Mammas måltid

För den kinesiska befolkningen i södra Vietnam är den första frågan de ställer varandra när de träffas inte "Hur mår du?", utan snarare "che pun bui", vilket betyder "Har du ätit än?". Denna fråga har många anledningar, men den viktigaste anledningen, ännu viktigare än en måltid, är familjens värme och gemenskap.

• LYCKLIG FAMILJ - EN VÄLSOMSTÅENDE NATION
• Brev från Vietnams generalsekreterare och president med anledning av 25-årsdagen av "Vietnamesisk familjedag"

För kineserna väljs familjemåltider som en plats för umgänge och förmedling av traditionell kultur, en plats att vårda kärlek, och varje rätt berättar en historia rik på kulturell betydelse.

För mig var den 22 april 2025 en skrämmande dag när leveronkologiska avdelningen på Cho Ray-sjukhuset i Ho Chi Minh -staden konstaterade att min mor hade levercancer i stadium II och att den skulle vara mycket svår att behandla, särskilt eftersom hon hade lidit av diabetes i över 30 år. Jag blev chockad av detta resultat men vågade inte berätta det för min mor av rädsla för att föröda henne. Att hålla denna information hemlig plågade mig och orsakade sömnlöshet, depression och ångestsyndrom. Som ett resultat blev de dagliga måltiderna tunga och svåra att svälja, och det verkade som om min mor i en mors sinne hade insett det. "Är min sjukdom verkligen så allvarlig? Säg sanningen, jag är inte rädd för att dö", frågade hon mig.

Jag minns scenen med min mamma som bröt ister och jag som stod där med en skål och väntade på att hon skulle ösa upp det brända isteret åt mig.

Jag kände att det var dags att vara ärlig mot mamma, eftersom hon skulle ha sin första cellgiftsbehandling nästa månad och behövde vara mentalt förberedd. Efter den första behandlingen kunde mamma inte äta ordentligt, delvis på grund av ångest och delvis för att hennes hår började falla av. Min fru brukade i hemlighet gömma mammas hår medan hon städade rummet och var fast besluten att hjälpa henne att gå upp i vikt och återfå sitt självförtroende. Mamma tyckte att allt var oaptitligt och låg ofta ensam och kände sig ledsen. Även om hon sa att hon inte var orolig, var hon väldigt rädd eftersom hon hörde att varje cellgiftsbehandling kostade tiotals miljoner dong och krävde flera behandlingar. Efter många nätter av funderande och diskussioner bestämde sig min fru och jag för att hjälpa mamma att återfå hennes mod genom att använda hennes passion: att laga mat till hela familjen. För mig, bland de otaliga läckra rätter mamma har lagat, har hennes räkor i mörk sojasås blivit den bästa.

Jag föddes efter befrielsen, på den tiden var fläsk mer värdefullt än guld, så det var väldigt svårt att få tag på fläskfett att äta! När min mamma blev rik genom att sälja massor av ris eller sniglar, brukade min familj "slösa" på en bit fett som vägde drygt ett halvt kilo. Jag minns tydligt, de dagar min mamma blev fet, var mina syskon och jag alltid redo, ställde upp prydligt i kö och väntade på att hon skulle ösa upp några bitar fett i våra risskålar. Vi brukade äta upp det vita riset först och sedan njuta av fettet. Ibland, när vi var så sugna på fett, ösade vi i hemlighet en sked i vårt nykokta ris, rörde om det och tillsatte lite mörk sojasås – och åt tills vi svettades ymnigt.

Modern och dottern njöt glatt av nudelsoppan som hustrun hade lagat åt modern.

Du kanske också gillar

Sekreteraren för Ca Maus provinsiella partikommitté föreslog lösningar för att förbättra kvaliteten på gräsrotspartiorganisationernas aktiviteter.På eftermiddagen den 29 juni höll den centrala organisationskommittén en nationell konferens för att granska arbetet med partiorganisationsbyggandet under årets första sex månader och för att genomföra viktiga uppgifter för de återstående månaderna av 2026. På Ca Mau-avdelningen höll kamrat Nguyen Ho Hai, medlem av partiets centralkommitté, sekreterare för den provinsiella partikommittén och chef för den provinsiella nationalförsamlingens delegation, en presentation vid konferensen.

LIVE-SÄNDNING AV KONSTPROGRAMET SOM FIRAR ETT ÅR AV PROVINSENS ÅTERFÖRANDE (1 juli 2025 - 1 juli 2026) OCH LANSERAR NYCKELPROGRAMMET FÖR ATT STIMULERA TURISMEN I CA MAU-PROVINSEN 2026

Granska och utvärdera resultaten av Faderlandsfrontens arbete i Hiep Thanh-distriktet.På eftermiddagen den 28 juni inspekterade inspektionsgrupp nr 1 från Vietnams fosterlandsfrontskommitté i Ca Mau-provinsen, ledd av kamrat Le Thanh Trieu, medlem av den ständiga kommittén för den provinsiella partikommittén och ständige vice ordförande för Vietnams fosterlandsfrontskommitté i Ca Mau-provinsen, Fosterlandsfrontens arbete under de första sex månaderna 2026 i Hiep Thanh-distriktet.

På ett ögonblick har över 40 år gått. Numera används räkor ofta i bräserade rätter som "kho quẹt" (en sorts vietnamesisk gryta) för att doppa vilda grönsaker i, men för mig väcker räkor med sojasås fortfarande en längtan och ett begär varje gång jag tänker på det.

För några dagar sedan sa mamma att hon var sugen på wokade unga myntablad med vitlök. Det är den sortens vildmynta som växer med sina blad fortfarande intakta, med stjälkar bara något tjockare än ett finger; när den wokas är den mör och subtilt söt. Jag gick snabbt till marknaden och hittade ett knippe färska, gröna myntablad och tog med mig hem dem för att göra en väldoftande tallrik med wokad mynta med vitlök. Att se mamma njuta av det så mycket värmde mitt hjärta.

Äldre lever ofta på minnen, så ibland kan bara det att äta en utsökt rätt från det förflutna väcka nostalgi, vilket gör dem gladare och friskare. Detta är också en möjlighet för barn och barnbarn att återgälda sin mammas vänlighet, eftersom de har så lite tid kvar att spendera med sin mamma och inte vet hur många gånger till de kommer att få äta hennes hemlagade måltider.

Kanske för att jag förstod detta, övergav mina två döttrar också sin vana att ösa upp ris i sina skålar och sedan gå till sina rum för att stirra på sina telefoner, och nu äter de ute med familjen oftare. Och under dessa måltider, tillsammans med skratten och skämten, finns det också mina råd och lärdomar: "Familjemåltider är de heligaste."

Familjemåltider är inte bara en tid för att uppfylla grundläggande överlevnadsbehov, utan också en plats för utbildning och kulturell överföring. Till exempel symboliserar krabbsoppa strävan efter framgång och behovet av att studera hårt för att uppnå det; vanlig risgrynsgröt med inlagd rädisa påminner människor om att leva sparsamt och flitigt; eller bräserade senapsblad symboliserar en familj som alltid är tillsammans och blomstrar... Även meningsskiljaktigheter i livet löses genom måltider med ursäkter, delning av utsökt mat och glädjefylld förlåtelse...

Hittills har min mamma genomgått tre omgångar cellgifter. Det som förvånade och gladde mig var att hon inte bara inte gick ner i vikt utan faktiskt gick upp nästan 5 kg jämfört med tidigare.

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Om jag bara fick önska mig en enda önskan skulle jag kunna sitta vid middagsbordet varje dag, äta rätterna min mamma lagar och höra henne ropa sina barn att komma och äta. För jag förstår att en dag kommer de måltiderna bara att vara minnen. Men min mammas kärlek, liksom smakerna i våra hemstadsrätter, kommer att finnas med mig resten av mitt liv.

Lu Dung

Källa: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html