Вечером 27 апреля в парке Тхыонг Бак Народный комитет города Хюэ провел церемонию открытия Недели традиционной кухни Хюэ 4 года на тему «Кухня Хюэ с четырьмя направлениями», чтобы почтить, сохранить и популяризировать традиционную кухню Хюэ. . Хюэ кулинарные культурные ценности; Обслуживание местных жителей, отечественных и иностранных туристов.
Заместитель председателя народного комитета города Хюэ Труонг Динь Хань сказал, что кухня является одной из выдающихся особенностей культуры Хюэ, кристаллизацией творческого процесса на протяжении многих поколений, демонстрирующей культурное взаимодействие многих регионов.
Хюэ также сохраняет свое богатое кулинарное наследие и сложную кулинарную культуру и считается «кулинарной столицей».
Эта неделя вносит свой вклад в процесс создания досье для признания кухни Хюэ национальным нематериальным культурным наследием и продвижения к передаче ее в ЮНЕСКО для признания в качестве всемирного культурного наследия; В то же время мы стремимся к 2025 году сделать Хюэ одним из членов Сети креативных городов ЮНЕСКО в сфере кулинарного творчества.
Неделя привлекла 71 коммерческий и кулинарный стенд и две площадки спонсоров, представляющие кулинарные блюда многих мест по всей стране, таких как Халонг, Дананг, Нячанг, Вунгтау, Кьензянг, Кантхо, Хошимин…
На Неделе жители и гости смогут посетить пространства «Традиционная кухня Хюэ», «Кухня Хюэ с четырьмя направлениями», «Уличная еда», «Представление коммерческих продуктов, вегетарианской кухни и продуктов OCOP Хюэ».
«Традиционная кухня Хюэ» — это основное пространство с 20 киосками, где демонстрируются традиционные блюда Хюэ. Посетители могут не только принять участие в этом мероприятии и получить от него удовольствие, но и стать свидетелями того, как ремесленники готовят блюда на конкурсах.
Пространство «Кухня Хюэ с четырьмя направлениями» объединяет квинтэссенцию и уникальность кухни трех регионов Севера, Центра и Юга на 12 стендах в неделю. Публика может насладиться разнообразием блюд и узнать об уникальных особенностях региональной кухни благодаря демонстрации приготовления блюд от шеф-поваров и известных вьетнамских кулинаров.
12 стендов пространства «Street Food» — это место, где можно встретиться, пообщаться и насладиться разнообразными и привлекательными вкусами уличной еды из участвующих мест.
Кроме того, на мероприятии посетители также увидят 6 киосков веганской кухни в Хюэ, 5 киосков с продукцией OCOP в Хюэ и 18 торговых и туристических стендов вспомогательных подразделений.
Помимо конкурса «Традиционная кухня Хюэ», Неделя также предлагает множество интересных мероприятий, таких как программа «Ночь столицы Хюэ – поэзия, аодай и кухня», волонтерские программы, арт-перформансы...
Неделя традиционной кухни Хюэ 2024 года завершится 1 мая./.
