Суть природы в Сюаньване

Маринованная хурма «Сюань Ван» — это не просто сладкий осенний фрукт, это воплощение лучших даров природы, смешанных с преданностью и стремлениями фермеров. Именно это создает ее неповторимый вкус, несущий в себе душу сельской местности и делающий этот продукт известным брендом.

Г-н Триеу Ван Туен (слева), директор сельскохозяйственного и лесохозяйственного кооператива «Сюань Ван», сопровождает фермеров на их пути к созданию бренда маринованной хурмы.

Сладкие плоды из нашего домашнего сада

Более полувека назад юный Хуа Ван Ту из деревни До Тхуонг 3, коммуны Суан Ван (сейчас ему более 60 лет), был приглашен знакомым из коммуны попробовать местное фирменное блюдо — маринованную хурму. Очарованный неповторимым вкусом, он попросил саженец, чтобы забрать его домой и попросить отца посадить его в саду. Сегодня это первое дерево хурмы выросло в древнее дерево, которое с течением времени отбрасывает свою тень.

Г-н Ту вспоминает: «Тогда в саду росло всего одно дерево хурмы. Плоды были хрустящими и сладкими, и мы, дети, их очень любили, но их никогда не хватало на всех. Поэтому, когда я женился, я обсудил с отцом идею перепрофилирования менее продуктивных плантаций бамбука и пальм под выращивание хурмы, чтобы у нас был особый фрукт для наших детей и внуков, а также чтобы получать дополнительный доход». С тех пор семья г-на Ту владеет более чем 2 гектарами хурмы, давая урожай 5-6 тонн с гектара по цене 20-30 тысяч донгов за килограмм, что во много раз выше, чем их предыдущий урожай.

История предпринимательства г-на Ту стала источником вдохновения для семей, которые смело меняют структуру своих посевов, способствуя широкому распространению движения по выращиванию роз. Многие семьи, такие как семьи г-на Нгуен Хуу Хао (деревня 1), г-жи Ма Тхи Минь (деревня 2), г-жи Чан Тхи Тхоа (деревня 3), г-на Нгуен Ван Киема (деревня 4) и Лук Минь Фунга (деревня 5), посвятили свою жизнь сохранению каждого куста местной розы, как сокровища своей родины.

Благодаря плодородной почве, мягкому климату, а также упорству и преданности своих фермеров, Сюаньвань стал благословенной землей для хурмы, где деревья приживаются, цветут и плодоносят. Сочетая в себе сущность природы и человеческих усилий, хурма из Сюаньваня обладает уникальными характеристиками: плоды вытянутой формы, отличающиеся 3-4 вертикальными бороздками, идущими от стебля вниз по плодоножке, и умеренного размера, в среднем 15-25 плодов на килограмм. Примечательно, что плоды совершенно бессемянные, а при поперечном разрезе мякоть отчетливо раскрывает розеткообразную форму с 8-12 симметричными лепестками, создавая неповторимую красоту, подобную нежным маленьким цветочкам.

К моменту сбора урожая зеленая кожура хурмы приобретает мерцающий золотистый оттенок, словно залитая осенним солнцем, что еще больше усиливает очарование хурмы сорта Сюань Ван. Г-жа Ма Тхи Минь из деревни 1 рассказала: «После сбора урожая хурму тщательно промывают и замачивают в воде непрерывно в течение 3 дней и 2 ночей, при этом воду часто меняют, чтобы удалить терпкость. Весь процесс осуществляется только с использованием чистой воды, без добавления каких-либо химикатов». Г-н Хоанг Тьен Дат ( Ханой ) отметил: «Наслаждаясь маринованной хурмой Сюань Ван, я отчетливо чувствую сладкий и освежающий вкус в сочетании с хрустящей текстурой и нежным ароматом. Это не только вкусный фрукт, но и местный культурный опыт, связывающий городскую жизнь с простым, душевным духом сельской местности».

Хурма сорта Сюань Ван – это не просто дар природы, но и ценный источник питательных веществ для здоровья. Многочисленные научные исследования подтвердили, что каждая плод хурмы содержит гармоничное сочетание природной сладости и необходимых питательных веществ, таких как сахар, витамин С, калий, фосфор, железо… и, что важно, не содержит холестерина и жира, что делает её очень полезной для сердечно-сосудистой системы и иммунной системы.

Продукция OCOP, маринованная хурма «Сюань Ван», — это кульминация щедрости природы и упорного труда фермеров.

Посетите сайт известного бренда.

Следуя указаниям местного партийного комитета и правительства, в 2004 году был создан сельскохозяйственный и лесохозяйственный кооператив «Сюань Ван», что стало поворотным моментом в развитии выращивания хурмы. Вместо разрозненного производства кооператив организовал производственные связи с домохозяйствами, создав сырьевой участок площадью более 60 гектаров. Помимо предоставления технической поддержки, поставок сырья и гарантий закупки продукции, обеспечивая тем самым спокойствие фермеров при выращивании, кооператив также подтвердил свою ведущую роль в управлении качеством и создании бренда. Эта «основа» постепенно вывела маринованную хурму «Сюань Ван» за пределы местных ферм, закрепив свой бренд на сельскохозяйственной карте Вьетнама.

Согласно имеющимся данным, в 2018 году кооператив выдал коллективное свидетельство о регистрации товарного знака на продукцию маринованной хурмы «Сюань Ван» в Управлении интеллектуальной собственности ( Министерство науки и технологий ); в 2023 году она была признана продуктом категории OCOP с 3 звездами на провинциальном уровне. Коллективный товарный знак помогает защитить название маринованной хурмы «Сюань Ван» и предотвратить смешивание с некачественной продукцией, а программа OCOP является «паспортом» для этого местного деликатеса, позволяющим выйти на более широкий рынок. По словам г-на Триеу Ван Туена, директора сельскохозяйственного и лесохозяйственного кооператива «Сюань Ван»: «Подразделение завершило подачу заявки на классификацию продукции OCOP в 2025 году с целью повышения категории с 3 до 4 звезд». Это не только стремление к повышению уровня бренда, но и стратегический шаг для маринованной хурмы «Сюань Ван» в дальнейшем укреплении ее позиций, престижа и репутации на рынке.

В настоящее время в коммуне Суан Ван насчитывается более 65 гектаров хурмовых плантаций со средней урожайностью 5 тонн с гектара, что приносит более 8 миллиардов донгов ежегодной экономической выгоды. По словам председателя Народного комитета коммуны Суан Ван, Ха Мань Линь: «Хурма стала ключевой культурой, тесно связанной с жизнью и средствами к существованию населения. В настоящее время, помимо повышения рейтинга OCOP (Одна коммуна — один продукт), коммуна стремится установить географическое указание для маринованной хурмы из Суан Ван, что будет связано с развитием фруктового туризма. Это создаст конкурентное преимущество, повысит ценность сельскохозяйственной продукции и будет способствовать устойчивому развитию местной экономики».

Каждый год примерно в восьмом лунном месяце коммуна Суан Ван оживает, поскольку торговцы со всей округи стекаются, чтобы купить хурму. Маринованная хурма из Суан Ван пользуется высоким спросом не только внутри провинции, но и продается в крупных городах, таких как Ханой, Хайфон и Хошимин, а также представлена ​​на платформах электронной коммерции и в системе экологически чистых продуктов питания Ханоя (EcoFood). Г-н Триеу Ван Туен, директор сельскохозяйственного и лесохозяйственного кооператива Суан Ван, сказал: «Ежегодно через EcoFood продается 1-2 тонны продукции по цене 35-40 тысяч донгов/кг, что обеспечивает стабильный доход населению и подтверждает привлекательность и репутацию бренда маринованной хурмы из Суан Ван на рынке».

Когда осеннее солнце заливает золотистым светом склоны холмов коммуны Сюань Ван, каждая гроздь хурмы становится еще более яркой и полной жизни. Эти маленькие плоды хурмы превращаются в дар, несущий сущность природы и теплоту жителей Сюань Ван во все уголки страны.

Тху Фуонг

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/