Frukostavdelningen på Phù Đổng-marknaden har 26 försäljare som erbjuder ett varierat och rikt utbud av rätter. Varje litet, enkelt stånd erbjuder gästerna unika smaker, från ångande skålar med fläskknoge-nudelsoppa och nötköttsnudelsoppa, krispiga vietnamesiska pannkakor, doftande risrullar i nordlig stil, ångande lådor med klibbigt ris med mungbönor och majs, till söta godsaker som söt mungbönssoppa och iögonfallande flan... I den svala morgonluften för det livliga pratet och de varma hälsningarna människor närmare varandra.
Fru Nguyen Thi Duoc (nr 2 Truong Chinh Street, Pleiku Ward), ägare till restaurang Bon Nhat, rörde snabbt om i buljongen i sin kastrull och frågade: "Vad vill ni äta, frun? Nudelsoppa med fläskknogar, nudelsoppa med nötkött, Quang-nudlar eller nordisk pho?"
När fru Duoc såg mig dra in ett djupt andetag och lovorda doften berättade hon: ”Jag brukar vakna klockan fyra på morgonen för att förbereda ingredienserna, särskilt att sjuda fläskkotletter och ben tills de är möra och smakrika. För att få en klar, subtilt doftande buljong tillsätter jag ofta rostad schalottenlök och krossad ingefära. Jag har varit i den här branschen i över 30 år och sålt sedan den tillfälliga marknadens dagar. På bra dagar säljer jag mer än 10 kg olika typer av nudlar och pho; priserna är rimliga, för närvarande runt 30 000 VND per skål. De senaste åren har min dotter hjälpt mig.”
Medan Mr. Le Ngoc Can (Grupp 6, Pleiku-distriktet), kunden som satt bredvid oss, lyssnade på vår berättelse och log medan han njöt av sin nudelsoppa. ”Jag har varit en stamkund på restaurang Bon Nhat i över 10 år nu. Frukostmaten här är utsökt och varierad, och ägaren är vänlig, så vi har många stamkunder”, berättade Mr. Can.
Efter att ha promenerat runt på marknaden stannade jag till vid fru Trinh Thi Hoas och herr Dang Van Tuans stånd för klibbigt ris (Grupp 1, Pleiku-distriktet). Klockan var över sju på morgonen och det fanns en hel del kunder där, några köpte klibbigt ris med majs, andra köpte klibbigt ris med mungbönor och lite salt klibbigt ris. Fru Hoa och hennes man var upptagna, den ena packade snabbt det klibbiga riset i lådor, den andra delade snabbt ut beställningar, men de lyckades ändå prata med kunderna med strålande leenden.
När fru Ngo Thi Hue (grupp 8, Pleiku-distriktet), en kund som köpte klibbigt ris, såg mig ställa detaljerade frågor om varje typ av klibbigt ris och log: "Är det här första gången ni köper klibbigt ris från fru Hoa? Det klibbiga riset är utsökt; många blir stamkunder efter sitt första köp. Min familj kommer alltid hit när vi vill äta klibbigt ris."
Enligt fru Hoa har hon och hennes man sålt klibbigt ris på Phu Dong-marknaden i nästan 20 år. Tack vare detta stånd har de en stadig inkomst för att ta hand om sina barn. Även om livet fortfarande är svårt är de nöjda med sitt harmoniska äktenskap och varma familjeliv.
I ett uttalande till en reporter sa Trinh Dinh Duc, säkerhetsansvarig (Hoa Lu-Phu Dong Market Management Board): Han har arbetat på Hoa Lu-Phu Dong Market Management Board sedan 2013. Tidigare sålde grossister sina varor på en tillfällig marknad i Grupp 7, Phu Dong Ward (nu Pleiku Ward), men sedan 2016 har de flyttats till detta område. Stånden är prydligt arrangerade och rena, försäljarna ger uppmärksam och omtänksam service, och gångvägarna är fria, så många människor kommer fortfarande ofta hit för frukost. Att äta frukost på marknaden värmer inte bara lokalbefolkningens magar utan ger dem också positiv energi tack vare den genuina gästfriheten hos människorna i bergsstaden.
Källa: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html
![[Foto] Premiärminister Pham Minh Chinh tar emot direktören för RMIT University Melbourne (Australien)](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/04/02/1775142120087_thiet-ke-chua-co-ten-2026-04-02t214220784-png.webp)
Kommentar (0)