Sau bão, dân Quảng Trị đổ ra đồng bắt cá

Sau bão số 5, nhiều cánh đồng ở Quảng Trị vẫn ngập mênh mông trong nước, người dân đổ ra đồng thả lưới, dùng vợt, rổ… bắt được vô số cá, tôm.

Sau bão số 5, nhiều cánh đồng ở Quảng Trị vẫn còn mênh mông nước. Lúc này người dân rủ nhau ra đồng thả lưới, dùng nơm tre, vợt, rổ, lưới… bắt được vô số cá, tôm. Những tay lưới đầy ắp cá được thu về - Ảnh: THANH NGUYÊN

Tại những cánh đồng khu vực bắc Quảng Trị, từ sáng sớm, người dân lội ra những thửa ruộng còn ngập trắng nước để đánh bắt cá đồng.

Nhiều người dùng lưới giăng quanh các thửa ruộng, người thì khéo léo vớt những đàn cá bơi sát bờ, dọc các bờ mương.

Cá được đánh bắt đa số là cá rô đồng, cá rô phi, cá chép, cá lóc... - Ảnh: THANH NGUYÊN

“Mưa lớn cuốn cá từ sông, suối, ao ra đồng. Nước dâng cao cũng giúp việc thả lưới dễ dàng hơn. Chỉ cần chịu khó một buổi là có đủ nồi cá kho cả nhà ăn mấy ngày”, anh Nguyễn Văn Hưng (36 tuổi) phấn khởi khoe rổ cá rô đồng vừa bắt được.

Cá đánh bắt được đa số là cá rô đồng, cá rô phi, cá chép, thỉnh thoảng có cả cá lóc. Đặc biệt mùa này cá rất sạch và béo.

Mùa này cá rất sạch và béo. Những con cá rô đồng đen nhám, chắc nịch được đưa vào danh sách “ưu tiên số một”, vì loại cá này được đem về kho lá nghệ - món ăn dân dã “chuẩn vị miền Trung” đã tồn tại từ bao đời nay - Ảnh: THANH NGUYÊN

Những con cá rô đồng đen nhám, chắc nịch được nhiều người đưa vào danh sách “ưu tiên số một”, vì loại cá này được đem về kho lá nghệ - món ăn dân dã “chuẩn vị miền Trung” đã tồn tại từ bao đời nay.

Gia đình bà Đặng Thị Hoa (55 tuổi, xã Phú Trạch) những ngày này cũng huy động cả nhà ra đồng bắt cá.

Cá bắt về được làm sạch, nướng sơ trên than cho thơm và chắc thịt, rồi mới cho vào nồi đất kho liu riu lửa cùng nghệ tươi, riềng giã nhuyễn, nước mắm, tiêu, ớt - Ảnh: THANH NGUYÊN

“Ngày xưa, đồng nhiều cá diếc, nay đến cá rô đồng cũng dần ít đi. Cá rô đồng kho lá nghệ hay kho tương là món ngon dân dã của người dân nơi đây. Có món này cơm bao nhiêu cũng ăn hết sạch. Sau bão mà có được nồi cá kho vàng ươm, thơm mùi nghệ riềng, coi như cũng vơi đi phần nào nỗi lo mất mùa do mưa bão”, bà Hoa vui vẻ nói.

Cách kho cá rô đồng của người dân nơi đây khá công phu. Cá bắt về được làm sạch, nướng sơ trên than cho thơm và chắc thịt, rồi mới cho vào nồi đất kho liu riu lửa cùng nghệ tươi, riềng giã nhuyễn, nước mắm, tiêu, ớt.

Nồi cá phải kho hàng giờ để thịt cá thấm gia vị, xương cá mềm rục, khi ăn có thể nhai cả xương - Ảnh: THANH NGUYÊN

Nồi cá phải kho hàng giờ để thịt cá thấm gia vị, xương cá mềm rục, khi ăn có thể nhai cả xương. Người dân cho biết cá kho càng nhiều lửa lại càng ngon, gắp miếng cá dẻo ngọt, ăn kèm cơm trắng thì “tốn cơm” vô cùng.

Không chỉ kho nghệ, các loại cá đồng còn được bà con đem nấu canh chua hay đem chiên giòn. Sau mỗi đợt bão lũ, cá đồng trở thành “nguồn lộc trời” cho người dân, cung cấp thực phẩm tươi ngon, giúp bà con nơi đây có thêm bữa cơm ấm cúng trong những ngày còn chồng chất khó khăn.

Trở lại chủ đề

THANH NGUYÊN

Nguồn: https://tuoitre.vn/sau-bao-dan-quang-tri-do-ra-dong-bat-ca-20250827093933299.htm