Сбор кувшинок в сезон паводков

Сезон паводков на Западе обычно начинается с августа по ноябрь каждого года. В это время вода из верховьев реки Меконг стекает вниз и затапливает поля, из-за чего становится невозможно определить, где находится берег. Паводковые воды приносят с собой наносы, обогащающие поля, а также сезонные продукты, такие как рыба линь, цветы диен диен, водяные лилии, водный лук, цветки лотоса... знаменитые цветы и овощи кухни дельты Меконга, используемые для приготовления множества вкусных деревенских блюд. Сезон паводков — одно из времен с самыми поэтичными и уникальными природными пейзажами на Западе. Это также сезон цветения лотосов по всему региону реки Лонган .

Сбор кувшинок во время паводка. Фото: Vietnam.vn

Водяные лилии — самые популярные «специализированные» овощные цветы на Западе, растущие в диком виде повсюду: от рек и полей до низинных прудов. В некоторых местах люди выращивают кувшинки в качестве овощей, но большинство этих цветов растут и развиваются в диком виде. В сезон паводков на обширных полях в Анзянге , Донгтапе, Лонгане... цветет множество видов водяных лилий разных цветов: фиолетовых, белых, розовых. Садоводам хорошо знакомы поля, полные цветущих кувшинок (которые представляют собой поля с собранным урожаем риса). Среди фиолетовых, крупных цветов встречаются белые, розовые, мелкоцветковые «пушки-призраки». В сухой сезон корни «призрачного ружья» спрятаны глубоко под землей, «спят» и ждут, когда вода «оживет». Цветы лотоса обычно расцветают и радуют глаз своими яркими красками утром, а после полудня они обычно закрывают свои лепестки. Некоторые виды кувшинок цветут ночью. «Призрачные пушки» часто поднимаются с приливом, их стебли могут достигать нескольких метров в длину. Люди на Западе, в основном женщины, часто просыпаются рано утром, чтобы отправиться на лодках в поля и собрать цветы лотоса, которые можно будет отвезти на рынок и продать, или приготовить такие блюда, как салат из цветов лотоса, кислый суп, тушеное мясо с рыбным соусом, или нарезать их тонкими ломтиками, чтобы есть сырыми с овощами и обмакивать в рыбный соус. Стебель лотоса длинный, сочный, хрустящий и упругий, что делает его прекрасным дополнением к любому блюду. Любое жаркое или кислый суп в саду не могут обойтись без водяных лилий. Цветки лотоса, обжаренные с чесноком, также очень вкусны.

Женщины с лодками из водяных лилий. Фото: Vietnam.vn

Приехав в Мокхоа, Лонган, в сезон паводков, с сентября по декабрь, нетрудно увидеть изображения фермеров, гребущих на лодках для сбора урожая кувшинок — «особого» овоща, который растет в диком виде повсюду: от рек, каналов, полей до низинных прудов. Когда наступает сезон паводков, цветут кувшинки. В это время местные жители заняты сбором цветов лотоса, чтобы продать их как еду или наполнить ими лодки, чтобы привлечь туристов.

Сезон водяных лилий в Мокхоа, Лонг Ан. Фото: Vietnam.vn

В сезон цветения кувшинок в Мокхоа, Лонг Ан местные жители высаживают водяные лилии с толстыми стеблями, крупными цветами и высотой от 1,5 до 2 метров. Дикие кувшинки (также известные как кувшинки-призраки) имеют более тонкие стебли, длиной от 3 до 6 метров. У них мягкие стебли, но они упругие. Вода поднялась, и вместе с ней поднялись цветы лотоса. Паводковые воды затапливают поля в верховьях провинции Лонг Ан, и в это время фермеры собирают кувшинки, чтобы получить дополнительный доход. Люди на Западе, в основном женщины, часто просыпаются рано утром, чтобы на лодках отправиться на поля, собрать кувшинки и отвезти их на рынок для продажи. В сезон паводков, приезжая в регион Донг Тхап Мыой по провинциальным дорогам через Хонг Нгу (Донг Тхап) или Мок Хоа (Лон Ан), можно легко увидеть людей, продающих множество рулонов свежих водяных лилий, которые только что собрали с полей и которые все еще пахнут грязью. Цена одного килограмма лотоса составляет около 10 000 донгов/кг. Интересно то, что посетители могут не только полюбоваться прекрасными пейзажами цветочных полей во время сезона паводков, но и присоединиться к деревенским девушкам, которые собирают и загружают в лодки кувшинки, или прыгнуть с ними в воду, чтобы отсортировать и вымыть пучки только что собранных кувшинок. Лотос красиво цветет всего несколько дней, а затем увядает, «уступая место» бутонам, которые распускаются один за другим в течение всего сезона, пока вода на полях постепенно не высыхает. Бутоны/корни лотоса снова «засыпают», просыпаясь только в сезон паводков следующего года, предоставляя землю фермерам для вспашки, сеяния и посадки нового урожая риса. В последние годы Мокхоа стал привлекательным местом для фотографов, желающих сделать снимки, а также для туристов, желающих присоединиться к красочным «турам по наблюдению за водяными лилиями». Туристы сидят на моторных лодках или гребных судах и следуют за деревенскими девушками в конических шляпах, шарфах и традиционных вьетнамских платьях, чтобы посетить обширные поля водяных лилий или заросли лотоса, растущие в лесах каджупута, цветущие в зеленых каналах, отражающих облака и небо./.

Яньцзян