Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

3 potentiella faror med att äta räkor

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội17/11/2024

När du äter räkor måste du vara försiktig eftersom denna typ av skaldjur ofta orsakar allergier och kan innehålla små mängder kvicksilver och antibiotika.


Räkor är ett välbekant livsmedel i familjemåltider. I USA är det den mest konsumerade fisken. "Det är inte bara en hälsosam proteinkälla, utan räkor innehåller också selen, koppar och B12, vilka är bra för ämnesomsättningen", säger näringsexperten Amanda Lane.

Näringsvärde

Data från det amerikanska jordbruksdepartementet visar att 85 g kokta räkor innehåller 100 kalorier, 1,4 g fett, 0,25 g omega-3, 1,3 g kolhydrater, 19,4 g protein, selen (76 % av det dagliga behovet), vitamin B12 (59 %), koppar (24 %), fosfor (21 %) och kolin (21 %).

Enligt Livestrong är räkor proteinrika, kalorifattiga och rika på antioxidanter som förebygger hjärtsjukdomar. Räkor innehåller också omega-3, som är bra för hjärnan. American Heart Association rekommenderar att man konsumerar 3 g omega-3 dagligen för att sänka blodtrycket och minska risken för hjärtsjukdomar.

3 mối nguy tiềm ẩn khi ăn tôm - Ảnh 1.

Att äta räkor erbjuder många hälsofördelar men kan orsaka allergier hos vissa personer. (Illustration: Allfreshseafood)

Dessutom utgör räkor även vissa hälsorisker:

Höga kolesterolnivåer

85 g räkor innehåller samma mängd kolesterol som ett ägg. Näringsexperten Christina Iaboni säger att kolesterol i maten inte påverkar våra kolesterolnivåer nämnvärt. "Mat med hög halt av mättade fetter och transfetter är mycket värre", säger Iaboni.

Kolesterolet i räkor kan dock påverka personer med lipidrubbningar, särskilt de med diabetes eller risk för hjärtsvikt. Enligt Circulation bör dessa grupper därför begränsa mat med högt kolesterolinnehåll.

Kan innehålla föroreningar.

Liksom andra skaldjur kan räkor odlas eller vildfångas. Varje metod medför sina egna risker för hälsa och miljö.

Enligt en amerikansk studie publicerad i tidskriften Food Science and Nutrition har både odlade och vildfångade räkor visat sig innehålla kvicksilver. Denna kemikalie kan orsaka allvarliga hälsoproblem såsom kognitiva utvecklingsförseningar hos barn och nedsatt hjärn- och reproduktionsfunktion.

Kvicksilverhalterna i alla testade prover var dock låga, och det fanns ingen signifikant skillnad mellan de två typerna av räkor.

En annan potentiell förorening i räkor kommer från antibiotika som används för att hålla odlade räkor friska. Varje år avvisar Food and Drug Administration (FDA) i genomsnitt 29 % av de räkor som importeras till USA. Av dessa är antibiotikarester den näst vanligaste orsaken till avslag, enligt statistik som släpptes i september 2021.

Vanliga matallergener

Enligt uppskattningar från American Academy of Allergy, Asthma & Immunology är cirka 7 miljoner människor i USA allergiska mot skaldjur, inklusive räkor och krabba. Symtom inkluderar magont, nässelutslag, väsande andning, andnöd, yrsel och svullnad av läppar och tunga.


[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm

Kommentar (0)

Lämna en kommentar för att dela dina känslor!

I samma kategori

Av samma författare

Arv

Figur

Företag

Aktuella frågor

Politiskt system

Lokal

Produkt

Happy Vietnam
Bra vän

Bra vän

Enkel lycka

Enkel lycka

Hanoi i solnedgångens gyllene nyanser.

Hanoi i solnedgångens gyllene nyanser.