Blommornas doft - En mild längtan

Blommornas doft - En mild längtan.

Inget behov av skötsel eller odling, bara väntan på regnet, blommornas fina lila knoppar tränger upp genom jorden och signalerar höstens ankomst.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 1. — En märklig blomma kommer fram ur jorden - Timblomman.

Om översvämningssäsongen i Mekongdeltat för med sig linhfisken och vattenhyacinten, så kan Nẫu-regionen stolt skryta med blomman "bong gio" – en gåva från himmel och jord reserverad för det soldränkta, vindpinade landet i centrala Vietnam. Blomman är opretentiös, med fina, bleklila kronblad och en gyllene ståndare som de första solstrålarna; dess doft är subtil men ändå kraftfull nog att väcka minnen hos dem som är långt hemifrån.

I ett land av solsken och vind som Dak Lak är det inte lätt att känna igen när hösten kommer om man inte går förbi gränden en eftermiddag och känner en doft av jasminblommor i sin mors sura soppa. För de som är långt hemifrån får bara nämnandet av hösten omedelbart tankarna till den där alldeles speciella doften.

Vissa säger att den kallas "bong gio" (timblomma) eftersom den blommar precis vid rätt tidpunkt och bara dyker upp på hösten. Andra säger att dess korrekta namn är "bong giề" (klumpblomma), vilket betyder att den växer i klumpar. Människor i den gamla Phu Yen- provinsen, nu Dak Lak, uttalar "ê" som "ơ", därav namnet "bong gio". Men om det är "gio" eller "giề" spelar egentligen ingen roll. För denna blomma växer bara rikligt i denna region, och bara folket i Nẫu-regionen gav den dess namn.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 2. — Bomullsblommor – en gåva från himmel och jord, skänkt till det soldränkta och vindpinade landet i centrala Vietnam.

Blommorna från den vilda spenatplantan är inte bara till för att beundra; lokalbefolkningen har också förvandlat dem till en unik och rustik kulinarisk ingrediens som saknar motstycke någon annanstans. Från ångande grytor med vildspenatsoppa och tallrikar med kokta grönsaker doppade i ansjovisfisksås, till skålar med sur fisksoppa med makrill som flödar över av landsbygdens anda – allt blir mer smakrikt med tillsatsen av några vilda spenatblommor.

Överraskande nog överväldigar inte aromen utan förstärker smaken på varje rätt och lämnar ett bestående intryck på alla som provar den. Lokalbefolkningen har också skapat unika rätter, som att tillsätta blomman i pannkakor, woka den med böngroddar eller till och med tillsätta den i ris eller söt soppa, vilket skapar en smak som är både bekant och ny.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 3. — Blommorna ligger nu i den sura soppan som min mamma lagade.

För turister är det ett sätt att uppleva landsbygdens själ att njuta av blommorna från "bong gio". Det speciella med "bong gio"-blomman är inte bara dess smak; dess ihärdiga vitalitet är också beundransvärd. Kal och vissen under hela sommaren, men efter bara ett höstregn återföds "bong gio"-blomman, motståndskraftig och stolt.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 4. — Den har en egen unik skönhet.

"Bong Gio"-blomman – en blomma som bara blommar en gång om året, i korta tio dagar eller så, men den är tillräckligt för att göra hösten i Nẫu-regionen unik och minnesvärd. Det är en doft, en symbol för återfödelse och framför allt en mild nostalgi i mångas hjärtan. "Bong Gio"-blomman – en rustik blomma som inkapslar minnen från landsbygden och enkla, innerliga känslor, så att alla som har smakat den en gång kommer att känna en sting av längtan långt borta.