Дайте земле "летний перерыв".
Когда я спросил, почему люди обычно видят, как рисовые саженцы накрывают полиэтиленовой пленкой только зимой, чтобы защитить их от холода, и никогда не видели, чтобы это делали в середине лета, г-н Нгуен Ван Нхуонг, фермер из коммуны Хой Тхинь, провинция Фу Тхо , улыбнулся и объяснил: «Так мы компостируем почву, чтобы уничтожить сорняки, яйца насекомых и патогены. В частности, мы смешиваем рисовые отруби с дрожжами и даем им бродить около двух недель, затем смешиваем с навозом и даем бродить еще 21 день. Я распределяю этот компост по полю, тщательно вспахиваю и рыхлю его, затем накрываю полиэтиленовой пленкой и оставляю на месяц, прежде чем открыть и посадить овощи. Благодаря этому нам почти не понадобились пестициды в течение следующих двух циклов выращивания».
Г-н Нхуонг рассказал, что выращивание капусты сопряжено с большим стрессом из-за вредителей и болезней, особенно капустных червей и блошек. Хотя существуют биологические пестициды для борьбы с капустными червями, средств против блошек не существует. Раньше фермеры следовали опыту своих предков, вспахивая и затапливая поля в течение 15-20 дней после сбора урожая капусты, чтобы бороться с блошками.
Однако после слива воды, ожидания высыхания почвы, подготовки приподнятых грядок и посадки рассады блошки снова появились. С тех пор, как летом в течение месяца компостировали почву, это явление больше не наблюдалось. Возможно, погибли не только блошки, но и их яйца.
Компостирование почвы в японском стиле в кооперативе безопасных овощей Винь Фук. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Г-жа Кьеу Тхи Хюэ, директор кооператива по выращиванию безопасных овощей в провинции Виньфук (Тамзыонг, Футо), сообщила, что стерилизация и обновление почвы, также известные как обработка почвы с использованием солнечной энергии, являются технической мерой, которую японский проект JICA передал кооперативу в 2018 году.
Этот метод применяется с мая по август, когда температура воздуха достигает максимума. При температуре наружного воздуха 35 градусов Цельсия температура в обработанной почве должна достигать 60-65 градусов Цельсия, что приводит к гниению семян сорняков и потере ими всхожести, а также уничтожает грибковые заболевания и вредителей. И наоборот, при таких высоких температурах полезные микроорганизмы могут продолжать свою деятельность.
Вот как реализовать эту технику: Шаг 1: Удобрение вносится перед вспашкой, чтобы обеспечить его глубокое заделание в почву и равномерное распределение в достаточном количестве для использования растениями в течение всего вегетационного периода. Можно использовать NPK-удобрения, но переработанный навоз обязателен.
Второй этап включает в себя вспашку и рыхление почвы, создание приподнятых грядок, чтобы следующую культуру можно было высаживать сразу же без дополнительной подготовки. Для повышения температуры почвы при укрытии полиэтиленовой пленкой влажность почвы должна составлять приблизительно 60%.
Шаг 3: Для обработки почвы используется белая полиэтиленовая пленка, поглощающая тепло. Натяните пленку так, чтобы она покрывала всю поверхность почвы (включая борозды), и плотно закрепите ее, чтобы предотвратить утечку тепла.
Шаг 4: Не менее чем через 20 дней фермеры могут снять полиэтиленовую пленку и высадить рассаду. Однако сразу после снятия пленки температура почвы очень высока, поэтому необходимо дать почве остыть перед посевом или посадкой рассады (примерно 1 день).
Фермеры собирают листовую зелень, на заднем плане — поля, на которых готовят почву. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Восемь лет упорных поисков новой техники.
Кооператив г-жи Хюэ не располагает большой территорией для собственного производства, а лишь небольшим участком для экспериментов с новыми сортами и технологиями. Поэтому кооператив полностью полагается на партнерство с фермерами, в которое в настоящее время входят 15 домохозяйств, владеющих в общей сложности 11 гектарами земли. В начале каждого сезона кооператив планирует производство для домохозяйств в соответствии с урожайностью и видами, запрашиваемыми покупателями, консультирует их по графикам посадки и назначает персонал для мониторинга и контроля технических аспектов. Из 11 гектаров земли, находящихся в партнерстве, 8 гектаров соответствуют стандартам VietGAP, а 3 гектара остаются несертифицированными из-за проблем, связанных с правом собственности на землю, а не из-за отсутствия у фермеров необходимых технических навыков.
Г-н Нгуен Ван Нхуонг владеет 1 гектаром земли и начал сотрудничать с кооперативом в 2018 году, применяя с тех пор технологию компостирования почвы. В начале года он высаживает 2-3 урожая капусты, затем останавливается, компостирует почву и оставляет ее на месяц для отдыха летом перед посадкой следующих культур. Благодаря кооперативу, гарантирующему стабильную цену в 8000-10000 донгов за килограмм в зависимости от времени года, и всего двум основным работникам (ему и его жене), они зарабатывают 300 миллионов донгов в год, а чистая прибыль после вычета расходов составляет приблизительно 200 миллионов донгов.
Аналогичным образом, г-н Нгуен Ван Хао, владеющий 2 гектарами земли, также является членом кооператива с 2018 года. Первоначально он выращивал различные овощи, но в последнее время переориентировал большую часть своей земли на выращивание листьев батата.
«Сейчас в моем родном городе сельскохозяйственный труд стоит дорого, а если и есть свободные рабочие, то это в основном люди с болями в спине и ногах, потому что им 60-70 лет. Поэтому я решил перейти на выращивание листьев батата, чтобы сэкономить труд. Я сажаю их только один раз и собираю урожай в течение 3 лет. После обрезки корней они дают новый урожай каждые 28-33 дня. На этом участке в 2 гектара, помимо того, что мы с матерью работаем напрямую, нам приходится нанимать еще 3 человек. В общей сложности мы зарабатываем около 700 миллионов донгов в год. После вычета всех расходов, особенно затрат на оплату труда, мы получаем прибыль около 200 миллионов донгов», — сообщил г-н Хао.
Г-жа Кьеу Тхи Хюэ, директор кооператива по безопасному выращиванию овощей в провинции Виньфук (справа), осматривает овощи в одном из кооперативных хозяйств. Фото: Дуонг Динь Туонг.
Поскольку листья батата собирают в основном летом, г-н Хао больше не может применять японскую технику компостирования почвы, но в этом сезоне он по-прежнему выделяет 7 акров под выращивание капусты. Он уже очистил поля от сорняков и готовит дрожжи для рисового вина. Его метод компостирования почвы немного отличается от метода г-на Нхуонга: он смешивает дрожжи непосредственно с навозом, компостирует его в течение недели, затем распределяет по полю, плотно накрывает пластиком и оставляет на месяц для полного брожения.
При традиционных методах ведения сельского хозяйства вы можете отдохнуть, вернувшись домой, но при использовании сертифицированного по стандарту VietGAP сельского хозяйства вам все равно придется вести регулярный учет даже после возвращения домой. Однако преимущество заключается в том, что кооператив гарантирует закупку продукции по стабильной цене, позволяя вам спокойно инвестировать в производство.
В настоящее время продукция Кооператива безопасных овощей Винь Фук продается в сети супермаркетов Winmart, а также в школы и промышленные кухни в этом районе. Покупатели не только берут образцы для проверки качества, но и стали настолько щепетильными, что время от времени посещают производственную площадку кооператива, чтобы посмотреть, как работают фермеры на практике.
Благодаря строгому соблюдению процедур VietGAP и внедрению методов компостирования почвы для борьбы с вредителями и болезнями, за последние 12 лет на предприятии не было зафиксировано ни одного инцидента, что способствовало обеспечению потребителей сотнями тысяч безопасных блюд.
Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
