Коммуна Хунг Ло (Вьетнамский город) – это оживлённый край «на причале, под кораблём» с богатой культурой и традиционными ремесленными деревнями, одной из которых является производство рисовой лапши. Вступая в рыночную экономику под экономическим и техническим давлением и всё более жёсткой конкуренцией со стороны крупных отечественных и международных брендов, жители Хунг Ло полны решимости оставаться верными своей профессии, «менять своё мышление, менять свой подход к работе», поддерживать качество, постепенно наращивать репутацию и конкурентоспособность на рынке. До сих пор рисовая лапша Хунг Ло достигала «сложных» рынков по всему миру.
Процесс упаковки рисовой лапши Hung Lo.
В 80-х и 90-х годах прошлого века до 90% жителей деревни Доан Кет (ныне зона 4, коммуна Хунг Ло) занимались производством рисовой лапши. Однако семьи занимались этим стихийно, масштаб и качество не были гарантированы, объёмы производства лапши были слишком велики по сравнению с потребительским спросом, что приводило к отставанию, что влияло на качество продукции, репутацию деревни и ценовую конкуренцию, делая доходы рабочих нестабильными...
К 2004 году, когда деревня была признана «Деревней сельскохозяйственного и пищевого ремесла Доан Кет», в ней насчитывалось всего несколько домохозяйств, пытавшихся поддерживать ремесло, инвестируя в улучшение систем оборудования и производственных процессов, чтобы продавать продукцию, продолжать работать и придерживаться местных традиционных ремесел. В конце 2016 года, взяв за основу производство рисовой лапши Хунг Ло, многие люди «познали дело», освоили производственный процесс, а обмен производственным опытом между многими людьми помог облегчить расширение производства и выпуск продукции стабильно высокого качества. Так был официально основан кооператив по производству рисовой лапши Хунг Ло.
Новый продукт кооператива Hung Lo Rice Noodle пользуется популярностью у многих людей.
Г-н Цао Данг Дуй - директор кооператива по производству рисовой лапши Hung Lo, является пионером в исследовании, изучении и применении современного оборудования и машин в производстве в сочетании с традиционными рецептами для создания вкусной высококачественной рисовой лапши. В августе 2017 года кооперативу по производству рисовой лапши Hung Lo было поручено управлять и использовать коллективный сертификат товарного знака рисовой лапши Hung Lo. После почти 10 лет основания кооператив смело инвестировал в фабрики, закупил машины и оборудование, повысил производительность и качество продукции, улучшил упаковку, внедрил множество решений по доступу на рынки и стандартизировал стандарты качества, такие как HACCP, ISO 9001-2015. Продукция из рисовой лапши Hung Lo доступна во всех провинциях и городах по всей стране через систему розничных агентов и крупных супермаркетов, таких как: Go!, Tops market, BigC, Vinmart, Coopmart... Кроме того, продукция продается онлайн на платформах электронной коммерции для легкого доступа потребителей.
Рисовая лапша Hung Lo на полках супермаркетов в Японии.
Рисовая лапша Хунг Ло высоко ценится потребителями благодаря своей мягкой, вкусной лапше и аромату сельской местности. На сегодняшний день кооператив выпускает около 10 видов продукции, таких как: рисовая лапша; лапша Фо; лапша с арбузом; овощная лапша; подарочные наборы лапши премиум-класса; вермишель Дун... Среди них есть 3 вида лапши, получившие 4 звезды по классификации OCOP: рисовая лапша Хунг Ло «из деревни»; особая рисовая лапша Хунг Ло; особая лапша Фо Хунг Ло. Кооператив подал заявку на получение 5 звезд по классификации OCOP для продукта «Чистая рисовая лапша Хунг Ло «из деревни». К 2024 году кооператив будет потреблять в среднем 50-60 тонн рисовой лапши в месяц, получая доход более 20 миллиардов донгов в год, что создаст постоянные рабочие места для 35 сотрудников с ежемесячным доходом 6,5 миллионов донгов на человека. В то же время кооператив также связывает, оказывает техническую поддержку и потребляет продукцию многих домохозяйств, производящих лапшу в этом районе. Благодаря инновациям и креативности, продукт «Чистая рисовая лапша Hung Lo, рождённая в деревне» был отмечен и получил первую премию Mai An Tiem в 2024 году, организованную Альянсом кооперативов Вьетнама.
Для обеспечения качества и стабильности поставок сырья Провинциальный кооперативный союз оказал поддержку и руководство 4 кооперативам в организации производства риса по стандартам VietGAP на общей площади 643 гектара. Ряд кооперативов провинции подписали контракт на поставку риса кооперативу Hung Lo Rice Noodle по закупочной цене на 500–700 донгов/кг выше рыночной. Кооператив также осуществляет тщательный контроль этапов производства, соблюдая замкнутый производственный процесс, строго соблюдая гигиену и безопасность пищевых продуктов.
Чтобы подтвердить престиж и качество бренда рисовой лапши «Хун Ло», расширить рынок и повысить ценность продукта, Совет директоров кооператива также активно диверсифицировал продукцию, стремясь расширить экспортные рынки, уделяя особое внимание таким критериям, как качество продукции, доступная цена, соответствие техническим требованиям и соответствие культуре и вкусам развитых стран. Кооператив активно участвует в мероприятиях по продвижению торговли, находит партнёров и осваивает международные рынки. В 2024 году кооператив поставил 30 тонн лапши на экспорт в Японию. К январю 2025 года ещё 5 тонн рисовой лапши было экспортировано на Тайвань (Китай).
Г-н Цао Данг Дуй, директор кооператива по производству рисовой лапши «Хун Ло», сообщил: «В ближайшее время кооператив зарегистрируется и получит необходимые лицензии, такие как EFSA, FDA, CE. Особое внимание будет уделяться развитию бренда, разработке различных линеек продукции, таких как безглютеновая рисовая лапша, рисовая лапша из органических ингредиентов и лапша для людей, соблюдающих диету... созданию эффективной цепочки поставок, обеспечению качества продукции при транспортировке, продвижению продукции на платформах электронной коммерции и участию в международных конференциях по продвижению торговли. Повышение ценности продукции, укрепление бренда на рынке, содействие сохранению и развитию традиционных ремёсел, улучшение материальной и духовной жизни членов кооператива и жителей ремесленной деревни «Хун Ло».
Хоанг Жанг
Источник: https://baophutho.vn/mi-gao-hung-lo-tu-lang-ra-bien-lon-228056.htm
Комментарий (0)