Креветки Dong Hoa получили сертификат ASC: история, которая только сейчас начинает рассказываться.

Донг Хоа стал первой новой сельской коммуной в провинции Анзянг , где креветочная ферма получила международную сертификацию ASC.

Стоя рядом с семейным прудом для выращивания креветок, г-н Нгуен Ван Кхань, председатель совета директоров и директор креветочно-рисового кооператива «Тхань Ан» в коммуне Донг Хоа, осматривал каналы, ведущие в пруд, и медленно, голосом человека, посвятившего почти всю свою жизнь сельскому хозяйству, рассказывал историю выращивания креветок, соответствующих международным стандартам. «Кто бы мог подумать раньше, что креветки из этого региона можно будет экспортировать за границу?» — сказал г-н Кхань.

60-летний мужчина вырос рядом с рисоводством. В детстве он ходил с родителями на рисовые поля, а позже, как и многие другие в регионе У Минь Тхуонг, переключился на выращивание двух урожаев риса в год. Однако почва в Донг Хоа в то время была сильно кислой, а соленость воды колебалась, что делало любое земледелие нестабильным. Примерно в 2007 году г-н Кхань стал одним из первых домохозяйств, внедривших разведение креветок на рисовых полях, создав уникальную модель, включающую шесть месяцев выращивания креветок в соленой воде и шесть месяцев выращивания риса в пресной воде.

«Поначалу было очень трудно. Почва была кислой, поэтому многие потерпели неудачу в разведении креветок. Некоторые даже продали свою землю и уехали. Те, кто не сдавался, преуспели, но им все равно потребовалось два-три года упорного труда», — вспоминает г-н Кхань.

На креветочной ферме г-на Кханя площадью 3 гектара сейчас выращивают тигровых креветок и пресноводных креветок вместе, иногда добавляя белоногих креветок. В среднем, модель выращивания креветок и риса приносит прибыль около 90-100 миллионов донгов с гектара в год. Однако наиболее значительным источником дохода являются крабы, выращиваемые рядом с креветочными прудами. Иногда цена на самок крабов с икрой достигает 600 000-800 000 донгов за килограмм, а в праздничные дни она даже превышает миллион донгов.

Благодаря многолетним усилиям по изменению методов разведения креветок в регионе Донг Хоа, компания получила сертификат ASC.

Однако г-на Кханя уже много лет беспокоит то, что его креветки, выращиваемые на обширных фермах практически без использования химикатов, по-прежнему обрабатываются так же, как и обычные товарные креветки. Торговцы покупают и продают их по любой цене, что приводит к нестабильности цен. Эта проблема не уникальна для г-на Кханя. Она также давно существует в регионе Донг Хоа, где выращивают креветки на рисовых полях; даже если креветки чистые, нет способа доказать их чистоту рынку.

Когда местные власти начали кампанию по созданию сертифицированных ASC зон аквакультуры, многие люди были обескуражены. «Одно упоминание о международных стандартах пугало фермеров. Некоторые говорили, что один неурожай оставит их бедными на три года, поэтому им не стоит этим заниматься», — вспоминает г-н Кхань.

Самая сложная часть — не техника, а изменение привычек. От опрыскивания гербицидами до борьбы с водорослями теперь приходится использовать микроорганизмы. Даже при обильном разрастании водорослей нельзя использовать химикаты, как раньше; их приходится удалять вручную, даже осушая пруд и давая ему высохнуть. На берегу гербициды больше не используются. Маточное поголовье должно иметь сертификаты об отсутствии болезней и четкое происхождение. Самое главное, все должно быть тщательно задокументировано.

На начальном этапе технический персонал выезжал непосредственно на креветочные фермы, чтобы оказывать практическую помощь. Компания Minh Phu Certified Shrimp Company Limited также поддерживала домохозяйства, которые правильно следовали процессу ASC, чтобы фермеры могли уверенно применять эту модель. Некоторые хотели сдаться на полпути, а некоторые домохозяйства находили процесс громоздким и подумывали о том, чтобы отказаться от него. Но затем первые креветочные фермы показали результаты, заставив многих изменить свое мнение.

В начале сезона выращивания креветок 2026 года продолжительные периоды жары и большие перепады температур между днем и ночью привели к значительным убыткам во многих районах разведения. Многие креветочные пруды, не входящие в модельный план, понесли большие потери. Однако пруду г-на Кханя удалось сохранить поголовье. По его словам, затраты на разведение также значительно снизились благодаря замене химикатов пробиотиками. С примерно 20 миллионов донгов с гектара они сейчас составляют около 12 миллионов донгов.

Г-н Кхань сказал: «Я только что собрал первую партию, почти 900 кг. Креветки растут гораздо быстрее, чем раньше. Раньше на их рост уходило 5 месяцев, а теперь они достигают 30 креветок на килограмм за 2,5 месяца. Видя эффективность, все больше людей регистрируются. В этом году в кооперативе участвуют 42 домохозяйства, занимающие площадь почти 100 гектаров».

Г-н Кхань рассказывал о получении сертификата ASC для разведения креветок так, словно это был личный триумф. Поначалу, узнав о международных методах разведения, он и члены кооператива беспокоились о многом, но, поработав некоторое время, поняли, что сложность заключалась не в самой технике, а в отказе от старых привычек. От подготовки пруда до сбора урожая он тщательно следовал процессу, используя, как и рекомендовалось, здоровых мальков креветок. Известь и пробиотики были разрешены. Он больше не применял пестициды при появлении водорослей, как делал это раньше.

Жители провинции Донг Хоа занимаются сбором белоногих креветок.

Неподалеку от креветочной фермы г-на Кханя, в деревне Тхань Ан, г-н Фам Хоанг Туок также готовится выпустить новую партию мальков креветок. Этот фермер, владеющий 1,5 гектарами креветочных прудов, сказал, что раньше он думал, что методы ASC (Aquaculture Stewardship Council) применяются только крупными предприятиями. Теперь, попробовав их на практике, он понимает, что главное — это готовность к переменам. Г-н Туок рассказал, что раньше он выращивал креветок, основываясь на опыте, и хаотично подходил к качеству воды. Теперь же технические специалисты помогают ему на каждом этапе, от создания нужного цвета воды до обработки микроорганизмами. «Сейчас креветки здоровее, и потери меньше. Всего за два месяца мы достигли урожайности 25-30 креветок на килограмм. Раньше мы бы не смогли этого добиться с помощью старых методов выращивания», — сказал г-н Туок.

Наиболее заметное изменение в Донг Хоа сейчас заключается в том, что креветочные фермеры привыкают вести учет производства, отказываться от запрещенных антибиотиков и понимать, что чистые креветки нужны не только для более высокой цены, но и для более устойчивого сельского хозяйства, защиты здоровья населения и экологической среды.

Эти изменения произошли не в одночасье. На протяжении всего процесса реализации проекта домохозяйства регулярно получали обучение и консультации по каждому этапу ведения сельского хозяйства от экономико- технической команды коммуны, сотрудников проекта Минь Фу и поставщиков ресурсов. От выбора семян, свободных от болезней, и обработки воды до использования микроорганизмов вместо химикатов — всему обучали шаг за шагом.

По словам Нгуена Ван Труонга, руководителя экономического отдела коммуны Донг Хоа: «Благодаря изменению подхода эффективность модели начинает наглядно проявляться в конкретных цифрах. Ранее урожайность экстенсивного креветочного хозяйства колебалась в районе 250-300 кг/га/сезон, а теперь многие хозяйства достигают 350-450 кг/га/сезон. Произошло не только увеличение производства, но и снижение производственных затрат благодаря сокращению использования химических пестицидов и более стабильной среде в прудах».

Нгуен Ван Чыонг (слева), глава экономического отдела коммуны Донг Хоа, посещает сертифицированную по стандарту ASC креветочную ферму кооператива по выращиванию креветок и риса Тхань Ан.

Помимо технической поддержки, участвующие в программе домохозяйства также получают 1 миллион донгов/гектар/год от компании Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, что покрывает все ежегодные расходы на поддержание сертификации ASC. В результате многие ранее сомневавшиеся домохозяйства теперь с уверенностью зарегистрировались для участия.

С 2023 года компания Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. сотрудничает с местными властями в развитии сертифицированных на международном уровне зон выращивания креветок в рисоводческих кооперативах провинции Донг Хоа. После многочисленных обучающих сессий, внутренних оценок и независимых инспекций к январю 2025 года зона выращивания креветок и риса официально получила сертификат ASC, охватывая более 824 гектаров, принадлежащих 259 домохозяйствам.

По словам Ле Минь Нхо, заместителя председателя Народного комитета коммуны Донг Хоа: «Главное преимущество сертификации ASC заключается в изменении производственного мышления фермеров. От разведения скота по привычке к ответственному отношению к окружающей среде и обществу. Это очень важно, если мы хотим добиться успеха в долгосрочной перспективе».

В начале 2026 года организация «Контрольный союз» провела периодическую оценку мониторинга на 2025 год. Результаты показали, что на 817,7 гектарах с 254 домохозяйствами в провинции Донг Хоа продолжают применяться передовые методы разведения креветок, соответствующие международной сертификации ASC – этот показатель демонстрирует, что модель больше не является первоначальным экспериментом, а постепенно становится устойчивым направлением для региона У Минь Тхуонг, где выращивают креветки на рисовых полях.

Г-н Лам Тай Сюен, директор компании Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, считает, что самое ценное — это то, что фермеры из Донг Хоа смогли рассказать свою историю о выращивании креветок мировому рынку. «Чтобы добиться успеха, мы должны сотрудничать. От людей, кооперативов и поставщиков сырья до перерабатывающих предприятий — все должны работать вместе».

По словам г-на Сюйена, модель выращивания креветок и риса в провинции Дунхоа имеет множество природных преимуществ для устойчивого развития. Она не только снижает риски заболеваний, но и способствует улучшению качества воды и производству более чистой продукции.

В настоящее время в коммуне Донг Хоа насчитывается около 15 000 гектаров под рисоводческие фермы, где выращивают креветок. Согласно постановлению съезда партии коммуны на период 2025-2030 годов, в этом районе планируется сертифицировать 4500 гектаров под креветочные фермы в соответствии со стандартом ASC.

Для достижения этой цели коммуна Донг Хоа сосредоточивает свои усилия на продвижении роли партийного комитета, правительства и общественных организаций в мобилизации населения для изменения их производственного мышления и расширения сферы экологически чистого разведения креветок в соответствии с международными стандартами, такими как ASC, BAP и органическое разведение креветок.

В этом регионе также планируется реорганизовать производство, выстраивая тесные связи между кооперативами и предприятиями, поставляющими ресурсы и гарантирующими результаты, формируя концентрированные сельскохозяйственные районы для переработки и экспорта. Одновременно будет усилено применение науки и техники, внедрены передовые методы управления на улучшенных экстенсивных сельскохозяйственных угодьях для создания экологически чистой, отслеживаемой продукции.

В этой истории развития местные лидеры ожидают не просто нескольких тысяч гектаров земли для получения международной сертификации, а сохранения долгосрочных источников средств к существованию для жителей Донг Хоа в условиях все более серьезных климатических изменений.

Текст и фотографии: ДАНГ ЛИНЬ

Источник: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html