Kalla dagar är den perfekta tiden att njuta av varm gryta, men vissa matvanor kan oavsiktligt skada dina njurar.
Enligt China Times varnar Dr. Hong Yongxiang (Kina) för flera misstag när man äter hot pot som kan skada njurarna och vara skadliga för hälsan i längden:
Jag gillar fylliga, smakrika såser.
Hot pot är i sig en rätt full av kalorier, olja, salt och socker. Dessutom tycker många om att använda fylliga såser för att doppa kött och fisk i den heta grytan, vilket förstärker smaken. Denna vana leder dock till ett högt natriumintag – det mest skadliga ämnet för njurarna.
Den rekommenderade principen för att välja sås är "ju tunnare desto bättre, undvik starka aromer." Du kan till exempel använda utspädd sojasås, svartvinäger och vitvinäger, tillsammans med hackad vitlök, koriander och hackad lök.
Hot pot är en populär rätt under vintermånaderna. (Illustrativt foto: Ban Mai)
Ät till ditt hjärtas belåtenhet
Enligt statistik kan en varm gryta med obegränsade portioner få dig att konsumera upp till 3 900 kalorier, motsvarande kalorierna i 14 skålar vitt ris, vilket vida överstiger de rekommenderade 700 kalorierna för lunch eller middag för vuxna.
Dessutom kan natriumhalten i en "all-you-can-eat"-måltid i hot pot uppgå till 6,6 g (den rekommenderade mängden är endast 2 g). När man äter hot pot blir man lätt törstig och sugen på söta drycker eller öl. Detta skadar inte bara njurarna utan ökar också risken för gikt.
Ät långsamt
Mat i het gryta kan ta 2 till 5 gånger längre tid än vanliga måltider. Buljongen kokar i upp till 30 minuter, vilket hettar upp livsmedelstillsatser. Efter att ha kokat i het gryta kontinuerligt i mer än 90 minuter kan koncentrationen av nitrit öka nästan tiofaldigt. För höga nitritnivåer kan orsaka akut förgiftning med symtom som syrebrist och andningssvårigheter.
Dessutom, efter att höga koncentrationer av nitrit kommit in i människokroppen, bryts de ner av tarmbakterier och producerar nitrosaminer, vilka är skadliga för njurarna, hjärt-kärlsystemet, levern, tarmarna och magen; skadan är ännu större i kombination med alkohol.
Separera inte rå och tillagad mat.
Många människor är benägna att få diarré efter att ha ätit hot pot eftersom deras matsmältningssystem absorberar för många kryddor (olja, salt, socker), vilket leder till överbelastning. Dessutom kan ohygieniska vanor vid hot pot också orsaka tarmproblem. Till exempel att använda samma par ätpinnar för att plocka upp både rå och tillagad mat. Varje episod av diarré eller gastroenterit skadar inte bara matsmältningskanalen utan belastar också njurarna, det organ som ansvarar för att reglera vatten och elektrolyter.
Ät mer nudlar eller vermicelli i slutet av måltiden.
Även om de redan är mätta har vissa fortfarande för vana att avsluta sin heta pot-måltid med en skål vermicelli eller nudlar i buljongen. Förutom att absorbera för många kalorier, belastar det njurarna extra att bearbeta mängden kryddor, särskilt salt, om man slurpar i sig buljongen.
[annons_2]
Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm
Kommentar (0)