Почему туристы массово едут в Южную Корею, чтобы купить лапшу быстрого приготовления?

Крупнейший в Южной Корее завод по производству лапши быстрого приготовления выпускает 6 миллионов пакетов в день, используя высокоавтоматизированные производственные линии, превращая промышленный город Гуми в новое туристическое направление благодаря своей культуре приготовления рамена.

На фабрике по производству лапши быстрого приготовления Nongshim в городе Гуми, Южная Корея, производственная линия издает звуки, похожие на «промышленную симфонию». Звучит помол муки, вращение валиков, ритмичное нарезание теста, звук пропаривания и быстрой обжарки лапши перед ее спуском по конвейерной ленте на упаковку.

Каждую минуту с высокоскоростной производственной линии сходит около 600 пакетов корейской лапши быстрого приготовления рамен, также известной как рамен или рамен, и роботы транспортируют их в зону погрузки. Этот завод, занимающий площадь более 42 000 квадратных метров, в настоящее время является крупнейшим предприятием по производству лапши быстрого приготовления в Южной Корее, его производственная мощность составляет около 6 миллионов пакетов в день.

«В прошлом году мы произвели 1,23 миллиарда изделий на сумму 884 миллиарда вон ( 598 миллионов долларов США )», — сообщил CNN управляющий заводом Сан Хун Ким.

В Гуми рамен — это не просто еда, а культурный символ города. Расположенный примерно в 270 км к юго-востоку от Сеула, город с населением около 400 000 человек когда-то был известен как центр текстильной промышленности, затем электроники, прежде чем стать крупнейшим центром медиатехнологий в Южной Корее.

Этот город изначально не был популярным туристическим направлением, но ситуация меняется. В 2022 году в Гуми прошел первый фестиваль рамена, призванный популяризировать местную индустрию лапши быстрого приготовления.

26 января на заводе Nongshim в городе Гуми, Южная Корея, производится лапша быстрого приготовления Shin Ramyeon. Фото: CNN.

По словам Чон-тэ Кима, высокопоставленного чиновника мэрии города Гуми и главы организационного комитета фестиваля, цель состоит в том, чтобы превратить образ «скучного индустриального города» в привлекательное место как для жителей, так и для туристов. «Как индустриальному городу, нам нужна собственная культурная идентичность», — сказал он.

Затем городские власти заключили партнерское соглашение с компанией Nongshim для организации фестиваля, и с годами он неуклонно рос. Если в первый раз фестиваль посетило 10 000 человек, то в 2025 году его посетило рекордное количество — 350 000 человек, которые за три дня съели около 54 000 порций и 480 000 пакетиков лапши быстрого приготовления.

Главным событием фестиваля является улица длиной 475 метров, прозванная «самым длинным в мире рестораном рамена», где десятки поваров и ресторанов предлагают блюда из лапши, от сэндвичей с раменом до супа с лапшой и копченой свининой асадо.

Лапшу для киосков поставляют напрямую с завода Nongshim. «Свежеобжаренная лапша очень вкусная», — сказал Сан Хун Ким, добавив, что вид толпы туристов, стекающихся в Gumi, вызывает у сотрудников завода чувство гордости.

Во время фестиваля билеты на поезда из соседнего города Тэгу часто раскупаются очень быстро, а доходы местных малых предприятий резко возрастают. По словам Чон-тэ Кима, нынешняя задача состоит в том, как поддерживать эту привлекательность круглый год, а не только в течение нескольких дней фестиваля.

На фестивале рамён в Гуми в 2025 году туристы стекаются, чтобы купить и попробовать лапшу быстрого приготовления. Фото: Нонгшим.

По данным Всемирной ассоциации производителей лапши быстрого приготовления, в 2025 году жители Южной Кореи потребят более 4 миллиардов порций лапши быстрого приготовления, что эквивалентно примерно 77 порциям на человека. Корейский рамен популярен не только внутри страны, но и во всем мире. Прогнозируется, что экспорт южнокорейской лапши быстрого приготовления увеличится на 22% в 2025 году, достигнув рекордной отметки в 1,5 миллиарда долларов .

Такие моменты популярной культуры, как блюдо «рам-дон» в фильме «Паразиты» или сцена поедания лапши в корейском сериале «Охотники на демонов», способствовали более широкому признанию корейской лапши.

Джинни Со, глобальный директор по маркетингу компании Nongshim, считает, что это результат десятилетий международной маркетинговой деятельности. Компания даже сотрудничала с Netflix для запуска линейки лапши, вдохновленной персонажами из K-Pop сериала «Охотники на демонов».

В условиях практически полностью автоматизированной производственной линии каждая упаковка лапши быстрого приготовления по-прежнему сохраняет частичку человеческого труда. Господин Ким указывает на три иероглифа, напечатанные под датой истечения срока годности на упаковке лапши Shin Ramyun — это имена людей, которые упаковали продукт.

«Теперь на упаковке печатают имя человека, ответственного за упаковку. Когда я был полевым менеджером, мое имя тоже там печатали. Если продается 500 миллионов упаковок лапши Shin Ramyun, кажется, что мое имя знает вся страна», — сказал он.

На упаковке лапши Shin Ramyeon на фабрике Nogshim в городе Гуми, Южная Корея, под датой истечения срока годности написано имя человека, упаковавшего лапшу. Фото: CNN.

Источник: https://znews.vn/vi-sao-du-khach-do-xo-den-han-quoc-mua-mi-goi-post1650946.html