3-stjärnigt OCOP-kaffe från Dam Rong-regionen.

Nguyen Thanh Phu (kommunen Ro Men, Dam Rong-distriktet) har konkret visat sin kärlek till landet han varit fäst vid sedan de första dagarna av svårigheter med sitt rostade och malda kaffe, som har erkänts som en 3-stjärnig OCOP-produkt under varumärket HUSA.

Herr Nguyen Thanh Phu hoppas kunna etablera kontakter med bönder för att öka värdet på kaffe.

Enligt Mr. Phus förklaring är HUSA en förkortning av Huong Sang – namnet på hans föräldrar och ett välbekant namn för många i Dam Rong. Förutom sin inköpsverksamhet av jordbruksprodukter äger herr och fru Huong Sang även en gratis ambulanstjänst som har varit verksam i området i många år.

Herr Phu berättar att ända sedan han bosatte sig i Dam Rong år 2008 har bilden av kaffeplantager som blommar vitt på sluttningarna varit djupt rotad i hans sinne. Under skördesäsongen bär varje moget, saftigt rött bär en distinkt arom som ingen annan mogen frukt har. Därför, när han startade sin verksamhet, strävade herr Phu efter att producera läckra kaffebönor som förkroppsligade de unika egenskaperna hos Dam Rong-bergen och skogarna – ett land som har skyddat och skyddat inte bara hans familj utan också hela samhället av etniska grupper med rika kulturella identiteter.

Processen började med att han personligen valde ut mogna kaffebönor från tusentals påsar kaffe som köpts in från bönder. Enligt Mr. Phu är kaffet i denna region relativt rent eftersom bönderna i många år har använt enkla odlingsmetoder, utan att överanvända gödningsmedel eller kemiska bekämpningsmedel. På grund av detta är kaffeavkastningen inte hög, men i gengäld producerar de gamla kaffesorterna högkvalitativt kaffe, vilket är populärt bland kaffekännare överallt.

För att förverkliga sin dröm bestämde sig Phu för att investera hundratals miljoner VND för att köpa en rostningsmaskin, delta i rostningskurser och sedan experimentera på egen hand för att producera sina första produkter. Han var inte helt säker på sina första produkter, så han gav dem främst till vänner och släktingar för att prova. ”Jag vågade inte sälja de första partierna; istället skickade jag dem till vänner som odlar kaffe i Dak Lak och andra platser för utvärdering. Vi har varit verksamma inom jordbruksbranschen i många år, så vi förstår kaffeodlingsprocessen mycket väl. Eftersom jag ser att vissa människor kommer för att köpa färskt kaffe för bearbetning, och som en lokal enhet som vet vilka gårdar som producerar kvalitetskaffe, hoppas jag verkligen kunna utveckla specialkaffe så att Ro Men och Dam Rong kan få ett välrenommerat kaffemärke värdigt sin kvalitet”, hoppades Phu.

Trots att han arbetat inom kaffebranschen i många år, enligt Mr. Phu, var han nästan tvungen att lära sig allt från grunden när han började med rostat och malet kaffe. Han förstår också att det är mycket svårt att bygga ett varumärke av rostat och malet kaffe, vilket kräver en lång resa för att skapa en bra produkt och etablera en plats i konsumenternas hjärtan. Från att noggrant välja jämnt mogna kaffebönor i kombination med en speciell rostningsformel och metod för att skapa en mald kaffeprodukt med en rik arom och en fyllig smak, tillsammans med en långvarig eftersmak.

Efter två år på marknaden för kafferostning har HUSA Coffee gradvis säkrat stabila order. Även om kvantiteten ännu inte är stor, är detta enligt Phu positiva tecken från en marknad som verkat mättad de senaste åren, särskilt med den kraftiga uppgången inom specialkaffe. Istället för att fokusera på vinst från början koncentrerar han sig därför på att förbättra kvaliteten på malet kaffe, finslipa fabrikssystemet för att uppfylla säkerhets- och tekniska standarder och bygga ett säkert råvaruområde genom att utöka partnerskap med lokala bönder för att ge kunderna den bästa kaffeupplevelsen.

Fru Vu Thi Kim Dung, vice ordförande för folkkommittén i Ro Men-kommunen, sa att kaffe är en av de viktigaste grödorna i kommunen och att dess odlingsareal gradvis utökas genom omställning av mindre effektiva grödor. Med enkla odlingsmetoder är kaffebönornas kvalitet högt värderad, med en naturligt utsökt arom. Tillägget av ytterligare en erkänd lokal specialprodukt kommer att diversifiera kaffebaserade produkter och bidra till att befästa Dam Rongs position på marknaden.

Källa: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/