Början på "kärlekens måltid"

Klockan tre på natten, när det elektriska ljuset fortfarande flimrade i dimman, var köket på regemente 114 redan starkt upplyst. De prydligt klädda kockarna rörde sig rytmiskt mellan raderna av glänsande bord i rostfritt stål. Ljudet av knivar och skärbrädor ekade regelbundet, blandat med ångan som steg upp från de kokande soppgrytorna. De svettiga ansiktena hade fortfarande strålande leenden, trots att arbetet hade börjat innan solen ens hade gått upp.

Kocken lagar mat åt soldaterna.

”Köket är enhetens hjärta”, berättade överstelöjtnant Dao Thi Kim Cuong, chef för logistik och teknik vid regemente 114, när vi besökte köksdelen. Det rymliga, luftiga utrymmet med rena vita keramiska plattor städas dagligen, väggarna är målade i en ljus krämfärg för att skapa en mysig känsla, de stora fönstren öppnas för att välkomna solljus och vind. Takfläktarna roterar regelbundet och kyler luften under varma sommardagar. Hörnen på väggarna är täckta med affischer om livsmedelssäkerhet och hygien och slagord som uppmuntrar till logistikarbete.

Bearbetningsområdet är uppdelat i många tydliga områden: separata områden för bearbetning av kött, fisk och grönsaker, tillagningsområden och bord för förvaring av bearbetade livsmedel, och ett automatiskt risångsystem prydligt arrangerat i ett separat hörn... Även om det inte finns mycket modern utrustning som andra enheter, är allt vetenskapligt och rent arrangerat enligt livsmedelssäkerhet och hygienstandarder. I synnerhet är en daglig övervakningstavla för måltidskvaliteten väl hängd, där soldaterna kan ge kommentarer och utvärderingar efter varje måltid – ett enkelt men effektivt initiativ för att förbättra kvaliteten på de gemensamma måltiderna.

Kontrollera mängden mat före tillagning.

”Förr i tiden var vårt kök väldigt enkelt, men tack vare våra överordnades uppmärksamhet har vi nu investerat avsevärt i faciliteterna. Vårt mål är att ge soldaterna måltider som inte bara säkerställer näring utan också påminner dem om smaken av familjen”, tillade överstelöjtnant Dao Thi Kim Cuong.

Vetenskapliga måltider, säkerställer näring

En veckomenystavla hängde högtidligt på väggen. Idag bestod soldaternas lunch av bräserat fläskkött och ägg, wokad okra med vitlök, sursoppa och dessert. Välbekanta rätter, fulla av hemsmak, men tillagade enligt en metodisk, vetenskaplig process.

”Vi ser måltidskvalitet som en nyckelfaktor för att säkerställa soldaternas hälsa. Varje måltid måste inte bara vara utsökt utan också näringsrik, hygienisk och ekonomisk. Det är hjärtat hos en logistiksoldat”, delade kapten Truong Quang Hau, kökschef.

Soldaterna serverar mat.

Det är känt att för att soldaterna ska kunna få utsökta måltider samordnar logistikavdelningen regelbundet med den medicinska personalen för att skapa menyer som är lämpliga för säsongen, träningsförhållandena och soldaternas fysiska tillstånd. Kalorier, proteiner, fetter och vitaminer beräknas noggrant för att säkerställa att varje soldat har tillräckligt med energi för de intensiva träningsdagarna.

Under intensiva träningsdagar eller specialuppdrag justeras menyn alltid därefter. Måltiderna kompletteras med energirika livsmedel som kött, ägg och andra näringsrika grönsaker och frukter. Även soldater som behöver specialkost av hälsoskäl får noggrann uppmärksamhet, med separata portioner som noggrant tillagas enligt militärläkarens instruktioner.

En måltid full av kamratskap

Exakt klockan 11 ringde gonggongen som signalerade måltidsdags. Soldater från toaletterna ställde sig snabbt upp prydligt och ordnat i matsalen. Matbrickorna var prydligt uppställda på bordet. Enligt föreskrifterna var varje bricka för 6 personer, med fullständiga menyalternativ.

Måltiden var fylld av skratt och samtal. Soldaterna satt tillsammans, njöt av sin måltid och diskuterade sina morgonövningar eller vardagliga berättelser. Militärkulturen var tydlig i hur de upprätthöll ordning och hygien, avslutade sina tilldelade måltider och städade upp tillsammans efter måltiden.

Nya soldater äter efter träningen.

”När jag först gick med i armén trodde jag att de gemensamma måltiderna skulle vara enkla, men jag förväntade mig inte att maten skulle vara riklig och ändras varje dag. Dagens soppa är som den min mamma lagade hemma”, berättade menig Chiem Cao Nguyen, trupp 1, pluton 1, övningskompani, regemente 114.

Menig Vo Thanh Nhan, en soldat från Trupp 1, Pluton, Träningskompani, Regemente 14, kunde inte dölja sina känslor: "Varje gång vi äter bräserad fisk, bräserat fläsk med ägg eller fylld tofu skämtar vi ofta om att vi är "hemma". Atmosfären under måltiden hjälper oss att knyta banden närmare varandra."

När vi observerade insåg vi att det i måltiden inte bara fanns smaken av maten, utan också den nära kamratskapet. Detta var en värdefull källa till andlig energi, ett band som förenade de unga soldaterna med den gröna uniformen, med enheten och med det ädla uppdraget att skydda fosterlandet.

Major Vo Hoang Thong, en kock, berättade: ”Klockan tre på morgonen, när hela baracken fortfarande sov, vaknade vi. Arbetet med att mata soldater kräver noggrannhet, flit och kärlek. Vi betraktar soldater som bröder och systrar i familjen. Varje dag försöker vi laga utsökt och ren mat. Vi blir väldigt glada när allt ris i varje måltid äts upp av soldaterna.”

Bakom de väldoftande risgrytorna och de läckra rätterna finns logistiksoldaternas tysta hängivenhet och uppoffring. De är inte bara begåvade "chefskockar" utan också de som inspirerar och motiverar sina lagkamrater genom varje läcker och näringsrik måltid.

Måltider efter träningspass handlar inte bara om näring, utan också om tillgivenheten och bandet mellan unga soldater och deras enheter.

Måltiderna efter de hårda träningspassen handlar inte bara om näring, utan också om de unga soldaternas tillgivenhet och gemenskap med sina enheter. Med sitt engagemang och sin kamratskap i varje måltid har logistiksoldaterna vid Regemente 114 skapat ett varmt gemensamt hem, där "militära måltider" bär på hela hemmets prägel.

När vi lämnade förbandet var bilden som stannade kvar i våra tankar de unga soldaternas rosenröd ansikten och ljusa leenden efter lunchen. I den intima atmosfären ekade de uppriktiga orden från en nyutnämnd soldat: "Här får varje måltid mig att sakna hemmet, men får mig också att känna att det här är hemma. Maten här är verkligen lika utsökt som min mammas matlagning...".

Det enkla men rörande talesättet fick oss att inse att: Kamratskapet och den omtänksamma omsorgen från befälhavare på alla nivåer förvandlade gradvis nostalgi till motivation och förvandlade enheten till ett andra hem – en plats att vårda kärleken till fosterlandet från de enklaste saker.

Artikel och foton: TRUNG NGHI

    Källa: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707