En vegetarisk kost kan lätt leda till näringsbrist; hur kan detta övervinnas?

Experter rekommenderar att de som vill bli vegetarianer bör anta en hälsosam vegetarisk kost och prioritera färska grönsaker, frukt, fullkorn rika på fiber och baljväxter. Samtidigt är raffinerade spannmål, sockerhaltig torkad frukt och potatischips, även om de är vegetariska, ohälsosamma eftersom de innehåller höga halter av socker och fett, enligt hälsowebbplatsen Medical News Today (Storbritannien).

Även om en vegansk kost erbjuder många hälsofördelar, kan den lätt leda till näringsbrister.

En vegetarisk kost kan också bidra till att förebygga många typer av cancer, såsom bröst-, prostata-, matsmältnings-, tjocktarms-, kolorektal- och bukspottkörtelcancer. Men förutom dessa fördelar har en vegetarisk kost också vissa nackdelar.

Den första nackdelen att nämna är att de som varit vegetarianer sedan barndomen, särskilt de som varit vegetarianer sedan barndomen, kan ha svårt att äta kött, fisk eller skaldjur på platser där vegetariska alternativ inte finns tillgängliga. Vissa vegetarianer kan tycka att smaken och lukten av dessa rätter är obehaglig.

En annan potentiell nackdel med en vegetarisk kost är risken att inte få i sig tillräckligt med protein och vissa näringsämnen som vitamin B12, kalcium, zink och järn. Även om växter fortfarande innehåller många av dessa näringsämnen, kommer många livsmedel inte att ge lika mycket som animaliska produkter.

Kött och räkor är mycket rika på protein. Vegetarianer, eftersom de inte äter dessa livsmedel, bör prioritera proteinrika växtbaserade livsmedel som svamp, sojabönor, mungbönor, ärtor, jordnötter, valnötter, mandlar, pistagenötter och frön som chiafrön, linfrön, pumpafrön och hampafrön för att säkerställa att de får i sig tillräckligt med protein dagligen. Att använda växtbaserade proteintillskott kan också bidra till att säkerställa ett tillräckligt proteinintag.

En vegetarisk kost kan också leda till brister i vissa näringsämnen såsom vitamin D, B12, jod, kalcium, zink, järn och omega-3-fettsyror. I synnerhet är vitamin B12 ett näringsämne som endast finns i animaliska produkter och inte i växtbaserade livsmedel. Därför kan vegetarianer komplettera sitt vitamin B12-intag genom mjölk eller kosttillskott.

Vegetarianism är lämpligt för alla åldrar. Barn, tonåringar, gravida kvinnor och ammande mödrar uppmuntras dock att anta en balanserad kost baserad på både växt- och animaliska produkter. Denna kost blir hälsosammare och hjälper till att undvika risken för näringsbrister, enligt Medical News Today .

Källa: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm