Какие продукты следует ограничить при нарушении функции почек?

Людям с нарушениями функции почек следует ограничить потребление животных жиров, субпродуктов и органов, ограничить ежедневное потребление белка, ограничить потребление соли и продуктов, содержащих соль...

Доктор Ле Тхао Нгуен (диетолог Международной больницы общего профиля Нам Сай Гон) отметил, что основная функция почек — выведение шлаков из организма через мочу и поддержание баланса минералов, таких как натрий, калий и фосфор, в процессе фильтрации крови. При нарушении функции почек все эти процессы работают менее эффективно.

Для людей с нарушением функции почек очень важно правильно питаться. Пациентам необходимо потреблять достаточное количество питательных веществ (сахара, белка, жира, овощей, фруктов), увеличить потребление клетчатки, но крайне важно выбирать правильные продукты питания для предотвращения дальнейшего повреждения почек. Правильная диета помогает пациентам контролировать ситуацию и эффективно поддерживать процесс лечения.

Ниже приведены некоторые продукты, употребление которых в ежедневном рационе следует ограничить людям с нарушениями функции почек:

Ограничьте потребление белка : ешьте менее 150 г мяса/рыбы в день. Употребляйте высококачественные источники белка (белое мясо, например, куриную грудку, рыбу, бобы, яичные белки и т. д.). В среднем один яичный белок содержит около 11 г белка.

Пациентам следует ограничить потребление соевого соуса, рыбного соуса и белка в ежедневном приеме пищи.

Ограничьте потребление калия и фосфора, например, из следующих продуктов: бананы, апельсины, виноград, дыня, медовая дыня, арбуз, авокадо, абрикосы, грейпфрут, сухофрукты и орехи, молоко и молочные продукты, такие как сыр, йогурт, зеленые листовые овощи, спаржа...

Продукты, которые следует употреблять реже : брокколи, черника, красный виноград, чеснок, гречиха, капуста, болгарский перец, лук, орехи макадамия, ананас, грибы шиитаке...

Следует выбирать зерновые с низким содержанием белка , такие как картофель и тапиоковая мука; съедайте не более 200 г рисовой и пшеничной муки в день в зависимости от степени почечной недостаточности.

Ограничьте употребление животных жиров , внутренностей, органов, кожи, костей/бульона, костного бульона и т. д. Ограничьте употребление жареной пищи. Употребляйте растительные масла (подсолнечное, соевое, кунжутное, масло галактоолигосахаридов, оливковое и т. д.).

Ешьте свежую пищу , не употребляйте фастфуд, консервы, лапшу быстрого приготовления, мясную нарезку, ветчину, свиные волокна, сосиски, сыр, соленые огурцы, кимчи...

Людям с нарушениями функции почек следует ограничить употребление животных жиров, органов и субпродуктов.

Примечания при чтении этикеток на продуктах питания

Ограничьте потребление соли, обращая внимание на этикетки продуктов питания и содержание натрия и солей на них.

Ешьте пресную пищу, не макайте фрукты в соль, ограничьте использование соевого и рыбного соусов. Замените соль другими специями, чтобы придать блюду насыщенный вкус, например, травами, перцем, карри, уксусом, луком, чесноком, имбирем, розмарином, лимонным соком...

Кроме того, чтобы замедлить снижение функции почек, пациентам необходимо обратить внимание на следующие изменения в повседневном образе жизни:

• Выполняйте легкие физические упражнения не менее 30 минут, по крайней мере два раза в неделю.
• Ужинайте не позднее, чем за 2 часа до сна и отдыхайте 30–45 минут после еды.
• Ограничьте употребление алкоголя, табака, стимуляторов, безалкогольных и газированных напитков...

Как сократить потребление соли

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), для сохранения здоровья взрослому человеку следует потреблять не более 5 г соли в день. В настоящее время вьетнамцы потребляют около 8,1 г соли в день, в основном в виде специй, используемых при приготовлении пищи.

Поэтому для профилактики почечной недостаточности следует уменьшить количество соли в каждом приеме пищи путем:

Ограничьте использование чрезмерного количества соли, специй, приправ и рыбного соуса при подготовке, мариновании и приготовлении блюд.

Вместо тушеных, жареных или приготовленных на гриле блюд, требующих большого количества соленых специй, постарайтесь приготовить их на пару или сварить.

Используйте другие ароматизаторы при приготовлении пищи, такие как лук, чеснок, имбирь, перец, лимон... чтобы усилить вкус пресных блюд.

Уменьшите количество соуса для макания, соли и перца, соли чили, соли для креветок при употреблении или разбавьте соус для макания, чтобы ограничить количество соли в рационе.

Ограничьте употребление обработанных продуктов с высоким содержанием соли: маринованных овощей, сосисок, ветчины, колбас, бекона и т. д.

Источник: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm