Г-жа Нго Тхи Ми Хуонг и ее бренд Huong Cana Wine.
Фрукт карамбола тесно связан с детством многих поколений в Дык-Хюэ, особенно «поколения 80-х», таких как г-жа Хуонг. Кислый и вяжущий вкус карамболы был «сладким» вкусом для детей из сельской местности, переживавших множество трудностей, поскольку это была бесплатная закуска, которую готовили по-разному: с солью, в сахаре, в маринаде и т.д. Во время сезона наводнений дети просто собирались вдоль берегов рек, чтобы с большим удовольствием собирать веточки карамболы и приносить их домой. По мере улучшения условий жизни сельских детей и расширения выбора ежедневных закусок горький и вяжущий вкус карамболы постепенно исчез.
«Когда карамбола перестала быть такой популярной, я часто скучаю по сладкому вкусу своего детства и ищу места, где ее продают, чтобы купить пакетик карамболы и съесть ее дома», — поделилась г-жа Хуонг.
Позже карамбола вновь обрела популярность, и появилось множество способов её приготовления для различных блюд. В частности, многие представители старшего поколения хотели вновь ощутить вкусы своего детства. С ростом спроса на карамболу жители района Дык-Хюэ начали высаживать деревья карамболы для сбора и продажи плодов; однако цена была низкой, а рынок оставался очень нестабильным.
Движимая любовью к вкусам детства и желанием разработать продукт, который бы принес пользу ее родному городу, г-жа Хуонг создала вино из карамболы на конкурсе «Женские стартап-идеи». Ее продукт получил высокую оценку за свою уникальность, сладость вина и ту самую «сладость», которая вызывает воспоминания у многих. После этого она решила основать собственный бизнес, занимающийся этим продуктом.
После покупки плодов карамболы она обрабатывает их и замачивает в сахаре в течение необходимого времени, чтобы получить ликер, подходящий для женщин. Затем она замачивает ту же карамболу в рисовом вине, чтобы создать ликер для мужчин. На протяжении всего производственного процесса г-жа Хуонг постоянно исследует и экспериментирует с соотношением карамболы, сахара, рисового вина, временем замачивания и т. д., чтобы создать наилучший ликер из карамболы. И для женщин, и для мужчин ликер из карамболы от г-жи Хуонг обладает сладким вкусом, сочетающимся с характерным ароматом карамболы, и успешно покоряет сердца многих даже с первого раза.
Г-жа Хуонг поделилась: «Благодаря свойствам плодов карамболы, те, кто пьет вино из карамболы, не чувствуют сильной усталости после употребления. Вино имеет сладкий вкус, варьирующийся от мягкого до крепкого, поэтому оно может удовлетворить вкусы многих людей. Кроме того, вино из карамболы еще не получило широкого распространения, что делает его более уникальным и привлекает любопытство людей попробовать его. После дегустации многие находят его подходящим и приятным, поэтому продолжают выбирать его для своих вечеринок».
Помимо исследований и экспериментов, направленных на улучшение вкуса вина из карамболы и его соответствие вкусам потребителей, г-жа Хуонг также уделяет внимание инвестициям в упаковку для создания визуально привлекательной и высококачественной продукции для рынка.
При производстве вина из карамболы г-жа Хуонг стремится помочь местным жителям найти рынок сбыта для своих плодов, а также представить и популяризировать доступное сырье из своего родного города. В ближайшем будущем она надеется进一步 развивать этот продукт, чтобы создать рабочие места для местных жителей.
Горчинка и терпкость плодов карамболы постепенно сменились сладостью, что принесло госпоже Хуонг широкую известность ее винному бренду Huong Cana Wine и помогло ее семье увеличить доход.
Ан Нхиен
Источник
Комментарий (0)