Jordbruks- och miljöministeriet har i uppdrag att, i samarbete med Institutet för grönsaks- och fruktforskning, organisera insamlingen av feedback på utkastet till nationell standard (TCVN) för processen för produktion och bearbetning av grönsaker för att säkerställa livsmedelssäkerhet.
Herr Nguyen Xuan Diep betonade att den nationella standarden för säkra grönsaker fokuserar på att kontrollera tre risker: kemiska, biologiska och fysiska.
FOTO: PH
Nguyen Xuan Diep från Institutet för grönsaks- och fruktforskning talade för den enhet som ansvarar för att utarbeta förslaget och uppgav att Vietnam producerar tiotals miljoner ton grönsaker årligen och exporterar många produkter. Grönsaker är viktiga i människors dagliga måltider, men i verkligheten står grönsaksindustrin inför stora utmaningar när det gäller livsmedelssäkerhet, vatten- och markföroreningar samt överanvändning av bekämpningsmedel.
Enligt Diep är de flesta jordbrukare som för närvarande är involverade i grönsaksproduktion småskaliga hushåll. Om VietGAP implementeras blir investeringskostnaderna, ledningskapaciteten och upprätthållandet av certifieringen relativt höga och överstiger många hushålls kapacitet.
Enligt departementet för grödoproduktion och växtskydd kommer endast över 8 000 hektar nationellt att ha certifierats enligt VietGAP efter 15 års implementering av VietGAP-standarden år 2025, vilket motsvarar cirka 0,5–0,6 % av den totala produktionsarealen (1,15 miljoner hektar grönsaksodling).
Enligt Diep är en framträdande nyhet i utkastet till vietnamesisk nationell standard (TCVN) dess kedjebaserade tillvägagångssätt och riskhantering, med fokus på att kontrollera tre huvudgrupper av faror som direkt påverkar konsumenternas hälsa: kemiska (bekämpningsmedelsrester, tungmetaller), biologiska (bakterier, patogena svampar) och fysiska (främmande föremål, föroreningar).
Enligt det utkast som för närvarande är under utveckling behöver jordbrukare endast registrera och lagra väsentlig information under grönsaksproduktionsprocessen, såsom: anläggningens namn, sort, typ av gödningsmedel, bekämpningsmedel som används, karantänperiod etc.
Förslag om att kontrollera nitratnivåerna i säkra grönsaker.
I en kommentar till utkastet konstaterade professor Tran Khac Thi, tidigare biträdande direktör för Institutet för grönsaks- och fruktforskning, att grönsaker utgör en mycket högre livsmedelssäkerhetsrisk än många andra jordbruksprodukter. Många typer av grönsaker konsumeras direkt utan bearbetning eller värmebehandling, så risken för livsmedelssäkerheten påverkar direkt konsumenternas hälsa. Därför är det nödvändigt att utveckla och snabbt utfärda nationella standarder för säkra grönsaker.
Professor Tran Khac Thi uppgav att nitrater inte nämndes inom gruppen av kemiska indikatorer för kontroll och föreslog att kontroll av detta ämne skulle läggas till i den vietnamesiska nationella standarden (TCVN). Om nitrater ackumuleras i grönsaker i höga halter kan de omvandlas till cancerframkallande ämnen.
Herr Nguyen Quy Duong, biträdande chef för avdelningen för grödoproduktion och växtskydd, bekräftade att det nya utkastet till vietnamesisk nationell standard (TCVN) för säkra grönsaker inte är avsett att ersätta befintliga standarder. I verkligheten kräver vissa nuvarande standarder att jordbrukare för för mycket register, vilket gör implementeringen svår.
I verkligheten producerar många grönsaksodlare för närvarande endast i liten skala, med en areal på bara några få hektar. Samtidigt kräver livsmedelssäkerhetslagen bara att stora anläggningar fullt ut uppfyller livsmedelssäkerhetskraven och tillåter småskaliga producenter att helt enkelt göra ett åtagande.
Därför menade Nguyen Quy Duong att för att småskaliga producenter ska kunna garantera livsmedelssäkerhet är det nödvändigt med en standard med enklare, lättare att implementera och lättare att kontrollera villkor. Detta skulle locka fler jordbrukare att delta i värdekedjan för säkra jordbruksprodukter, vilket skulle bidra till att säkerställa en stabil tillgång på ren mat för människorna och öka exportvärdet.
Enligt utkastskommittén definieras den vietnamesiska nationella standarden (TCVN) för säkra grönsaker som ett tekniskt verktyg för att stödja och komplettera VietGAP, inte för att ersätta VietGAP.
Medan VietGAP strävar efter ett heltäckande ledningssystem och certifiering av god produktionspraxis, fokuserar denna standard på grundläggande tekniska krav för att säkerställa livsmedelssäkerhet och utöka dess praktiska tillämpbarhet. Standarden förväntas utfärdas i år.
Källa: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm
