Enligt de äldste i Suoi Giang har teplantor i hundratals år varit en oumbärlig del och en kulturell symbol för denna vackra och majestätiska bergsregion.
Teplantor växer överallt, på kullar, i trädgårdar, och bildar skogar som täcker nästan 500 hektar, inklusive cirka 40 000 gamla träd som är mellan 100 och 500 år gamla. Detta är en "skatt" som bevarats genom många generationer, intimt kopplad till det etniska folket mong här.
På grund av denna nära relation har lokala myndigheter, företag och människor gått samman för att genomföra en "revolution" i att bevara, uppgradera och utveckla teindustrin, förvandla traditionell tetillverkning till en hållbar försörjning och utöka temärket Suoi Giang både nationellt och internationellt.
Herr Nguyen Huu Luc, ordförande för folkkommittén i Van Chan kommun, sa: "Lokalregeringens policy är inte att utöka området urskillningslöst, utan att fokusera på att återplantera och förbättra de befintliga teplantagerna, särskilt genom att bevara sällsynta gamla teträd, avgränsa och skydda naturligt Shan Tuyet-te och stödja utfärdandet av VietGAP-, ekologiska och GlobalGAP-certifieringar."
Dessutom har kommunen installerat numrerade skyltar, registrerat information, skapat spårningsloggar, utvecklat digitaliserade diagram, främjat spårbarhet och tillämpat vetenskap och teknik. Människor har utbildats i standardiserade skördetekniker, vilket begränsar användningen av kemikalier. I synnerhet har tecknandet av kontrakt och garanterad produktförsäljning till höga priser påskyndat förändringen i tankesätt och praxis bland lokalbefolkningen.
Teplantorna i Suoi Giang växer naturligt på bergstoppar över 1 300 meter över havet och frodas på jordens fukt, dagg och den "andliga energin" från marken och himlen. Därför kräver de inte mycket skötsel för att växa och överleva i hundratals år. Den avgörande frågan är odlings- och skördemetoder som säkerställer att varje teknopp behåller sin fulla essens.
Fru Sung Thi Bau från byn Pang Cang berättade: ”Tidigare skötte och skördade alla tebladen fritt. Men nu, efter utbildning, måste vi gå över från beskärning till gallring så att plantorna växer friskare och lever längre. Vi måste skörda enligt standarder, vid rätt tidpunkt och mycket försiktigt för att inte skada det vita frostlagret som täcker teknopparna... först då kommer företag och kooperativ att köpa dem. Men i gengäld är priset många gånger högre än tidigare.”
Högkvalitativa råvaror, i kombination med moderna bearbetningstekniker och Hmong-folkets traditionella expertis, har skapat ett exceptionellt te som, trots rostning, torkning, valsning och jäsning, behåller sitt rena vita lager, har en honungsgulgrön färg när det bryggs och har en mild strävhet och en djup, kvarhållande sötma.
Den unika och omisskännliga kvaliteten hos Suoi Giang Shan Tuyet-teet ligger inte bara i dess gamla ursprung och den noggranna omsorg som läggs vid varje steg av tetillverkningen, utan också i hur lokalbefolkningen berättar sina egna historier genom teet.
I Suoi Giang idag säljer folk inte bara te utan integrerar också skickligt tetillverkningsyrket med hållbar turismutveckling .
Som en banbrytande enhet fokuserar Suoi Giang Tourism Ecosystem Cooperative inte bara på att bygga upp kvaliteten och varumärket för Suoi Giangs antika Shan Tuyet-te, utan utvecklar även turism, organiserar kulturella teupplevelser i Suoi Giang och lockar turister att besöka och lära sig om det antika Shan Tuyet-teet.
Från modeller som Enna Glamping – camping och avkoppling; Nahi Village – en glad by förknippad med upplevelseturism; Suoi Giang Tea Culture Space; Giang House – My Village House, en gratis tekurs för barn i bergsregionen, bildar människorna i Suoi Giang gradvis ett lokalt turismekosystem som kopplar samman kultur med unika lokala jordbruksprodukter för att skapa försörjning direkt på den mark där de föddes.
Suoi Giang har för närvarande tre företag, fyra kooperativ och dussintals hushåll som utvecklar en produktions- och turismmodell kopplad till Shan Tuyet-te. Dessa anläggningar är alla utformade för att harmonisera med naturen och den lokala kulturen.
I vart och ett av dessa ställen finns det nästan alltid ett tebord, en person som är skicklig på att brygga te för att servera gästerna, och till och med någon som berättar historier om den etniska kulturen genom musik och berättelser om livet i byn. Turister kan också uppleva att skörda teknoppar med lokalbefolkningen, rosta te själva och njuta av en kopp te mitt i trädgården. Det är en resa där man "rör vid" kulturen och väcker Suoi Giang Shan Tuyet-teet till liv.
För närvarande har Van Chan kommun 13 OCOP-produkter tillverkade av Shan Tuyet-te, varav 10 produkter uppnår 4 stjärnor och 3 produkter uppnår 3 stjärnor.
Produkten "Suoi Giang Shan Snow Tea" har serverats vid kulturella och diplomatiska evenemang och blivit en förfinad symbol för vietnamesisk tekultur; den har förekommit vid många diplomatiska evenemang på hög nivå: tebjudningen där president Luong Cuong tog emot Kambodjas kung, teprovningen mellan generalsekreterare To Lams hustru - fru Ngo Phuong Ly och UNESCO:s generaldirektör Audrey Azoulay…; den finns på 5-stjärniga hotell som Metropole och Mövenpick; och den har valts ut som gåva till internationella delegationer…
Mer än bara en produkt, sättet te berättar sin egen historia – om ett land, om århundraden gamla teträd och om hängivet hos dem som "vaktar" teet högt uppe i bergen – är det som gör Suoi Giang Shan Tuyet-te unikt och oöverträffat.
Källa: https://baolaocai.vn/bau-vat-noi-lung-troi-post886904.html
Kommentar (0)