Efter stormen var allt i oordning. Bananträden hade fallit, deras löv hade slitits i långa trådar av vinden. Någons korrugerade plåttak hade blåst över brunnens kant och knarrat då och då. Det fanns inget snyggt och prydligt kvar efter stormen, förutom min fars rygg. Hans sköra, trötta rygg försökte städa upp den klibbiga leran.
I flera dagar hade vinden tjutat. Inte en ordentlig måltid hade lagats i köket längst bak i huset. Vi höll oss ihop i det mest gedigna rummet, vår mat bestod av ett paket råa snabbnudlar, brutna i små bitar, tillsammans med en flaska vatten.
Idag har vinden avtagit och vattnet har dragit sig tillbaka. Vi gick ut i trädgården för att städa upp det som var kvar. Pappa rengjorde vattentanken. Mina systrar och jag sopade upp leran och skräpet som hade svepts in efter översvämningen. Mamma stöttade upp ett bananträd och klippte av en ung, orörd bananblomma. Hennes röst ropade: "Så idag ska vi ha bananblomssallad!" Ljuden av matlagning ekade från köket, och doften av varmt ris steg upp till tegeltaket och sved i våra näsor. Alla log upphetsat, de första leendena efter stormen.
Bananblomssallad är en enkel rätt, men den blir plötsligt en delikatess vid måltiden efter en storm. Min mamma skivar bananblommorna tunt och lägger dem i en skål med citronsaft allt eftersom för att förhindra att de blir svarta. Hon blötlägger bananblommorna i ungefär 10 minuter, rör om dem då och då, sköljer dem sedan rena och häller av vattnet.
Medan mamma väntade rotade hon igenom lerkärlet på köksbjälken efter jordnötter och lade dem i en kastrull. Jordnötterna rostades tills de var gyllenbruna, svalnade sedan och skalades. Efter att ha städat i trädgården sysselsatte mina systrar och jag oss med att hjälpa mamma att sålla och krossa jordnötterna i halvor eller tredjedelar. Dressingen till salladen gjordes med chili, vitlök och socker efter smak. De avrunna bananblommorna lades i en stor skål och blandades med dressingen; om så önskas tillsattes citronsaft, och sedan ströddes jordnötterna över.
Varmt, nykokt ris bars in i rummet, orört av översvämningen, tillsammans med en skål bananblomssallad. Måltiden efter stormen, blandad med svett och leenden, värmde det kvarhållande regnet utanför. Med risskålen och några bitar bananblomssallad i handen kände jag plötsligt en djup uppskattning för vad jag hade, och sa till mig själv att snabbt samla mig för en nystart från ruinerna utanför.
Källa: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html
Kommentar (0)