Избыточный вес и ожирение стремительно растут.

В Вьетнаме стремительно растет число случаев избыточного веса и ожирения, что становится серьезной проблемой, имеющей множество негативных последствий для здоровья. Виновниками избыточного веса и ожирения являются нездоровое питание, потребление большого количества продуктов глубокой переработки и недостаток физической активности.

Когда г-жа Нгуен Хуонг Джанг ( Ханой ) привела своего ребенка на обследование в Национальный институт питания, она была потрясена, когда врач оценил состояние ее ребенка как ожирение. В свои 10 лет девочка уже весила 60 кг.

Ещё один случай — это история Нгуен Кам Нхунг, ученицы 9-го класса из Ханоя, которая весит почти 80 кг. «Моя дочь начала набирать вес в 6-м классе. К 7-му классу она начала есть много фастфуда. Я пыталась скорректировать её диету, но это помогало только день-два, после чего всё рушилось», — с грустью объяснила мать.

История этих двух матерей не уникальна; количество учащихся с избыточным весом и ожирением растет, особенно в крупных городах.

Избыточный вес и ожирение стали серьезной проблемой.

Недавнее исследование, проведенное Национальным институтом питания в сотрудничестве с Министерством образования и профессиональной подготовки в многочисленных дошкольных учреждениях, выявило увеличение числа детей с избыточным весом и ожирением; в некоторых школах почти 30% детей имели избыточный вес или ожирение.

В частности, проведенное в 2023 году исследование учащихся 5-х классов в нескольких районах Ханоя также выявило тревожную ситуацию: число детей с избыточным весом и ожирением во многих школах в центре города превысило 45%. В частности, этот показатель составил приблизительно 45,5% в начальной школе Дич Вонг Б; 49,5% в начальной школе Ле Лой; 55,7% в начальной школе Ла Тхань; 51,4% в начальной школе Чан Нят Дуат; и 46,5% в начальной школе Куинь Лой… В школах пригородных районов этот показатель также превысил 20%.

Доцент Буй Тхи Нхунг, бывшая заведующая кафедрой школьного и профессионального питания Национального института питания, заявила, что уровень избыточного веса и ожирения среди школьников вызывает серьезную обеспокоенность. Избыточный вес и ожирение не возникают внезапно; они являются результатом длительного накопления избыточной энергии из пищи. Между тем, избыточный вес и ожирение в детском возрасте могут привести ко многим серьезным последствиям. При обследовании 500 детей с ожирением у 35-50% выявляется дислипидемия (аномальный уровень липидов в крови). Кроме того, диабет перестал быть исключительно заболеванием взрослых и становится все более распространенным среди детей младшего возраста…

Регулярное употребление фастфуда и жареной пищи повышает риск избыточного веса или ожирения.

В то время как в 2010 году уровень ожирения во Вьетнаме составлял всего около 2,6%, к 2014 году он вырос до 3,6%, то есть на 38% всего за четыре года. Уровень ожирения в городах (22,1%) почти вдвое выше, чем в сельской местности (11,2%). Еще более тревожной является распространенность избыточного веса и ожирения среди детей в возрасте от 5 до 19 лет. В 2010 году только 8,5% детей имели избыточный вес, но к 2020 году это число увеличилось более чем вдвое, до 19%. Из них на детей в городах приходилось 26,8%, по сравнению с 18,3% в сельской местности и 6,9% в горных регионах.

Согласно информации Департамента профилактики заболеваний ( Министерство здравоохранения ), во Вьетнаме в настоящее время 17 миллионов человек страдают гипертонией, почти 4,6 миллиона — диабетом, 2 миллиона — хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ), и ежегодно регистрируется более 180 000 новых случаев рака. Многочисленные научные исследования подтверждают, что диета, богатая переработанными продуктами и обладающая высокой энергетической плотностью, повышает риск метаболических и неинфекционных заболеваний, таких как избыточный вес и ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак, создавая двойную нагрузку как на здравоохранение, так и на экономику.

По словам доктора Ле Тхи Хуонг Джанг, заведующей отделением диетологии и питания в больнице 19-8, ультрапереработанные продукты — это продукты, производимые промышленным способом в несколько этапов, содержащие большое количество добавок (подсластители, красители, синтетические ароматизаторы, эмульгаторы и т. д.) и практически утратившие свои первоначальные природные свойства.

Дети и подростки входят в число тех, кто больше всего потребляет ультрапереработанные продукты питания.

Заведующий отделением питания в больнице 19-8 заявил, что существует четыре причины, по которым ультрапереработанные продукты опасны. К ним относятся добавки (эмульгаторы, загустители, подсластители), которые нарушают микробиом кишечника, потенциально изменяя его, вызывая хроническое воспаление и повышая риск хронических заболеваний в долгосрочной перспективе; сахара и крахмалы усваиваются чрезвычайно быстро, легко приводя к увеличению веса, нарушениям обмена веществ и диабету 2 типа. Важно отметить, что многие крупные исследования показали, что высокое потребление ультрапереработанных продуктов связано с повышенным риском развития рака, особенно колоректального рака.

В настоящее время ультрапереработанные продукты питания широко распространены в современной жизни. Во Вьетнаме тенденция потребления несбалансированных по питательным веществам, расфасованных переработанных продуктов питания быстро растет и сопряжена с высоким риском для здоровья: потребление таких продуктов увеличилось более чем в десять раз в период с 2000 по 2017 год.

Поэтому доктор Джианг советует людям придерживаться здорового питания, потреблять меньше обработанных продуктов и увеличить потребление свежих продуктов и овощей, чтобы снизить бремя болезней.

Источник: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/