Tre vietnamesiska rätter på topplistan över världens bästa blandade sallader.

Blandad pho rankades högst (plats 35), med 4,1/5 poäng, beskriven som "en variant av traditionell vietnamesisk pho, populär i Hanoi och under sommaren".

Enligt Taste Atlas är blandad pho en torr rätt utan buljong. Skivat kött marineras med salt, ingefära, peppar, vitlök, limejuice och femkryddspulver, wokas sedan och blandas med färska grönsaker (basilika, koriander, sallad, böngroddar), stekt lök och risnudlar, allt i en sås gjord på vinäger, fisksås och socker. Rätten garneras ofta med jordnötter och chilipeppar och serveras med lime.

Nötcarpaccio med limedressing. Foto: Gofood

De andra två vietnamesiska rätterna var sallad (nộm), rankad 45:e med 4 poäng, och nötkött med limedressing (bò tái chanh), rankad 65:e med 3,9 poäng.

"Nộm är namnet som används i norr, medan det i söder kallas 'gỏi'. Nộm blandas vanligtvis med en dressing och serveras med räkchips. Vanliga ingredienser inkluderar grönsaker som kål, rädisa, papaya, grön mango, bananblomma, skivad gurka och till och med strimlat kött eller skaldjur", skrev matwebbplatsen .

Nötcarpaccio med lime beskrivs som en kombination av tunt skivat nötkött, marinerat i lime- eller kumquatjuice och sedan blandat med stekt vitlök. Denna rätt serveras vanligtvis på ett lager av färska örter och lök, och garneras med röd chilipeppar, krossade jordnötter och stekt schalottenlök. Taste Atlas föreslår specifikt nötcarpaccio med lime som förrätt, tillsammans med en dippsås och alkoholhaltiga drycker.

Topp 10-rätterna inkluderar Dakos - färska tomater blandade med ost serveras med bröd (Grekland), grekisk sallad - sallad med grönsaker och ost (Grekland), Houria - kokta mosade morötter (Tunisien), Caprese - tomater, mozzarella och basilika (Italien), Fattoush - traditionell mellanösternsallad (Libanon), Kısır - färska grönsaker och bröd (Turkiet), Shopska salata - färsk grönsakssallad (Bulgarien), Pecel - blandade grönsaker med jordnötssås (Indonesien), Smacked cucumber - kryddig inlagd gurka (Kina) och Piyaz - vit bönsallad serveras med kebab (Turkiet).

Taste Atlas är en kroatisk matwebbplats som grundades 2015. Den anses vara en karta över världens bästa traditionella rätter, lokala ingredienser och restauranger, med information om cirka 10 000 rätter och över 9 000 restauranger. Matrankningarna baseras på röster från läsare världen över och ett antal experter. Rankningen "Topp 100 bästa sallader i världen 2025" registrerade 17 076 recensioner, varav 9 432 bedömdes vara giltiga av systemet.

Källa: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202506/ba-do-an-viet-trong-top-mon-tron-ngon-nhat-the-gioi-bbc1022/