Det unika sättet att erbjuda vin av Bahnar-folket i byn Dak Asel.

(GLO) - Förutom att bjuda gästerna på väldoftande vinburkar visar invånarna i byn Dak Asel (kommunen Son Lang, distriktet Kbang, provinsen Gia Lai) också sin vänliga och enkla tillgivenhet genom det sätt de erbjuder vin till gästerna, vilket skapar en unik kulturell inslag.

Vid återuppförandet av segerfirandet som organiserades av Provinsmuseet i samarbete med Folkkommittén i Son Lang kommun i byn Dak Asel i slutet av maj, förberedde byborna rikliga offergåvor och burkar med väldoftande, jäst risvin, först för att offra till gudarna och sedan för att underhålla framstående gäster från alla håll.

Under skuggan av den ceremoniella pålen är mer än 100 krukor vin från varje familj prydligt arrangerade och sammanbundna med rött snöre i en lång rad, bredvid ett träräcke dekorerat med traditionella mönster.

Herr Tobias (en tysk turist) njöt entusiastiskt av det traditionella risvinet som erbjöds av byborna i Dak A Sel (kommunen Son Lang, distriktet Kbang). Foto av Ngoc Minh.

Efter att bönerna till andarna var avslutade tog Dinh Hmunh, en respekterad person i byn Dak Asel som representerade äldsterådet, ett sugrör och drack ur varje burk risvin i tur och ordning, och utförde en ritual. Efter detta, till de rungande ljuden av gongar och trummor, berusades både byborna och besökarna av risvinet, höll varandra i handen och dansade rytmiskt xoang-dansen. Närhelst besökarna blev uppslukade av xoang-dansen och försummade att njuta av risvinet, fick de särskild uppmärksamhet: en speciell vinskål som erbjöds dem.

Herr Hmunh sa: I generationer har risvin varit en oumbärlig dryck i familjer och används vid festivaler och för att underhålla hedersgäster i byn Dak Asel. Varje vinburk har ett bambusugrör och ett dricksrör; alla som sitter ner kan dricka så mycket de vill. Om delegater och hedersgäster är för upptagna med festligheterna för att njuta av risvinet, häller unga män och kvinnor från byn försiktigt det söta, doftande vinet från burkarna i bamburör fästa vid ett snöre knutet till änden av en bambustång och ger det till gästerna att dricka. Denna process att erbjuda vinet upprepas många gånger tills festen är slut.

Den unge mannen Dinh Van Thuc (längst till vänster, från byn Dak A Sel) och hans vänner bjuder på risvin till gästerna. Foto: Ngoc Minh.

Enligt herr Hmunh består den traditionella vinframställningsprocessen av tre delar: en stång gjord av en 1,2 meter lång, slätt vässad bambupinne med ett spår i ena änden för att fästa ett rep för att förhindra rörelse; ett rep som är cirka 1,5 meter långt (tidigare använde man vävd silkestråd doppad i bivax för att göra det vattentätt och mer hållbart, men nu använder man nylonrep); och bamburör skurna till små koppar för att hålla vinet, ordentligt bundna till varje rep genom ett litet hål borrat i rörets mynning.

En eller två dagar före ceremonin går unga män i byn ut i skogen för att hugga små bambuträd som varken är för gamla eller för unga för att göra bambuvin. Bambu i rätt ålder avger en karakteristisk mild arom som blandas med den traditionella risvinsjästen, vilket gör den tilltalande för dem som tycker om den.

"Enligt forntida seder, om man tillverkar dryckesbägare för festivaler eller bröllop, görs botten av bägaren från den brända delen uppifrån och ner; omvänt, när den används vid begravningsceremonier eller begravningar, görs botten av bägaren från den brända delen nerifrån och upp, vilket symboliserar en önskan om lycka", sa herr Hmunh.

Som någon som var inblandad i att tillverka vinserveringsbåtarna för gästerna berättade Dinh Van Thuc entusiastiskt: "Under hängivna ledning av de äldste i byn kunde jag själv tillverka vackra och hållbara vinserveringsbåtar. Genom detta har jag kommit att uppskatta och vara ännu mer stolt över min etniska grupps traditionella kulturella identitet."

Herr Tobias (en tysk turist) delade glädjen med byborna i Dak Asel vid återuppförandet av segerfirandet och berättade: ”Jag är mycket imponerad av människornas vänlighet, entusiasm och gästfrihet här. Genom att delta i festivalen lärde jag mig mer om Bahnar-folkets unika seder och kultur i området och var mycket imponerad av hur de serverar drycker. Det är både civiliserat, artigt och rikt på tradition.”

Herr Dinh Van Quy, partisekreterare och ledare för byn Dak A Sel, tillverkade ett unikt fiskespö för att göra rượu (risvin). Foto av Ngoc Minh.

Enligt Dinh Van Quy, partisekreterare och ledare för byn Dak Asel: Dak Asel har för närvarande 109 hushåll, varav Bahnar-folket står för mer än 90 % av befolkningen. Att erbjuda vin till gäster är en av de vackra traditionella seder som byborna har bevarat och underhållit i många generationer.

Vid varje tillfälle, vare sig det är en Yàng-dyrkanceremoni, förfädernas dyrkan, en begravning, ett firande av den nya risskörden eller ett bröllop, förbereder byborna noggrant offergåvor och glömmer aldrig att samla råvarorna för att göra risvin från dessa fiskespön. Gästernas entusiastiska njutning av risvin från dessa fiskespön anses vara en stor glädje för familjen och byn.

När fru Nguyen Dan Phuong, chef för serviceavdelningen (provinsmuseet), för första gången bevittnade seden att fiska risvin för att erbjuda gästerna, sa hon: "Efter att ha arbetat inom kultursektorn i över 20 år och deltagit i och observerat många återuppbyggnadsceremonier är det här första gången jag har smakat risvin med denna fiskemetod."

Att erbjuda vin till gästerna visar värme, gästfrihet, kreativitet och samhällssolidaritet och blir ett unikt kulturellt inslag för Bahnar-folket i byn Dak Asel. Samtidigt bidrar det till mångfalden av kulturella färger hos etniska grupper i Gia Lai i synnerhet och de centrala högländerna i allmänhet.

Källa: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html