еще большую добавленную стоимость.

Текст и фотографии: Ле Донг

Источник: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm