От региона выращивания до центра распределения кофе.

(GLO) - Растущее участие крупных предприятий создает значительный поворотный момент для кофейной индустрии провинции Гиалай. От экспорта сырого кофе постепенно переходят к производству высококачественной продукции, такой как жареный и молотый кофе, растворимый кофе и кофе высшего сорта.

Наряду с этим происходит изменение мышления, переход от простой продажи кофе к продаже стандартов, брендов и ценовой власти в рамках глобальной цепочки создания стоимости.

Реструктуризация цепочки создания стоимости и отказ от модели «сырого экспорта».

Занимая почти 109 000 гектаров и производя более 360 000 тонн кофе, Гиалай входит в число ведущих регионов страны по масштабам производства кофе. Однако на протяжении многих лет большая часть продукции оставалась в виде экспорта в сыром виде.

Производители кофе в основном продают полуфабрикаты, полагаясь на торговцев и колебания международных валютных курсов. В результате добавленная стоимость низкая, цепочка создания стоимости фрагментирована, а выгоды распределяются непропорционально производственным усилиям. Это долгое время являлось самым большим препятствием для кофейной индустрии провинции Гиалай.

Появление и расширение крупных предприятий постепенно меняют этот ландшафт. Эти предприятия не просто занимаются закупками, а начинают активно участвовать в реорганизации производства, инвестировать в переработку и налаживать связи с рынками.

Многие кооперативы в провинции Гиалай связали производство кофе с экспортным бизнесом. Фото: VT

В условиях все более строгих требований глобального рынка к качеству, отслеживаемости и устойчивому развитию создание зон сбыта сырья, отвечающих международным стандартам, перестало быть просто вариантом и стало необходимостью. Это требует всесторонних инвестиций во все аспекты, от семян и методов выращивания до переработки и брендинга.

Г-н Тай Нху Хиеп, председатель совета директоров и генеральный директор компании Vinh Hiep Co., Ltd. (район Ан Фу), заявил: «Компания не только закупает сырье, но и напрямую перестраивает плантации, налаживает связи с фермерами и активно участвует в глобальной цепочке поставок».

В настоящее время компания Vinh Hiep сотрудничает примерно с 20 000 фермерских хозяйств и экспортирует кофе в более чем 60 стран, на долю которых приходится более 12% экспорта кофе сорта Робуста из Вьетнама.

Не только Винь Хиеп, но и многие другие предприятия в провинции Гиалай проявили инициативу и стали пионерами в направлении объединения районов добычи сырья и глубокой переработки, например: компания Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (район Дьен Хонг), акционерное общество VCU (коммуна Чу Пронг), компания Tropico Tay Nguyen Co., Ltd. (район Дьен Хонг), компания Thuy Dung One-Member Limited Company (район Хой Фу), компания Vinh Binh Tay Nguyen Production, Trade and Service One-Member Limited Company (район Ан Фу), компания BaKa Co., Ltd. (коммуна Иа Хрунг)... Все они являются важными ключевыми игроками в процессе реструктуризации отрасли.

По словам директора компании BaKa Co., Ltd., г-на Фан Ба Киена, в 2025 году компания BaKa сосредоточилась на развитии традиционных продуктовых линеек, таких как жареный и молотый кофе, растворимый кофе и другие продукты переработки, уделяя особое внимание повышению качества в соответствии с международными стандартами.

Благодаря этому продукция компании постепенно завоевала полки требовательных рынков, таких как США и Япония. Не останавливаясь на достигнутом, компания переориентирует свою стратегию развития на повышение добавленной стоимости, используя качество и историю происхождения в качестве основы для конкурентоспособности.

«Компания BaKa прекрасно понимает, что в условиях все более требовательного глобального рынка одного продукта недостаточно; это должен быть продукт, обладающий индивидуальностью и прозрачностью на всех этапах — от источника сырья до процесса обработки», — поделился г-н Киен.

В действительности, кофе из провинции Гиа Лай постепенно выходит за рамки своей роли «источника сырья» и приближается к глобальной цепочке создания стоимости, где предприятия не только продают продукцию, но и контролируют качество и создают бренды.

Переход от производства к координации для улучшения позиций.

Примечательным аспектом этого сдвига является выбор сегмента рынка. В то время как примерно 95% площади, занимаемой кофе во Вьетнаме, приходится на робусту, инвестиции в арабику – премиальный сегмент, требующий строгих условий выращивания – демонстрируют тенденцию к «нишевой экспансии для достижения большего успеха».

Группа компаний Hoang Anh Gia Lai реализует эту стратегию с целью расширения площади под выращивание кофе с нынешних 3000 гектаров до 20 000 гектаров в течение 3 лет, при этом ожидается, что только в 2026 году будет засажено 7000 гектаров новых плантаций. Кроме того, компания планирует инвестировать в 4 завода по влажной обработке кофе и современный завод по производству кофейного экстракта.

Примечателен не только масштаб проекта, но и подход к построению замкнутой цепочки создания стоимости от выращивания до переработки и получения конечного продукта. Это шаг к отказу от фрагментированной модели производства и к контролю над всей цепочкой создания стоимости.

Участие крупных предприятий не только привлекает капитал, но и внедряет современные управленческие подходы. Фермеры больше не работают изолированно, а становятся звеном в цепочке поставок. Это помогает снизить риски, стабилизировать объемы производства и улучшить качество продукции.

Что еще более важно, акцент в развитии смещается с производства на ценообразование; с экспорта на более активное участие в глобальных цепочках поставок.

К 2026 году компании планируют достичь выручки от экспорта кофе в размере приблизительно 1,5 миллиарда долларов. Фото: VT

Таким образом, концепция «центра распределения кофе» имеет более широкое значение, чем просто концентрация сырья. Она включает в себя способность контролировать поток продукта от региона выращивания, переработки и логистики до распределения. Овладев этими этапами, Gia Lai не только участвует в рынке, но и может влиять на ценность своей продукции.

В условиях растущей обеспокоенности потребителей происхождением, экологичностью и социальной ответственностью, это также возможность для Gia Lai укрепить свою "идентичность Robusta" — ценность, которая ранее не была в полной мере реализована.

В качестве вице-президента Вьетнамской ассоциации кофе и какао г-н Тай Нху Хиеп считает, что провинция Гиалай имеет потенциал стать столицей высококачественного, экологически чистого и ответственного кофе сорта Робуста и полностью соответствует требованиям, чтобы стать «центром координации, переработки и торговли кофе» для региона и всего мира .

Сегодня ключевая проблема заключается в том, что кофе из провинции Гиалай по-прежнему имеет низкую добавленную стоимость, сильно зависит от экспорта сырья и сталкивается с растущим давлением в отношении экологических стандартов и отслеживаемости… что требует фундаментальной и всеобъемлющей трансформации модели развития.

Склад по экспорту кофе компании Vinh Hiep Co., Ltd. (район Ан Фу). Фото: VT

Для достижения прорыва Винь Хиеп разработал пятилетний план, который будет реализован с настоящего момента до 2030 года и направлен на преобразование кофейной индустрии провинции Гиалай в соответствии с международными стандартами, с общим объемом инвестиций более 18 000 миллиардов донгов.

Примечательно, что этот подход основан не на отдельных проектах, а на экосистемной модели, которая объединяет источники сырья из пяти провинций Центрального нагорья в провинции Гиалай, образуя «Центральный нагорный центр»; развитие глубокой переработки позволяет повысить добавленную стоимость и снизить зависимость от экспорта сырья.

Одновременно с этим план включает в себя строительство центрального складского комплекса и кофейной биржи, соответствующей лондонским стандартам, для активного контроля цен; создание научно-исследовательского института кофе, связанного с цифровой трансформацией; и развитие цепочки замкнутой экономики, охватывающей кофе, органические удобрения, зеленую энергетику и познавательный туризм.

Примечательно, что планируемое соединение западной части провинции с портом Фу Ми Куи Нхон рассматривается как «коридор добавленной стоимости», обслуживающий не только экспорт кофе, но и расширяющий охват на всю сельскохозяйственную продукцию региона, включая продукцию из соседних провинций и Лаоса.

По словам г-на Тхай Нху Хиепа, при всестороннем внедрении к 2030 году, когда речь заходит о высококачественном кофе робуста, мир будет вспоминать о Гиа Лай — Вьетнаме.

Источник: https://baogialai.com.vn/tu-vung-nguyen-lieu-den-trung-tam-dieu-phoi-ca-phe-post586016.html