5 sorters vintergrönsaker som är bra för din hälsa.

Spenat

Enligt tidningen Health & Life sa professor Dr. Le Danh Tuyen, tidigare chef för National Institute of Nutrition, att spenat, även känd som mangold, är en grönsak man bör äta regelbundet på vintern eftersom den har många hälsofördelar. Spenat innehåller zink, magnesium, vitamin A, B, C, E, K och järn, vilket hjälper till att stärka benen och öka hemoglobinnivåerna.

Sockerbetor

Enligt VnExpress, med hänvisning till Health.com, är rödbeta en rotfrukt som trivs i kallt väder. Den får sin livfulla färg från växtpigment som kallas betalainer, vilka kan skydda mot inflammation och hjärtsjukdomar. Rödbeta är också rik på nitrater, föreningar som din kropp omvandlar till kväveoxid. Kväveoxid vidgar blodkärlen och ökar blodflödet till muskelvävnaden.

Studier visar att betalain och nitrater i rödbetor kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att förbättra blodflödet, sänka blodtrycket och förbättra kärlfunktionen. Rödbetor är också rika på näringsämnen som fibrer, kalium och folat.

Blomkål

Blomkål är en korsblommig grönsak som tål frost. Den kan också förvaras i upp till en månad vid 0°C, vilket gör den till ett populärt val när andra grönsaker är utanför säsong. Blomkål är rik på många vitaminer och mineraler, inklusive folat, vitamin K och vitamin C, men har lågt kalori- och kolhydratinnehåll.

Spenat och kålrötter är två hälsosamma grönsaker att äta på vintern.

En kopp kokt blomkål innehåller bara 5,1 g kolhydrater och 28,6 kalorier, vilket gör den till en populär grönsak för dem som följer lågkolhydratdieter, såsom ketodieten. Förutom att vara rik på näringsämnen och låg på kolhydrater och kalorier är blomkål också fullpackad med antioxidanter som flavonoider, fenolsyror och glukosinolater.

paprika

Paprika är en populär grönsak som finns i gröna, gula och röda sorter. De är rika på C-vitamin, en kraftfull antioxidant, och har antiinflammatoriska egenskaper. Paprika har lågt kaloriinnehåll, vilket gör dem till ett bra val för vikthantering.

Sockerbetor

Rödbetor är rika på järn, tillsammans med vitamin A, B6 och C. Denna grönsak hjälper till att avgifta levern och stödja immunförsvaret, samtidigt som den är kalorifattig, vilket gör den effektiv för viktminskning. Den är också en utmärkt källa till fiber, folat, mangan, kalium och järn, för att inte tala om skyddande föreningar inklusive betanin och vulgaxantin, som har antiinflammatoriska effekter.

Thanh Thanh (sammanställd)

Källa: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html