Hur man väljer hälsosamma fetter för personer med fettleversjukdom.

Enligt National Institute of Nutrition är alkoholfri fettleversjukdom (NAFLD) ett tillstånd som kännetecknas av ansamling av fett (över 5 % av levervikten) hos individer som inte dricker eller bara dricker mycket lite alkohol, och som inte har några andra sekundära orsaker (virus, mediciner, metabola sjukdomar etc.). Förekomsten av NAFLD är högre hos överviktiga individer, personer med typ 2-diabetes och personer med dyslipidemi. Sjukdomen är förknippad med insulinresistens och störningar i lipid- och glukosmetabolismen.

Cách chọn chất béo lành mạnh cho người bị gan nhiễm mỡ - Ảnh 1. — En hälsosam måltid med lax, gröna grönsaker, avokado, sojabönor och fullkornsbröd.

Angående allmänna kostprinciper för personer med fettleversjukdom noterar Dr. Bui Thi Thuy, från avdelningen för näringsrådgivning för vuxna vid National Institute of Nutrition, att det är nödvändigt att begränsa fettintaget, eftersom fett ger en hög mängd kalorier och ökar risken för övervikt och fetma. Specifikt bör mättade fetter (finns i fläskfett, nötfett, smör, ost, helmjölk, fågelskinn, kokosolja, palmolja etc.) och transfetter (finns i stekt mat) ersättas med omättade fetter, särskilt omega-3, vilket kan minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Hälsosamma fettkällor bör erhållas från nötter som valnötter, mandlar eller sesamfrön (15–20 gram per dag). Dessutom bör vuxna äta fet fisk (lax, makrill, sardiner) minst 2–3 gånger per vecka för att komplettera omega-3-fettsyror, vilka är fördelaktiga för hjärt-kärlhälsa och leverfunktion.

Det är nödvändigt att öka konsumtionen av livsmedel med lågt glykemiskt index, såsom gröna grönsaker, fullkorn, baljväxter och vissa frukter som päron, apelsiner, äpplen, guava och grapefrukt. Vuxna bör också äta 2–3 portioner färsk frukt per dag (varje portion cirka 80–100 gram).

Samtidigt bör du undvika mat och dryck med högt innehåll av enkla sockerarter, särskilt fruktos. Fruktos finns i sockrade läskedrycker, sportdrycker , sötat te och fruktjuicer.

Att fokusera på livsstilsförändringar, inklusive hälsosam kost, regelbunden motion, att bibehålla en hälsosam vikt och att få tillräckligt med sömn, är det bästa sättet att förebygga leverskador i tidigt skede från fettleversjukdom.

Livsmedelsgrupper som personer med fettlever bör välja:

Fullkorn: brunt ris, havre, fullkornsbröd, korn – hjälper till att ge fiber och kontrollera blodsockret.

Hälsosamma proteinkällor inkluderar magert kött (kycklingbröst, magert fläsk), fet fisk (lax, sardiner), tofu och sojabönor – vilka hjälper till att förbättra leverfunktionen och har lågt innehåll av ohälsosamma fetter.

Omättade fetter: olivolja, rapsolja, avokado, chiafrön, linfrön – hjälper till att minska inflammation och förbättra fettmetabolismen.

Grönsaker och frukter: bladgrönsaker, broccoli, spenat, morötter, pumpa, tomater – ger antioxidanter och stödjer leveravgiftning.

Frukter med låg sockerhalt: äpplen, grapefrukt, guava, päron, jordgubbar, blåbär – hjälper till att begränsa sockerintaget och är rika på vitaminer.

Lättmjölk: lättmjölk, naturell yoghurt, naturell sojamjölk.

Naturliga kryddor: vitlök, ingefära, gurkmeja - har antiinflammatoriska egenskaper och stödjer leverfunktionen.

Hälsosamma drycker och drycker: vatten, grönt te, kronärtskockste (osötat).

(Källa: Nationella näringsinstitutet)