Hälsosamma måltider har fastnat mitt i de stigande priserna.

Konsumenter är alltmer oroade över livsmedelskvaliteten och ursprunget hos jordbruksprodukter. Det finns dock fortfarande en klyfta mellan önskan om säker mat och förmågan att betala för den i många familjer.

Konsumenter väljer att köpa säkra frukter och grönsaker i en stormarknad i Rach Gia-distriktet. Foto: AN LAM

Stunder av tvekan vid disken

En helgeftermiddag var färskvaruavdelningen i en stormarknad i Rach Gia-distriktet ganska trång. Framför grönsaksdisken knuffade Le Thi Kim Ngan långsamt sin kundvagn längs hyllorna. På ena sidan fanns ekologiska grönsaker prissatta till cirka 45 000 VND/kg, medan på den andra sidan fanns konventionellt producerade grönsaker till endast cirka 15 000 VND/kg. Ngan tvekade en stund mellan de två priserna och förklarade att hennes familj inkluderar både små barn och äldre, så de är mycket måna om matens kvalitet. Att behålla vanan att bara köpa ren mat är dock inte alltid lätt.

"Ekologiska grönsaker är säkra att använda, men varje gång jag går till marknaden måste jag köpa allt från grönsaker, kött, fisk till frukt. Om jag väljer den bästa kvaliteten på allt kommer mina levnadskostnader att öka avsevärt", sa Ms. Ngan. Efter några minuters övervägande tog hon några ekologiska grönsaker, och resten valde hon konventionella grönsaker. Enligt henne är detta också en metod som många familjer använder för att balansera sina utgifter.

I en risbutik på Tran Quang Khai-gatan i Rach Gia-distriktet undersökte Nguyen Thi Tuyen de olika rissorterna som fanns på hyllorna. Med en påse VietGAP-certifierat ris, odlat i räkodlingsområden och erkänt som en 3-stjärnig OCOP-produkt, läste Tuyen noggrant informationen på förpackningen. När personalen angav ett pris på cirka 35 000 VND/kg nickade hon lätt och ställde tillbaka riset på hyllan. Efter några minuters jämförelse valde hon en vanlig rissort till ett pris på cirka 13 000 VND/kg. "Jag gillade beskrivningen eftersom den är säker och har ett tydligt varumärke, men min familj är stor och vi använder ganska mycket ris varje månad. En skillnad på över 20 000 VND per kilogram innebär att jag måste tänka om", sa Tuyen.

Verkligheten är att dagens konsumenter inte längre är likgiltiga inför livsmedelskvalitet. De undersöker, överväger och önskar sig bättre produkter, men deras slutgiltiga beslut påverkas fortfarande starkt av familjens faktiska inkomst.

Du kanske också gillar

Mitt i labyrinten av sanning och lögnMånga tror att bara de som letar efter billiga erbjudanden köper förfalskade varor, men verkligheten visar sig vara annorlunda…

Lansering av livsmedelssäkerhetsmånaden 2026(Dong Nai) - Den centrala interministeriella styrkommittén för livsmedelssäkerhet har just utfärdat plan nr 598/KH-BCĐTƯATTP daterad 10 april 2026 för att genomföra "Handlingsmånaden för livsmedelssäkerhet" år 2026.

Amatörhackare använde AI-chattrobotar för att attackera 14 företag.Chockerande AI-hjärnmanipulationstrick: Amatörhackare lyckades ändå hacka 14 företag.

Värdet av rena jordbruksprodukter

I Chau Thanh-kommunen har Nguyen Van Muoi i många år strävat efter en modell för att producera rent ris. På hans familjegård är användningen av gödningsmedel och bekämpningsmedel strikt kontrollerad för att skapa en säkrare produkt för konsumenterna.

Enligt Mười kräver produktion av rent ris mer ansträngning från jordbrukarna, från att ta hand om plantorna och övervaka skadedjur till att hantera produktionsprocessen. Därför är kostnaderna högre jämfört med konventionella jordbruksmetoder. ”Många kunder som har provat riset har berömt det som utsökt, väldoftande och säkert att använda. Men när det kommer ut på marknaden är priset fortfarande en faktor som många människor överväger innan de bestämmer sig för att köpa det regelbundet”, sa Mười.

En liknande situation uppstår hos många producenter av ekologiska grönsaker. Efter att ha marknadsfört ekologiskt hydroponiskt odlade grönsaker i sex år, sa Ms. Diep Thi Diem Thuy, medlem i Rach Gia Organic Agricultural Products Cooperative, att hon tillfälligt har stoppat produktionen i över ett år. Enligt Ms. Thuy innebär produktion av ekologiska grönsaker att minimera användningen av kemikalier under odlingen. Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning bygger huvudsakligen på biologiska preparat från neemblad, vitlök, chilipeppar och många andra naturliga ingredienser.

"Kostnaden för att producera ekologiska grönsaker kan ibland vara tre eller fyra gånger högre än med den konventionella metoden. En litersflaska biologiskt bekämpningsmedel som används för att bekämpa skadedjur kostar nästan 1 miljon VND, medan en flaska kemiskt bekämpningsmedel kostar drygt 100 000 VND. Att producera ekologiska grönsaker är dyrt, men det är mycket svårt att konkurrera på priset på marknaden", sa Thuy.

Det som oroar Ms. Thuy är att antalet kunder som är villiga att betala mer för rena produkter fortfarande är ganska begränsat. ”Endast cirka 10 % av mina vänner och bekanta är villiga att köpa rena grönsaker för cirka 40 000 VND/kg, cirka 15 000 VND/kg mer än vanliga grönsaker. Många förstår värdet av rena grönsaker, men när de handlar dagligen prioriterar de fortfarande varor som passar deras budget”, sa Ms. Thuy.

Enligt många producenter återspeglar det nuvarande försäljningspriset för rena jordbruksprodukter delvis de faktiska kostnader de ådrar sig. Från biologiska förnödenheter och odlingsprocesser till kvalitetskontroll är allt dyrare än massproduktion. Samtidigt måste de flesta konsumenter fortfarande balansera många andra viktiga utgifter. Skillnaden mellan produktionskostnader och överkomliga priser gör det svårt för många rena produkter, trots deras höga värde, att expandera sin marknad.

Du kanske också gillar

Södra Vietnams lotteri: Andra jackpottvinnaren i Phu Quocs särskilda ekonomiska zon(NLĐO) – Idag, den 26 juni, kommer södra Vietnams lotteri att hålla sin dragning av lotter från tre stationer: Vinh Long, Tra Vinh och Binh Duong.

Sydostasien står inför risken för gränsöverskridande dis.Institutet för internationella studier (SIIA) har just utfärdat en varning om nivån av

Tri Ton kommun lanserar kampanj för att genomföra direktiv nr 13/CT-UBND från ordföranden för folkkommittén i An Giang-provinsen.Den 25 juni inledde arbetsgruppen bestående av folkkommittén i Tri Ton kommun (provinsen An Giang), kommunens polis och tvärpolitiska team en operation för att genomföra direktiv nr 13/CT-UBND daterat 29 maj 2026, från ordföranden för folkkommittén i provinsen An Giang om att stärka hanteringen av överträdelser inom områdena mark, byggordning, trafiksäkerhetskorridorer och stadsordning i Tri Ton kommun. Herr Lam Thanh Si, sekreterare för partikommittén och ordförande för folkrådet i Tri Ton kommun, övervakade operationen direkt.

För att göra rena produkter till en mer frekvent del av familjemåltiderna tror jag att det behövs mer tid, marknadsstöd och lösningar för att minska kostnaderna från produktion till konsumtion. Först då kommer gapet mellan konsumenternas önskemål och val gradvis att minska.

AN LAM

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/bua-com-sach-mac-ket-giua-bao-gia-a488543.html