"Självständighetsfesten" väcker historiska minnen.

Workshopen "Självständighetsdagens måltid" anordnades nyligen av Ngon Garden mitt i de landsomfattande firandena inför nationaldagen den 2 september.

"Självständighetsdagens fest" med rätter från alla tre regioner i Vietnam: norra, centrala och södra.

Inspirerad av den enkla måltid som president Ho Chi Minh fick av sina landsmän när han återvände till Hanoi från krigszonen, tar denna workshop gästerna tillbaka till sina rötter – där självständighetsandan är sammanflätad med glädjen över familjemåltider.

I slutet av augusti 1945 återvände president Ho Chi Minh till Hanoi från krigszonen i Viet Bac. Innan han gick in i staden för att förbereda sig för det heliga ögonblicket att förklara för världen att Vietnam hade uppnått fullständig självständighet, tillbringade han tre dagar, från 23 till 25 augusti 1945, i fru Nguyen Thi Ans hem, en revolutionär bas, i byn Phu Thuong i Hanoi.

Här lagade fru Nguyen Thi An och hennes familj enkla rätter åt farbror Ho, såsom tarosoppa, banansoppa, bönsoppa, diverse grönsaker och ibland kycklinggröt…

Workshopen väckte många gästers uppmärksamhet.

Journalisten Vinh Quyen, en speciell gäst på workshopen och en passionerad entusiast av vietnamesisk mat , delade med sig av att varje rätt bär på en berättelse om kultur och historia.

Den traditionella måltiden är känd som en symbol för familjeåterförening. Denna anda blir ännu mer helig när landet förenas, där alla tre regioner delar ett hem. På självständighetsdagen blandar måltiden på Ngon Garden smakerna från norr, centrala och södra delen av landet, vilket skapar en kulinarisk symfoni som är både rik och varm, och som återspeglar andan av gemenskap.

Journalisten Vinh Quyen och Ms. Hanh Pham delade med sig av sina erfarenheter på workshopen.

Från den söta och uppfriskande soppan från norr, den syrliga salladen från centrala regionen, till den fylliga och smakrika bräserade fisken från söder – allt blandas för att skapa en återföreningsmåltid, där andan av gemenskap är djupt rotad.

Gästerna njöt entusiastiskt av "Självständighetsfesten".

Författaren Phong Diep uttryckte sin känsla över att ha deltagit i workshopen. Det var ett mycket meningsfullt och hjärtevärmande ögonblick för oss att minnas vår nations stolta dagar.

"För dagens unga människor är ordet 'självständighet' bara ett ord som upprepas många gånger, men att på ett meningsfullt och djupt sätt förstå tidigare generationers uppoffringar så att vi idag kan leva fredligt med våra familjer och njuta av varma måltider tillsammans, kräver enorma uppoffringar. Detta är en möjlighet att reflektera över historien, det förflutna och förstå nationens kulturella identitet genom varje rätt, genom de känslor som kockarna har förmedlat i varje måltid", uttryckte författaren.

Måltiden bestod av rätter från norra Vietnam, centrala Vietnam – rätter från farbror Hos hemstad – och södra Vietnam.

Fru Hanh Pham, grundare av Ngon Garden, berättade att "Tet-måltiden på självständighetsdagen" också bär på betydelsen av nationell återförening, där alla delar glädjen av en återföreningsmåltid, Nord-, Central- och Sydvietnam som en familj. Det är därför måltiden inkluderar rätter från Nord- och Centralvietnam – rätter från president Ho Chi Minhs hemstad och rätter från Sydvietnam.

"Självständighetsdagens fest" är inte bara en kulinarisk workshop, utan också en hyllning till det förflutna och en påminnelse om nutiden. Frihet och självständighet bevaras inte bara i historieböckerna, utan också i stunder av gemenskap runt familjens middagsbord – platsen som ger näring åt den vietnamesiska själen, så att den nationella andan ska bestå för evigt.

Kommentar (0)