Образ моторной лодки, везущей по реке ящик с мороженым в вафельных стаканчиках, вероятно, хорошо знаком тем, кто родился и вырос в прибрежных районах. Дома дети всегда ходили на берег, чтобы посмотреть, как проплывает лодка продавца мороженого.

В качестве примера можно привести эту лодку с мороженым и хлебом, которая работает уже почти 20 лет и принадлежит госпоже Ту Лоан (Данг Тхи Лоан, деревня Нха Май Б, коммуна Кхань Хунг, район Чан Ван Тхой). Даже в свои почти 55 лет ее жизнь полна трудностей, начиная с юности и до сегодняшнего дня. Каждый вечер госпожа Ту готовит собственное кокосовое мороженое в контейнере из нержавеющей стали, а на следующее утро берет хлеб и несет контейнер с мороженым к лодке, чтобы подготовиться к продаже. Чтобы мороженое не таяло на солнце, она помещает контейнер с мороженым в пенопластовый ящик, используя его в качестве импровизированного холодильника. Таким образом, лодка с мороженым и хлебом курсирует по рекам, каналам и водным путям.

Госпожа Ту Лоан хранит свое кокосовое мороженое в контейнере из нержавеющей стали, снаружи обернутом пенопластом, чтобы оно не таяло. При продаже она выкладывает мороженое в хлеб, поливает его арахисом и сладким сливочным сгущенным молоком.

Г-жа Ту рассказала: «Мы с мужем родом из Бакльеу , и чтобы зарабатывать на жизнь, мы купили моторную лодку, чтобы продавать соль здесь, внизу. Видя, что дела идут хорошо, мы решили поселиться здесь навсегда. У нас нет земли для земледелия, но я раньше научилась делать мороженое, поэтому мы купили лодку, чтобы продавать его. Мой муж продолжает продавать соль. В сухой сезон мы продаем больше, чем в сезон дождей. Детям это очень нравится. Нам приходится делать перерыв в дождливые или ветреные дни. Мы проезжаем более 20 километров по деревням, чтобы продавать. В хороший день мы продаем 150 буханок хлеба и 6 килограммов мороженого; в плохой день — 70-80 буханок хлеба и мороженое. Остатки съедают мой муж, дети и внуки. Каждый день мы тратим 150 000 донгов на хлеб, 120 000 донгов на бензин и еще...» «Мы продали мороженое за 150 000 донгов, поэтому после вычета всех расходов мы очень рады получить прибыль в размере 150 000 донгов».

В сельской местности любимым лакомством детей были сэндвичи с мороженым. Если взрослый давал им 5000 донгов, дети стояли у реки и ждали, пока продавщица сэндвичей с мороженым приплывет на лодке. Помимо сэндвичей с мороженым, госпожа Ту Лоан также продавала мороженое в стаканчиках, мясные и колбасные сэндвичи, предлагая детям широкий выбор.

Господину Нам Ану (Чан Ван Ан, деревня Сао Луой, коммуна Кхань Бинь Тай Бак, район Чан Ван Тхой) более 60 лет. У него несколько внуков, которые каждые несколько дней просят у него денег на мороженое в вафельных стаканчиках. Он часто угощает детей мороженым ради забавы.

«Если купить детям мороженое в вафельных стаканчиках, они будут очень рады. Мы живем далеко от берега, на дамбе Сан-Луой, поэтому продавец мороженого в вафельных стаканчиках приплывает только на лодке около полудня. Особенно во время летних каникул, как только дети заканчивают обед, еще до того, как наедятся, они уже с нетерпением ждут их».

В жаркие летние дни взрослым приятно съесть прохладное, освежающее мороженое в вафельном стаканчике, и это возвращает их в детство.

Булочки с кремовой начинкой — давняя и популярная закуска в Ка Мау . В наши дни это лакомство из детства по-прежнему продают с мотоциклов вдоль соединяющих их бетонных дорог. Но где-то вдоль рек до сих пор сохранились изображения этих торговцев булочками с мороженым, свидетельствующие о прошедшем времени.

Особенность этого блюда в том, что им можно наслаждаться в любое время года, потому что сочетание мороженого и хлеба не слишком холодное, а приятно прохладное, и не слишком сладкое. В наш век современности, когда доступно так много новых сортов мороженого, хлеб с мороженым уже не так широко продается и даже встречается довольно редко. Поэтому, попробовав это блюдо снова спустя долгое время, вы еще больше оцените восхитительный и драгоценный вкус своего детства.

Тао Мо

Источник: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html