Днем 18 марта в Ханое Ассоциация гостиничного бизнеса Вьетнама организовала семинар на тему «Оптимизация эксплуатационных расходов в гостиницах».
На семинаре г-жа До Тхи Хонг Соан, вице-президент Ассоциации туризма Вьетнама, президент Ассоциации отелей Вьетнама, отметила, что в настоящее время туристическая индустрия в целом и гостиницы в частности сталкиваются со многими трудностями и проблемами, особенно с растущими с каждым днем ценами на сырье, оборудование и продукты питания.
По словам г-жи До Тхи Хонг Соан, цены на некоторые товары выросли вдвое, а требования клиентов к качеству обслуживания строгие. Поэтому необходимо выстроить профессиональную цепочку работы, начиная с ресепшена, кухни и заканчивая службой поддержки клиентов, чтобы создать максимальное удобство для клиентов. «Оптимизация эксплуатационных расходов в отеле — важная задача. Это станет залогом успеха, увеличения прибыли и устойчивого развития отеля», — заявила г-жа До Тхи Хонг Соан.
Выступая на семинаре, доктор Чан Хюй Дык с факультета туризма и гостеприимства Национального экономического университета отметил, что под расходами гостиничного бизнеса понимаются все затраты, которые гостиница должна понести для осуществления своей деятельности.
 |
Делегаты, присутствующие на семинаре. (Фото: HA THANH) |
По словам доктора Чан Хюй Дыка, ключевыми факторами, создающими конкурентные преимущества в управлении расходами гостиничного бизнеса, являются низкие затраты и дифференциация, позволяющие создавать уникальные продукты. Для этого необходимо уделять внимание качеству обслуживания, повышению эффективности, быстрому реагированию, обратной связи и удовлетворенности клиентов, а также процессу создания и внедрения всё большего количества инновационных продуктов.
Предлагая решения по оптимизации затрат на эксплуатацию гостиничного бизнеса, доктор Чан Хюй Дык сказал, что необходимо сравнивать фактические затраты и плановые расходы, чтобы увидеть, превышают ли они их, классифицировать расходы, чтобы увидеть, куда идут деньги, и в то же время определять контролируемые расходы отеля.
По словам г-на Ле Минь Тая - представителя инвестора отеля Pullman Hai Phong, основными факторами, влияющими на структуру эксплуатационных расходов в отеле, являются: рост расходов на персонал; рост расходов на электроэнергию и эксплуатацию; колебания затрат на маркетинг и каналы сбыта; изменение затрат на технологии; корректировка услуг и коммунальных услуг; тенденции в оптимизации затрат.
Г-н Тай считает, что изменение структуры операционных расходов — неизбежная тенденция. Для поддержания прибыли и роста отелям необходимо активно адаптироваться. Инвестиции в технологии, гибкий персонал и оптимизация процессов — ключ к успеху.
На семинаре делегаты также предложили решения по оптимизации эксплуатационных расходов в гостиницах, особо выделив расходы, связанные с персоналом, ценами на продукты питания, электроэнергией и т. д.
Комментарий (0)