Hemligheten för att göra unik rambutan kycklingsallad

GĐXH - Rambutan kycklingsallad är en utsökt och unik aptitretare som få känner till. Detta blir en perfekt omväxling till din familjemåltid som du borde prova.

Ingredienser för att göra rambutan kycklingsallad

Rambutan: 10–12 frukter; Kycklinglår eller lår: 2–3 bitar; Lök: ½ rot; Morot: 1 medelstor rot; Citron: 1 frukt; Stekt lök: 2–3 matskedar; Finhackat vitlök; Finhackat chili; Citrongräs: 1 stjälk; Ingefära: 1 liten kvist; Schalottenlök: 1–2 små rötter; Vietnamesisk koriander; Familjekrydda.

Hur man väljer färsk kyckling

Bra kyckling har gyllengult skinn, ljusrosa kött och skinnet sitter tätt mot köttet.

Kycklingskinnet ska vara jämnt gult, utan blåmärken eller ovanliga färger. Kycklingköttet ska vara fast, utan bucklor, slapphet eller deformation när det trycks på.

Ingredienser för att göra rambutan kycklingsallad

Välj kycklinglår eller kycklingklubbor som inte skiljer sig alltför mycket åt i storlek och vikt, eftersom kycklingdelar som är för stora kan vara vatteninjicerad kyckling.

Råmaterialberedning

Tvätta kycklinglåren, låt rinna av och lägg dem i en kastrull med kallt vatten tillsammans med 1 ingefärskvist, 1-2 små schalottenlökar och 1 stjälk citrongräs.

Placera kycklingen på spisen, sätt på medelvärme och koka den i 7–10 minuter från det att vattnet börjar koka. När kycklingen är tillagad, lägg den i kallt vatten för att köttet ska bli fast och låt den svalna snabbt.

När kycklingen har svalnat, riv den i bitar av god kvalitet. Var försiktig så att du inte river den för små, annars krossas den när den blandas med salladen. Skala morötterna, tvätta dem och skär eller strimla dem i tunna strimlor.

Skala rambutanen, ta bort kärnorna, tvätta den och låt rinna av. Skala löken, skär den i tunna strimlor och blötlägg den i kallt vatten i 5 minuter för att minska den skarpa lukten. Ta upp den och låt rinna av.

Hur man gör rambutan kycklingsallad

Gör salladsdressing

Blanda salladsdressingen i följande förhållande: 2 matskedar god fisksås, 2 matskedar socker, 1,5 matskedar limesaft.

Rör om tills sockret har löst sig, krydda efter smak. Tillsätt hackad chili och finhackad vitlök, rör om väl för att komplettera salladsdressingen.

Blandad sallad

Tillsätt all strimlad kyckling, rambutan, hackad lök och strimlad morot, blanda väl. Tillsätt dressingen långsamt och blanda väl tills salladen är smakrik.

Den färdiga produkten av rambutan-kycklingsallad är utsökt och oemotståndligt god.

Häll av såsen från salladen och låt den torka, den blir ännu godare och vackrare. När salladen är blandad, lägg den på en tallrik, strö över stekt lök och lite vietnamesisk koriander för att avsluta.

Färdig produkt

Den färdiga rambutan-kycklingsalladen kommer att ha en måttlig sötsur smak, rambutanen och löken kommer fortfarande att behålla sin krispighet. Ät den med seg kyckling och doftande stekt lök är den extremt lockande.

För att njuta av rambutan-kycklingsalladen ännu godare kan du äta den med rispapper eller räkchips. Doppa den i kryddig fisksås när du äter den för en mer smakrik smak.