Квинтэссенция неба и земли Сюань Ван

Хурма «Сюань Ван» — это не просто сладкий осенний фрукт, но и воплощение квинтэссенции неба и земли, соединённое со страстью и стремлением фермеров к новым горизонтам. Именно это создаёт уникальный вкус, несущий в себе душу сельской местности и превращающий этот продукт в известный бренд.

Г-н Чиеу Ван Туен (слева), директор сельскохозяйственного и лесного кооператива «Сюань Ван», сопровождает фермеров в процессе создания бренда хурмы.

Из сладких плодов домашнего сада

Более полувека назад мальчик по имени Хуа Ван Ту из деревни До Тхыонг 3 коммуны Суан Ван (ему сейчас уже больше 60 лет) был приглашён знакомым из коммуны насладиться особой маринованной хурмой. Восхищённый неповторимым вкусом маринованной хурмы, он сразу же попросил принести саженец домой и передать отцу, чтобы тот посадил его в саду. Теперь первое дерево хурмы превратилось в древнее дерево, оставляющее тень на долгие годы.

Г-н Ту вспоминает: «Тогда в саду росло только одно дерево хурмы. Маринованные плоды были хрустящими и сладкими. Мы, дети, очень её любили, но нам никогда не хватало, чтобы поделиться. Поэтому, когда я женился, я обсудил с отцом возможность переоборудовать неэффективные земли, занятые бамбуком и пальмами, под хурму, чтобы иметь особые фрукты для наших детей и внуков и увеличить доход». С того переломного момента и по сей день семья г-на Ту владеет более чем двумя гектарами хурмы с урожайностью 5-6 тонн с гектара и продажной ценой 20-30 тысяч донгов за килограмм, что во много раз выше предыдущего урожая.

История создания компании г-на Ту вдохновила многие семьи на смелое изменение структуры выращиваемых культур, широко распространяя движение за выращивание роз. Многие семьи, такие как семья г-на Нгуен Хыу Хао (деревня 1), г-жи Ма Тхи Минь (деревня 2), г-жи Тран Тхи Тхоа (деревня 3) или семьи г-на Нгуен Ван Кием (деревня 4), Люк Минь Фунг (деревня 5)... также посвятили всю свою жизнь сохранению каждого местного розового куста, словно сокровища своей родины.

Благодаря плодородной почве, мягкому климату, упорству и самоотверженности фермеров, Сюань Ван стал благоприятной территорией для укоренения, цветения и плодоношения хурмы. Кроме того, сочетая в себе квинтэссенцию небес и земли и человеческих усилий, хурма Сюань Ван обладает своими уникальными характеристиками: продолговатыми плодами с 3-4 вертикальными бороздками, идущими от плодоножки вниз по стеблю, средним размером, в среднем 15-25 плодов на килограмм. В частности, плод полностью без косточек, а при поперечном разрезе мякоть отчетливо демонстрирует розетку из 8-12 сбалансированных лепестков, что создает неповторимую красоту, подобную маленьким, изящным цветкам.

Во время сбора урожая зеленая кожица хурмы покрывается мерцающим желтым отливом, словно покрытая слоем осеннего солнца, что еще больше подчеркивает привлекательность хурмы сорта «Сюань Ван». Г-жа Ма Тхи Минь из деревни 1 рассказала: «После сбора хурму моют и замачивают в воде непрерывно в течение 3 дней и 2 ночей, регулярно меняя воду, чтобы избавиться от терпкости. На протяжении всего процесса используется только чистая вода без добавления каких-либо химикатов». Г-н Хоанг Тиен Дат (г. Ханой ) отметил: «Наслаждаясь хурмой сорта «Сюань Ван», я отчетливо ощущаю ее сладкий вкус, смешанный с хрусткостью и нежным ароматом. Это не только восхитительный фрукт, но и возможность прикоснуться к местной культуре, соединяющей городскую жизнь с деревенской, нежной душой».

Хурма Сюань Ван — не только дар природы, но и ценный источник питательных веществ для здоровья. Многочисленные научные исследования подтверждают: в каждой хурме гармонично сочетаются природная сладость и необходимые питательные вещества, такие как сахар, витамин С, калий, фосфор, железо... и, что особенно важно, она не содержит холестерина и жира, что очень полезно для сердца и иммунной системы.

Продукт OCOP - моченая хурма Xuan Van - это кристаллизация неба и земли и усилий фермеров.

К известному бренду

В 2004 году, следуя политике местного партийного комитета и правительства, был создан сельскохозяйственный и лесной кооператив «Сюань Ван», что стало поворотным моментом в развитии хурмы. Вместо раздробленного производства кооператив наладил производственные связи с домохозяйствами, создав сырьевую зону площадью более 60 гектаров. Кооператив не только предоставлял техническое руководство, предоставлял ресурсы и потреблял продукцию, помогая людям чувствовать себя уверенно в сельском хозяйстве, но и подтвердил свою роль «локомотива» в управлении качеством и создании бренда. Именно эта «поддержка» позволила постепенно вывести моченую хурму «Сюань Ван» за пределы приусадебных участков, закрепив бренд на вьетнамской сельскохозяйственной карте.

Как показывают данные, в 2018 году продукция кооператива Hong Ngam Xuan Van получила Сертификат коллективного товарного знака от Департамента интеллектуальной собственности ( Министерства науки и технологий ); в 2023 году она получила сертификат OCOP с тремя звездами на провинциальном уровне. Если коллективный товарный знак поможет Hong Ngam Xuan Van защитить название, избегая смешения с некачественной продукцией, то OCOP станет «паспортом» для местного продукта, позволяющим ему выйти на большой рынок. По словам г-на Чиеу Ван Туена, директора сельскохозяйственного и лесного кооператива Xuan Van: «Мы завершили регистрацию досье для классификации продукции OCOP в 2025 году с целью повышения категории с 3 до 4 звезд». Это не только стремление к укреплению бренда, но и стратегический шаг для Hong Ngam Xuan Van в дальнейшем укреплении своих позиций, престижа и репутации на рынке.

В настоящее время в коммуне Суан Ван выращивается более 65 гектаров хурмы со средней урожайностью 5 тонн с гектара, что приносит экономическую ценность более 8 миллиардов донгов в год. Председатель Народного комитета коммуны Суан Ван Ха Мань Линь отметил: «Хурма стала ключевой культурой, тесно связанной с жизнеобеспечением и жизнью людей. В настоящее время, помимо повышения рейтинга OCOP, коммуна стремится создать географическое обозначение для хурмы Суан Ван, связанное с развитием садового туризма. Тем самым создавая конкурентные преимущества, повышая ценность сельскохозяйственной продукции и способствуя устойчивому развитию местной экономики».

Каждый август по лунному календарю в коммуне Суан Ван кипит жизнь, ведь торговцы со всего мира приезжают за хурмой. Хурма Суан Ван пользуется большим спросом не только в провинции, но и представлена ​​во многих крупных городах, таких как Ханой, Хайфон, Хошимин... и представлена ​​на платформах электронной коммерции, таких как «Ханойская система чистого питания» (EcoFood). Г-н Чиеу Ван Туен, директор сельскохозяйственного и лесного кооператива Суан Ван, отметил: «Ежегодно через EcoFood потребляется 1–2 тонны продукции по цене 35–40 тысяч донгов за кг, что не только обеспечивает стабильный доход, но и подтверждает привлекательность и репутацию бренда хурмы Суан Ван на рынке».

Когда осеннее солнце озаряет склоны коммуны Сюаньван золотым светом, каждая гроздь хурмы становится ещё ярче и полна жизненной силы. Эти маленькие плоды становятся дарами, несущими квинтэссенцию неба и земли, а также любовь жителей коммуны Сюаньван во все уголки страны.

Ту Фыонг

Источник: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/