Enkelt sätt att göra ångkokta bullar

Ångkokta bullar är en välbekant frukosträtt för många, men alla vet inte hur man gör dem. Låt oss titta på hur man gör den här typen av bakverk nedan.

Ingredienser för att göra ångade bullar

Till deg: 300 g mjöl, 50 g socker, 5 g jäst, 150 ml osötad färsk mjölk eller varmt vatten, 10 ml matolja, 1/4 tsk salt.

Till fyllningen gör vi en fyllning av fläskfärs och vaktelägg: 200 g fläskfärs, 10 kokta vaktelägg, 20 g blötlagda och finhackade champinjoner; schalottenlök, salladslök, salt, socker, peppar och kryddpulver.

Ingredienserna för att göra ångkokta bullar är enkla. (Foto: D.MX)

Hur man gör ångade bullar

Steg 1: Förbered degdegen.

Blanda degen: Blanda mjöl, jäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt mjölken till mjölblandningen och knåda för hand eller med en degblandare tills degen är mjuk, slät och inte längre klibbig. Tillsätt lite olja och knåda i ytterligare 5 minuter.

Jäsning av degen: Täck bunken med deg tätt med plastfolie eller en fuktig handduk. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar tills den har fördubblats i storlek.

Steg 2: Gör fyllningen.

Hetta upp olja i en panna och fräs schalottenlöken tills den doftar gott, tillsätt sedan köttfärsen och woka tills den är genomstekt. Tillsätt champinjonerna och salladslöken och krydda med salt, peppar och socker efter smak.

När fyllningen har svalnat, dela den i små bollar, vardera innehållande 1-2 vaktelägg.

Formning och ångkokning av dumplings. (Foto: BL)

Steg 3: Forma degen

När degen har jäst, knåda den försiktigt och dela den i lika stora delar (ca 40-50 g styck). Kavla varje del till en platt, rund bit. Lägg den färdiggräddade fyllningen i mitten, linda in den tätt och forma den till en dumpling.

Steg 4: Ångkoka kakan

Förbered en ångkokare och klä botten med bakplåtspapper för att förhindra att de fastnar. Koka upp vatten och ångkoka sedan bullarna på medelvärme i cirka 20 minuter. När de är färdiggräddade kommer skorpan att vara mjuk, puffig och vackert vit.

De ångkokta bullarna är perfekt tillagade och har en utsökt smak. (Foto: D.MX)

Tips för att göra ångade bullar

För att göra de ångkokta bullarna vackert vita, tillsätt några droppar vinäger i det ångande vattnet. Fyllningen kan vara vegetarisk eller salt, beroende på din preferens.

Om du inte har jäst kan du använda bakpulver istället, men brödet blir mindre fluffigt.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm