Яйца перепелиные более питательны, чем куриные?

Яйца являются богатым источником питательных веществ и бывают разных видов, например, перепелиные, куриные, утиные, гусиные... С точки зрения питательной ценности куриные и перепелиные яйца имеют свои преимущества.

Яйцо среднего размера содержит 72 калории, 6 граммов белка, холин, витамины, калий, натрий и множество других питательных веществ. В частности, белок яиц очень полезен для развития мышц. По данным медицинского сайта Verywell Health (США), холин снабжает организм необходимыми питательными веществами для улучшения работы мозга и нервной системы.

Преимущество перепелиных яиц в том, что они толще куриных.

Перепелиные яйца также содержат много питательных веществ, схожих с куриными. В 100 граммах перепелиных яиц содержится на 2 мг больше железа, чем в куриных. Однако витамина B12 в перепелиных яйцах на 1 грамм меньше, чем в куриных. Витамин B12 играет важную роль в работе нервной системы. Длительный дефицит витамина B12 может вызвать онемение ног и рук из-за повреждения нервов.

Более того, перепелиные яйца содержат больше двух аминокислот, изолейцина и триптофана, чем куриные. Изолейцин помогает регулировать уровень сахара в крови, а триптофан участвует в синтезе серотонина — нейромедиатора, который помогает вам легко заснуть.

Поскольку пищевая ценность куриных и перепелиных яиц различается незначительно, их можно полностью заменить в ежедневном рационе. Поэтому люди могут полностью заменить куриные яйца перепелиными. Стоит отметить, что перепелиные яйца значительно меньше куриных. Куриное яйцо весит 50 граммов и содержит 72 калории. В то же время перепелиное яйцо весит 9 граммов и содержит 14 калорий.

Таким образом, одно куриное яйцо весит и калорийно примерно как 5 перепелиных яиц. Однако в куриных яйцах содержится немного больше белка и холина, чем в 5 перепелиных яйцах.

Что касается холестерина, то если в одном курином яйце содержится 182 мг холестерина, то в пяти перепелиных яйцах — до 325 мг. Холестерин в основном содержится в желтке, поскольку в перепелиных яйцах его больше.

Кроме того, по данным Verywell Health , перепелиные яйца имеют то преимущество, что они толще куриных, что делает их лучшим выбором при приготовлении некоторых блюд.

Источник: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm