Hur man gör köttgryta

Ingredienser: 1 kg oxlägg med lite sena och oxbringa; 1 morot; 1 vit rädisa; 4 potatisar; 1 paket krydda för nötgryta (ca 25 kg); 4 torkade schalottenlökar; 4 vitlöksklyftor; 6 stjälkar citrongräs; 1 ingefärakvist 100 g.

Gör så här: Tvätta nötköttet och skär det i bitar av bitar. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt ingefära och blanchera nötköttet i 2 minuter för att få bort alla orenheter. Skala och hacka vitlöken och schalottenlöken. Skala bort de gamla delarna av citrongräset, krossa och hacka rötterna, men behåll den övre delen. Skala och tvätta morötterna, rädisorna och potatisen och skär sedan i bitar av bitar.

Ta upp nötköttet ur grytan, marinera med kryddpåsen, 2 tsk socker, 1 tsk salt, ½ tsk MSG, hackad lök och hackad vitlök i 30 minuter.

Ställ grytan på spisen, tillsätt lite matolja, stek på låg värme tills köttet är fast, häll sedan kokande vatten över köttet och låt sjuda på låg värme. När köttet börjar mjukna, tillsätt morötter, potatis och vit rädisa i grytan, krydda efter smak och koka i ytterligare 10 minuter. Blanda 1 matsked tapiokastärkelse med en skål med kokande vatten, tillsätt det långsamt till grytan med köttgryta under ständig omrörning tills köttet tjocknar, stoppa sedan. Stäng av värmen, lägg köttet i en skål och ät med vitt ris eller bröd.

PP

Källa: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm