Khám phá ngõ nem chua nổi tiếng phố cổ Hà Nội

Nem chua rán giòn tan - món ăn vặt “quốc dân” của nhiều bạn trẻ. Ảnh: Minh Vũ

Ngõ Tạm Thương chỉ dài khoảng hơn 10 mét nhưng từ lâu đã trở thành điểm ăn vặt quen thuộc giữa khu phố Hàng Bông nhộn nhịp. Trong con ngõ nhỏ này có tới 6 - 7 quán cùng bán nem chua rán, lúc nào cũng đông khách ra vào. Những dãy ghế nhựa san sát vừa được dùng làm chỗ ngồi, vừa tận dụng để đặt khay đồ ăn, tạo nên không khí rất đặc trưng của ẩm thực phố cổ Hà Nội.

Nem chua ở đây thường được sơ chế và chiên trước, khi khách gọi quán mới chiên lại để lớp vỏ vàng ruộm, nóng giòn hấp dẫn. Nem được cắt xéo thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng cho đẹp mắt bày trên lá chuối xanh bắt mắt. Để giảm bớt cảm giác ngấy, thực khách có thể ăn kèm các loại củ quả chấm muối ớt.

Những món ăn được trình bày đẹp mắt khiến mẹt nem chua thêm hấp dẫn. Ảnh: Trung Ninh

Những miếng nem vàng óng bên ngoài, bên trong hồng mềm, dẻo nhẹ quyện cùng vị cay ngọt của tương ớt tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng, khiến nhiều người ăn một lần là nhớ mãi.

Các món nem tại quán là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị đa dạng và dễ ăn. Nổi bật nhất là nem chua rán với giá 60.000 đồng/10 chiếc, sở hữu lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng, ăn kèm tương ớt cay ngọt rất bắt vị.

Những chiếc nem nóng hổi vừa chiên xong luôn khiến thực khách thích mê. Ảnh: Minh Vũ

Bên cạnh đó, nem nướng giá 80.000 đồng/10 chiếc cũng gây ấn tượng với hương thơm đậm đà và lớp cháy cạnh hấp dẫn. Quán còn phục vụ nem chiên xù 70.000 đồng/10 chiếc với lớp bột giòn rụm bên ngoài, cùng nem phô mai 90.000 đồng/10 chiếc kết hợp vị chua nhẹ của nem và phần phô mai béo ngậy tan chảy bên trong.

Các món khoai chiên tại quán cũng được nhiều bạn trẻ lựa chọn để ăn kèm cùng nem khi đồng giá với mức 50.000 đồng. Khoai tây chiên bơ tỏi nổi bật với lớp khoai vàng giòn phủ bơ tỏi thơm béo hấp dẫn. Trong khi đó, khoai tây lắc được phủ thêm bột phô mai hoặc gia vị đậm đà, tạo hương vị rất phù hợp để ăn vặt. Ngoài ra, khoai lang chiên mang vị ngọt tự nhiên, lớp ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm bùi, giúp thực khách có thêm lựa chọn chống ngấy khi thưởng thức các món chiên rán.

Khoai chiên vàng giòn là món ăn kèm được nhiều bạn trẻ yêu thích khi thưởng thức nem chua rán. Ảnh: Trung Ninh