Hur man gör enkla pho-rullar hemma

Pho cuon (rullad pho) är en populär och lättlagad rätt. Idag presenterar VietNamNet ett enkelt recept för att laga pho cuon hemma.

Snabbvy:

• 1. Ingredienser för att göra pho-rullar
• 2. Hur man gör pho-rullar
• 3. Att tänka på när du gör pho-rullar

1. Ingredienser för att göra pho-rullar

900 g risnudlar
500 g nötkött
Sallad, örter, gurka, ananas... (efter önskemål)
1 morot
1/2 kålrabbi
3 vitlöksklyftor
2 chilipeppar
2 citroner
Fisksås, socker, kryddpulver, peppar, ostronsås, vinäger
Olja

2. Hur man gör pho-rullar

Steg 1: Förbered ingredienserna

Förberedelse och wokning av nötkött. Foto: bachhoaxanh

Tvätta nötköttet noggrant och skiva det tunt. Marinera det sedan med en halv tesked salt, en matsked ostronsås och peppar i cirka 15–20 minuter.

Sallad och örter sköljs och blötläggs sedan i utspätt saltvatten i cirka 30 minuter för säkerhets skull, varefter de sköljs noggrant och avrunnas.

Skala och tvätta gurkan. Skala ananasen och ta bort alla ögon. Skär sedan gurkan och ananasen i strimlor, vars längd ska passa risrullarna.

Skala, tvätta, krossa och finhacka vitlöken. Tvätta och finhacka chilipepparn.

Skala och tvätta morötterna och kålrabbin.

Steg 2 : Fräs nötköttet

Sätt en kastrull på spisen och tillsätt matolja, tillsätt sedan hackad vitlök och fräs tills det doftar.

Stek sedan nötköttet på hög värme tills det är medium rare, lätt brynt och väldoftande.

Steg 3 : Rulla pho-nudlarna.

Bred ut ett lager risnudlar på en ren tallrik, lägg sedan de färska grönsakerna och andra grönsaker under och nötköttet ovanpå.

Rulla sedan risnudelsarket tätt runt fyllningen. Var noga med att rulla försiktigt och jämnt för att förhindra att risnudelsarket rivs sönder.

Steg 4 : Förbered dippsåsen.

Blanda fisksåsen med en halv skål avsvalnat kokande vatten, tillsätt 1 matsked socker, 5 matskedar fisksås, 3 matskedar citronsaft och 1 matsked vinäger.

Skär kålrabbin och morötterna i fyrkantiga bitar, tillsätt sedan salt, socker och vinäger (1 matsked av varje), blanda väl och lägg i en skål med fisksås.

Tillsätt den hackade vitlöken och chilipepparna i skålen med fisksås.

Steg 5: Njut

När du äter, skopa lite fisksås i en skål, doppa pho-rullarna i den och njut.

3. Att tänka på när du gör pho-rullar

Pho-rullarna är utsökta och tilltalande. Foto: VTC News

För att göra högkvalitativa pho-rullar måste du välja färska och läckra ingredienser.

Ingredienserna i pho-rullar kan ändras efter individuella preferenser, som att ersätta nötkött med fläsk, kokta räkor och lägga till olika grönsaker efter önskemål. En av de roliga sakerna med att göra pho-rullar hemma är möjligheten att spontant kombinera ingredienser.

Innan du slår in phonudlarna, separera dem i individuella bitar och bred ut dem på en ren skärbräda. Phonudlarna är tunna och ömtåliga, så hantera dem försiktigt när du separerar dem.

För att göra en visuellt tilltalande pho-rulle, vänd den släta sidan av pho-nudlarket nedåt och den något grövre sidan uppåt. Efter rullning kommer pho-rullen att se glansig och slät ut.

När du rullar pho-rullen, tillsätt de förberedda ingredienserna en i taget. Tillsätt bara en liten mängd av varje ingrediens så att rullen får precis rätt storlek; den blir inte för stor eftersom den lätt kommer att nystas upp, vilket förstör utseendet och förhindrar att den blir för tung att äta.

Dippsåsen är en avgörande faktor som avgör smaken på pho-rullar. Se receptet på en läcker dippsås till denna rätt ovan.

Läckra pho-rullar är expertmässigt rullade och perfekt dimensionerade. När de äts kan du tydligt smaka grönsakernas färskhet, det möra köttets läckerhet och de medföljande ingredienserna; att doppa dem i sötsur fisksås skapar en oförglömlig smak.

Att göra läckra pho-rullar är faktiskt inte alls svårt. Med metoden ovan kommer du att upptäcka att det är väldigt enkelt och inte tar mycket tid att göra pho-rullar. Så, mina damer, spara det här receptet direkt för att ha en utsökt rätt att bjuda din familj på.

Pho-rullar med köttfyllning är uppfriskande och lätta att äta, perfekta att avnjuta på dagar när du är trött på ris, eller som en mycket tilltalande aptitretare.

Önskar dig framgång!

>> Se fler av de senaste läckra recepten för varje dag