Hemligheterna bakom en unik rambutan kycklingsallad

GĐXH - Rambutan kycklingsallad är en utsökt och unik aptitretare som få känner till. Detta blir en perfekt omväxling till dina familjemåltider som du borde prova.

Ingredienser till rambutan kycklingsallad

Rambutan (skalad): 10-12 frukter; Kycklinglår eller klubbor: 2-3 bitar; Lök: ½ lök; Morot: 1 medelstor morot; Citron: 1 frukt; Stekt schalottenlök: 2-3 matskedar; Finhackat vitlök; Finhackat chili; Citrongräs: 1 stjälk; Ingefära: 1 liten bit; Schalottenlök: 1-2 små lökar; Vietnamesisk koriander; Krydda efter smak.

Hur man väljer färsk och utsökt kyckling

Kyckling av god kvalitet har en gyllengul skinn, ljusrosa kött och skinnet sitter ordentligt fast i köttet.

Kycklingskinnet ska vara jämnt gult, utan blåmärken eller ovanlig missfärgning. Kycklingköttet ska vara fast, utan inbuktningar, mosig konsistens eller deformation vid tryck.

Ingredienser till rambutan kycklingsallad

Välj kycklinglår eller -klubbor som inte skiljer sig alltför mycket åt i storlek och vikt, eftersom alltför stora kycklingbitar kan ha injicerats med vatten.

Förbehandling av ingredienserna

Tvätta kycklinglåren, häll av vattnet och lägg dem i en kastrull med kallt vatten tillsammans med 1 ingefära, 1-2 små schalottenlökar och 1 citrongrässtjälk.

Lägg kycklingen på spisen på medelvärme och koka i 7–10 minuter efter att vattnet börjat koka. När kycklingen är tillagad, lägg den i en skål med kallt vatten för att köttet ska bli fastare och svalna snabbt.

När kycklingen har svalnat, riv den i munsbitar. Var försiktig så att du inte river den för fint, eftersom den kommer att falla isär när den blandas i salladen. Skala och tvätta morötterna och skär eller riv dem sedan i tunna strimlor.

Skala rambutanen, ta bort kärnorna, skölj noggrant och låt rinna av i ett durkslag. Skala löken, skär i tunna strimlor, blötlägg i kallt vatten i 5 minuter för att minska dess skärpa och låt sedan rinna av i ett durkslag.

Hur man gör kycklingsallad med rambutan

Gör salladsdressing

Förbered salladsdressingen genom att blanda: 2 matskedar fisksås av god kvalitet, 2 matskedar socker och 1,5 matskedar citronsaft.

Rör om tills sockret har löst sig helt, justera sedan kryddningen efter din familjs smak. Tillsätt hackad chili och finhackad vitlök och rör om väl för att komplettera salladsdressingen.

Blandad sallad

Blanda alla ingredienser: strimlad kyckling, rambutan, hackad lök och strimlade morötter. Tillsätt gradvis salladsdressingen och blanda väl tills salladen smakar lagom.

Den färdiga rambutan-kycklingsalladen är oemotståndligt utsökt.

Häll av överflödig sås från salladen så att den kan torka ut, vilket gör den smakrikare och mer tilltalande. När salladen är blandad, lägg över den på en tallrik, strö över väldoftande stekt lök och lite koriander, och den är redo att serveras.

färdig produkt

Den färdiga rambutan- och kycklingsalladen kommer att ha en perfekt balanserad sötsur smak, där rambutanen och löken behåller sin krispighet. Serveras med mör kyckling och doftande stekt lök, är den otroligt god.

För att njuta ännu mer av den läckra rambutan-kycklingsalladen kan du äta den med riskakor eller räkkex. Att doppa den i kryddig fisksås gör den ännu mer smakrik.