Hur man gör enkla dumplings

Dumplings är en välbekant frukosträtt för många, men inte alla vet hur man gör dumplings. Låt oss se hur man gör den här typen av kaka nedan.

Ingredienser för att göra dumplings

Småbotten: 300 g mjöl, 50 g socker, 5 g jäst, 150 ml osötad färsk mjölk eller varmt vatten, 10 ml matolja, 1/4 tsk salt.

Till fyllningen gör vi en fyllning av köttfärs och vaktelägg: 200 g fläskfärs, 10 kokta vaktelägg, 20 g vattenindränkta champinjoner, hackade; schalottenlök, salladslök, salt, socker, peppar, kryddpulver.

Enkla ingredienser för att göra dumplings. (Foto: D.MX)

Hur man gör dumplings

Steg 1: Gör degen

Blanda degen: Tillsätt mjöl, jäst, socker och salt i en stor skål. Fortsätt att tillsätta mjölken till mjölblandningen och knåda för hand eller med en mixer tills degen är mjuk, slät och inte klibbig. Tillsätt lite matolja och knåda i ytterligare 5 minuter.

Jäsning: Täck degskålen med plastfolie eller en fuktig handduk. Jäs degen på en varm plats i cirka 1-2 timmar tills den har fördubblats i storlek.

Steg 2: Gör fyllningen

Tillsätt matolja och fräs schalottenlöken tills den doftar gott, tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Tillsätt champinjoner och salladslök och krydda med salt, peppar och socker efter smak.

Låt fyllningen svalna, dela i små bollar, varje boll med 1-2 vaktelägg.

Forma dumplings och ångkoka dem. (Foto: BL)

Steg 3: Forma kakan

När degen har jäst, knåda den lätt och dela den i lika stora delar (ca 40-50 g styck). Kavla degen till en platt, rund bit. Lägg den färdiggräddade fyllningen i mitten, linda in den och forma den till en bulle.

Steg 4: Ångkoka kakan

Förbered en ångkokare och klä botten av varje kaka med bakplåtspapper för att förhindra att den fastnar. Koka upp vatten och ångkoka sedan kakan på medelvärme i cirka 20 minuter. När kakan är klar kommer skalet att vara mjukt och ha en vacker vit färg.

De tillagade bullarna har en tilltalande smak. (Foto: D.MX)

Tips för att göra dumplings

För att göra dumplingsen vita och vackra, tillsätt några droppar vinäger i det ångande vattnet. Du kan variera fyllningen till vegetarisk eller icke-vegetarisk efter dina önskemål.

Om du inte har jäst kan du använda bakpulver, men kakan blir mindre fluffig.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm