Hur Sydkorea fick hela världen att "rensa ut" sin bananmjölk.

Från hyllor som "rensats ut" av kinesiska turister efter varje resa har bananmjölk förvandlats från en vanlig dryck till en kulturell ikon i Sydkorea.

Koreansk bananmjölk, nationaldrycken som har tagit världen med storm. Foto: Binggrae .

Bananer och mjölk är en välbekant kombination i världens kök , från smoothies till desserter. Men få platser har en enkel dryck som bananmjölk som åtnjuter en sådan bestående popularitet och utbredd dragningskraft som i Sydkorea, enligt Chosun.

Berättelsen om bananmjölk börjar mot bakgrund av den svåra situationen i Sydkorea efter kriget. Under 1950- och 1960-talen drabbades landet av svår fattigdom och undernäring. Regeringen lanserade en kampanj för att uppmuntra människor att dricka mjölk för att förbättra sin hälsa, men färsk mjölk var impopulär på grund av dess fadd smak och olämplighet för gommen.

År 1974 hittade ett mejeriföretag lösningen. De kombinerade mjölk med "banansmaken" – en sällsynt, dyr och importerad tropisk frukt på den tiden. Bananer ansågs vara en lyxmat, endast tillgänglig vid speciella tillfällen för rika familjer. Bananmjölk erbjöd därmed konsumenterna en smak av lyx till ett överkomligt pris.

Kinesiska turister "rensade ut" bananmjölk från hyllorna på Incheon flygplats (Sydkorea). Foto: CU.

Det koreanska namnet återspeglar tydligt detta och betyder "bananmjölk", inte mjölk gjord på riktiga bananer. Användningen av smakämnen hjälper till att kontrollera kostnaderna, skapar en attraktiv gul färg och bibehåller en jämn kvalitet, medan färska bananer, när de blandas med mjölk, ofta blir missfärgade, smaklösa och har en tjock konsistens.

Enligt uppgifter från det sydkoreanska ministeriet för kultur, sport och turism har mer än 6 miljarder flaskor bananmjölk sålts på den inhemska marknaden sedan lanseringen.

För närvarande konsumerar den inhemska marknaden i genomsnitt cirka 800 000 flaskor bananmjölk dagligen, vilket bidrar med nästan 20 % av tillverkarens årliga intäkter. Bananmjölk står för cirka 80 % av marknadsandelen för smaksatt mjölk i Sydkorea, med en årlig intäkt på över 2 biljoner won, inklusive export.

Samtidigt är Kina nu produktens näst största utomlandsmarknad, med betydligt högre priser än inhemskt och tvåsiffrig tillväxt i större städer.

Den nationella favoriten bananmjölk finns nu att köpa i närbutiker i Sydkorea. Foto: South Korea Hallyu .

Så vad gjorde en enkel dryck till en kulturell ikon?

Enligt producenten är Hallyu-vågen (den koreanska kulturens spridning och popularitet utomlands) den viktigaste faktorn för att produkten ska nå världen.

Bananmjölk är en allestädes närvarande bild i K-popdramer, filmer och musik. Reklamen från idolsångare som Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) och skådespelerskan och sångerskan IU har väckt internationella turisters nyfikenhet och gjort den till en populär souvenir.

Dessutom är dess unika smak svår att hitta någon annanstans. Med en färsk mjölkhalt på upp till 80 % har koreansk bananmjölk en söt, krämig smak och en distinkt stark arom. Även om den inte direkt smakar som en riktig banan, är denna "imaginära banan"-smak otroligt beroendeframkallande.

En bild på Jungkook (BTS) som dricker bananmjölk delades flitigt på sociala medier. Foto: Sydkorea Hallyu .

Tillsammans med smaken kommer en distinkt rund flaskdesign , inspirerad av traditionell koreansk keramik med "månvaser". Den rundade formen är inte bekväm att transportera men är barnvänlig, lätt att hålla och mindre benägen att spilla.

År 2024 föreslog företaget till och med att denna flaskdesign skulle inkluderas i den nationella kulturarvslistan, vilket visar i vilken utsträckning bananmjölk är sammanflätad med det koreanska sociala livet.

Källa: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html