"Självständighetsdagens måltid" väcker historiska minnen

Workshopen "Independence Tet Meal" anordnades just av Ngon Garden i en glad atmosfär i hela landet inför den stora dagen den 2 september.

"Självständighetsdagens måltid" med rätter från de tre regionerna Nord - Central - Syd

Inspirerad av den enkla måltid som president Ho Chi Minh välkomnades av sina landsmän den första dagen han återvände till Hanoi från krigszonen, förde workshopen gästerna tillbaka till sina rötters värderingar – där självständighetsandan förknippas med en familjemåltid.

I slutet av augusti 1945 återvände farbror Ho till Hanoi från motståndsbasen Viet Bac. Innan han gick in i innerstaden för att förbereda sig för det heliga ögonblicket att förklara för världen att Vietnam var helt självständigt, tillbringade han tre dagar, från 23 till 25 augusti 1945, i fru Nguyen Thi Ans hus, en revolutionär bas, i byn Phu Thuong i Hanoi.

Här lagade fru Nguyen Thi An och hennes familj enkla rätter åt farbror Ho, såsom tarosoppa, banansoppa, bönsoppa, diverse grönsaker och ibland kycklinggröt...

Workshopen väckte många gästers uppmärksamhet.

Journalisten Vinh Quyen, en av workshopens specialgäster och som har en djup passion för vietnamesisk mat , berättade att varje rätt bär på en berättelse om kultur och historia.

Måltiden är känd som en symbol för återförening. Den andan är ännu heligare när landet är enat och de tre regionerna är under ett tak. På självständighetsdagsmåltiden på Ngon Garden blandas smakerna från norr, centrala och södra delar för att skapa en kulinarisk symfoni som är både rik och varm av återförening.

Journalisten Vinh Quyen och Ms. Hanh Pham delade med sig av sina tankar på workshopen.

Från en skål söt och sval nordlig soppa, en syrlig sallad från centrala regionen, till en gryta med rikligt bräserad fisk från södern – allt blandas samman för att skapa en familjemåltid, där andan av gemenskap är djupt inpräntad.

Gästerna njuter entusiastiskt av "Självständighetsdagen-måltid"

Författaren Phong Diep uttryckte sina känslor när han deltog i workshopen. Det här är ett mycket betydelsefullt och varmt ögonblick för oss att minnas nationens stolta dagar.

"Ordet 'självständighet' för dagens ungdom är bara ett ord som upprepas många gånger, men för att på ett meningsfullt och djupt sätt förstå tidigare generationers uppoffringar för att ha en fridfull dag med sina familjer idag, med en varm måltid, har vi varit tvungna att göra många uppoffringar. Detta är en möjlighet att se över historien, det förflutna, förstå nationens kulturella identitet genom varje rätt, genom kockarnas känslor som förmedlas genom varje rätt." - uttryckte författaren.

Måltiden bestod av rätter från norra och centrala regionerna – rätter från farbror Hos hemstad och rätter från söder.

Fru Hanh Pham, grundare av Ngon Garden, berättade att "Independence Tet-måltiden" också bär på betydelsen av nationell enighet, där alla delar glädjen av en familjemåltid, norr - central - syd som en familj. Det är därför måltiden har rätter från norr, central - rätter från farbror Hos hemstad och rätter från söder.

"Självständighetsdagens måltid" är inte bara en kulinarisk workshop, utan också en hyllning till det förflutna och en påminnelse för nutiden. Frihet och självständighet bevaras inte bara i historieböckerna, utan också i stunder av återförening vid familjens middagsbord – där den vietnamesiska själen vårdas, så att den nationella andan ska bestå för evigt.

Källa: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm