Vad ska jag äta för att bli av med det dåliga kolesterolet?

Enligt National Institute of Nutrition spelar kolesterol i blodet en avgörande roll för människors hälsa. Det hjälper till att fungera som nervcellsmembran och är nödvändigt för produktionen av flera hormoner, såsom binjurehormoner och könshormoner.

Dåligt kolesterol och bra kolesterol

I kroppen kommer kolesterol från två källor: producerat av kroppen själv och från mat. 80 % av kolesterolet i kroppen produceras i levern. I mat finns kolesterol rikligt i kött, mejeriprodukter, äggulor och djurorgan.

Därför är kolesterol på en viss nivå nödvändigt; kroppen kan inte klara sig utan det. Först när det stiger alltför högt orsakar det sjukdom. Detta kallas hyperkolesterolemi, allmänt kallat "höga blodfetter" i samhället. Detta fenomen orsakar åderförkalkning, förträngning av blodkärl och är den främsta orsaken till hjärt-kärlsjukdomar.

Kost spelar en viktig roll i behandlingen av högt kolesterol.

FOTO: LIEN CHAU

Kolesterol är olösligt i blodet. Därför måste kolesterol, när det cirkulerar i blodet, omges av ett proteinhölje som kallas lipoprotein. Det finns två viktiga typer av lipoprotein: lågdensitetslipoprotein (LDL) och högdensitetslipoprotein (HDL).

LDL-kolesterol bär det mesta av kroppens kolesterol. När det finns mycket LDL i blodet bildas fettavlagringar i artärväggarna, vilket orsakar åderförkalkning; därför kallas LDL för "dåligt" kolesterol.

Omvänt avlägsnar HDL kolesterol från blodet och förhindrar att det fäster vid artärväggarna, vilket är anledningen till att HDL kallas "bra" kolesterol.

FOTO: LIEN CHAU

Kostval för att förebygga åderförkalkning.

Enligt National Institute of Nutrition kommer konsumtion av stora mängder animaliska fetter, kolesterolrika livsmedel eller för många kalorier att öka LDL-kolesterol och totalt kolesterol, vilket leder till ateroskleros, hjärtinfarkt, stroke etc.

Kost spelar en avgörande roll i behandling av högt kolesterol, förebyggande av åderförkalkning och kranskärlssjukdom, med principer som: att minska det totala dagliga energiintaget för att gå ner i vikt, vid övervikt eller fetma.

Minska kostens energiinnehåll gradvis med cirka 300 kcal per vecka jämfört med patientens vanliga intag tills energinivån matchar patientens BMI. Vikt och BMI bör övervakas för att justera det totala kaloriintaget månadsvis eller kvartalsvis för att förhindra snabb eller överdriven viktminskning.

Minska fettintaget (lipidintaget). Beroende på BMI bör fett endast utgöra 15–20 % av den totala energin. Mättat fett bör utgöra en tredjedel av det totala fettet; en tredjedel bör vara fleromättade fettsyror; och den återstående tredjedelen bör vara enkelomättade fettsyror. Använd jordnötsolja, olivolja och sojabönolja istället för animaliskt fett, och ät oljeväxter som sesamfrön, jordnötter, kastanjer och pumpafrön för att få i sig omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror. Om möjligt, komplettera med naturlig fiskolja eftersom den innehåller många fleromättade fettsyror.

Eliminera livsmedel med hög halt av mättade fettsyror såsom: ister, smör och köttbuljong. Minska kolesterolintaget till under 250 mg/dag genom att undvika livsmedel med hög kolesterolhalt såsom: grishjärna, njurar, lever och kycklinglever. Äggula innehåller kolesterol, men även lecitin, ett ämne som reglerar kolesterolmetabolismen i kroppen. Därför behöver personer med högt kolesterol i blodet inte nödvändigtvis undvika ägg helt; de bör bara äta dem 1-2 gånger per vecka.

Öka ditt proteinintag genom att konsumera magert kött som magert nötkött, kyckling utan skinn och fläskfilé, men inkludera även fisk och baljväxter. Ät produkter gjorda av sojabönor: sojamjölk, tofu, sojapudding, sojamjöl, sojayoghurt etc., och begränsa socker och honung; kombinera fullkorn med rotfrukter. Ät brunt ris eller delvis malet ris för att få i sig extra fibrer, vilket hjälper till att eliminera endogent kolesterol.

Du behöver äta mycket frukt och grönsaker (500 g/dag) för att få i dig tillräckligt med vitaminer, mineraler och fibrer.

Från 20 års ålder bör blodfettnivåerna kontrolleras årligen, och från 50 års ålder bör de kontrolleras var sjätte månad, inklusive totalkolesterol, triglycerider, LDL och HDL. Baserat på dessa resultat kan du justera din kost och fysiska aktivitet därefter. Om kost- och livsstilsjusteringar inte sänker kolesterolnivåerna i blodet bör du uppsöka läkare för undersökning och vägledning om kolesterolsänkande medicinering, enligt National Institute of Nutrition.

Källa: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm