Посетите старинную деревню Дыонг Лам, чтобы отведать жареную свинину на шпажке.
Расположенный в деревне Дуонг Лам, примерно в 40 км от Ханоя, ресторан Дуонг Лам очаровывает посетителей множеством простых, незамысловатых блюд, таких как жареный тофу в соевом соусе, который набирают из глиняных кувшинов во дворе, освежающий крабовый суп с джутом и шпинатом и, конечно же, знаменитая жареная свинина с хрустящей золотисто-коричневой корочкой, которая действительно привлекает внимание.
Heritage•01/03/2025
Фирменное блюдо деревни Дуонг Лам — жареная свиная грудинка — славится не только своим неповторимым вкусом, но и сложным и уникальным способом приготовления. На приготовление каждого куска свиной грудинки весом около 1 кг уходит до 6 часов. Поэтому, если у вас мало времени, вы можете заказать блюдо заранее, чтобы насладиться им.
Вам также может понравиться
500-дневная кампания: надежда на «воссоединение» благодаря следам ДНК.В соответствии с Решением № 27/QD-BCDQG Национального руководящего комитета от 22 марта 2026 года и в ознаменование 80-й годовщины Дня инвалидов и мучеников войны (27 июля 1947 г. - 27 июля 2027 г.), Народный комитет Ханоя начал «500-дневную кампанию по поиску, сбору и идентификации останков мучеников».
С этого момента вступает в силу официальная политика, предоставляющая 100% медицинское страхование многим жителям этого населенного пункта.Согласно постановлению 17/2026/NQ-HĐND Народного совета Ханоя, с 1 июля 2026 года многие получатели страховых полисов в городе будут получать 100% компенсацию страховых взносов по картам медицинского страхования.
Почему китайцы так любят использовать соевый соус?В то время как вьетнамцы используют рыбный соус для макания и приготовления пищи, китайцы одержимы соевым соусом, считая его незаменимой «священной» приправой.
Первый шаг — выбор хорошего куска свиной грудинки, предпочтительно с толстой кожей и равномерно распределенными слоями мяса и жира, как и положено «свиной грудинке». Затем мясо тщательно маринуют с такими знакомыми специями, как базилик, перец, свежий лук, рыбный соус и соль. Что делает жареную свиную грудинку такой привлекательной, так это листья гуавы. Молодые листья гуавы мелко нарезают и используют для маринования мяса, а зрелые листья выстилают мясо перед запеканием. Землистый вкус листьев гуавы смешивается с мясом, делая жареную свиную грудинку невероятно вкусной. Многие щепетильные люди даже заказывают мясо премиум-класса напрямую с бойни, чтобы гарантировать себе толстый, хрустящий и ароматный кусок мяса.
После маринования мясо аккуратно заворачивают в большой бамбуковый шест, обитый банановыми листьями. Бамбуковый шест должен быть очень прочным и большим, чтобы мясо было полностью обернуто, и нельзя использовать ничего, кроме бамбука, иначе это повлияет на аромат готового продукта.
При запекании мясо выкладывают на высоту около полуметра. Когда мясо частично прожарится, опустите его примерно на 30 см, чтобы приблизить к огню. Продолжайте равномерно переворачивать мясо; к этому моменту оно приобретет привлекательный золотистый цвет. Запекайте около 90 минут, затем опустите его еще на 10 см, уменьшите огонь, оставив на решетке только горящие угли.
Министерство иностранных дел получило копию верительного письма посла США во Вьетнаме.Во второй половине дня 2 июля в штаб-квартире Министерства иностранных дел г-н Ле Конг Дунг, директор Департамента государственного протокола и перевода иностранных языков, получил копию верительного письма от г-жи Дженнифер Уикс, посла Соединенных Штатов Америки во Вьетнаме.
Посол Нгуен Куок Дунг посетил Миннесоту, США, и работает там.С 28 по 30 июня посол Вьетнама в США Нгуен Куок Зунг посетил Миннесоту и принял участие в работе там.
Вьетнам поощряет американские компании расширять инвестиции в высокие технологии.Утром 26 июня в здании правительства заместитель премьер-министра Хо Куок Зунг принял Джеффа Плейса, директора по цепочкам поставок компании Coherent Group (США). В ходе встречи заместитель премьер-министра подтвердил, что Вьетнам поощряет американские компании к расширению инвестиций, особенно в высокотехнологичные, инновационные и полупроводниковые отрасли.
Свиная шкурка должна быть хрустящей и пышной. На этом этапе повар с помощью бамбуковой шпажки прокалывает в шкурке отверстия, пока она не начнет хрустеть. Весь процесс, от запекания до готового блюда, занимает около 6 часов. В течение всего этого времени необходим повар, демонстрирующий тщательность приготовления этого традиционного деревенского деликатеса.
Жареная свинина на шампуре имеет хрустящую корочку и аромат гуавы. Внутри хрустящей корочки находится нежное, сочное и нежное мясо, которое можно есть сколько угодно, не уставая. Посещая старинную деревню Дуонг Лам, помимо любования живописными пейзажами, не забудьте попробовать знаменитую жареную свинину на шампуре – фирменное блюдо местных жителей…
Журнал «Наследие»
