Unikt sätt att bjuda in vin från Bahnar-folket i byn Dak Asel

(GLO) - Invånarna i byn Dak Asel (kommunen Son Lang, distriktet Kbang, provinsen Gia Lai) bjuder inte bara gästerna på burkar med väldoftande vin, utan visar också sina vänliga och enkla känslor genom hur de serverar vin till gästerna, vilket skapar en unik kulturell prägel.

Vid evenemanget för att återskapa segerfirandet som organiserades av Provinsmuseet i samarbete med Folkkommittén i Son Lang kommun i byn Dak Asel i slutet av maj, förberedde byborna fullständiga offergåvor och krukor med väldoftande fermenterat risvin, först för att dyrka gudarna, sedan för att underhålla framstående gäster från hela världen.

I trädets skugga står mer än 100 vinburkar från varje familj prydligt placerade och sammanbundna med röda snören i långa rader, bredvid ett träräcke dekorerat med traditionella mönster.

Herr Tobias (en tysk turist) njöt entusiastiskt av vinet som erbjöds av invånarna i byn Dak A Sel (kommunen Son Lang, distriktet Kbang). Foto av Ngoc Minh

I slutet av bönen till gudarna höll Mr. Dinh Hmunh – en prestigefylld person från byn Dak Asel, representerande byns äldste, ett sugrör och drack ur varje vinburk, en efter en. Sedan, under det vibrerande ljudet av gongar, berusades bybor och besökare från hela världen av vinet, höll varandra i handen och spelade rytmiskt xoang-dansen. Närhelst besökare var så uppslukade av xoang-dansen att de försummade att njuta av vinet, fick de särskild uppmärksamhet: en omgång vin för att bjuda in gästerna.

Herr Hmunh sade: I generationer har risvin varit en oumbärlig dryck i familjer och använts vid festivaler för att underhålla framstående gäster bland invånarna i byn Dak Asel. Varje vinburk har ett bamburör och ett sugrör, vem som helst som sitter där kan dricka så mycket de vill, och för delegater och framstående gäster som är för upptagna med att ha roligt och glömmer att njuta av risvinet kommer det att finnas unga män och kvinnor i byn som häller upp varje droppe sött och doftande vin från burkarna, sedan häller rätt mängd i ett bamburör som hängs på ett snöre som är knutet i änden av bambupinnen och ger det till gästerna att dricka. Inbjudan till gästerna kommer att upprepas många gånger tills festen är slut.

Den unge mannen Dinh Van Thuc (vänster omslag, i byn Dak A Sel) och hans vänner dricker vin för att bjuda in gäster. Foto: Ngoc Minh

Enligt Mr. Hmunh består vinkroken av tre delar: en stång gjord av en 1,2 m lång bambustick som är slät, med ett spår i ena änden för att knyta ett rep för att begränsa rörelsen. Repet är cirka 1,5 m långt, tidigare använde man brokadvävtråd doppad i bivax för att göra repet vattentätt och mer hållbart, men nu använder man fallskärmsnöre. Bamburöret skärs till en kopp för att hålla vinet, och knyts tätt till varje rep genom ett litet hål som borras i rörets mynning.

1-2 dagar före ceremonin går de unga männen i byn ut i skogen för att hugga ner små bambuträd som inte är för gamla eller för unga för att göra vin. Bambuträd i rätt ålder avger en karakteristisk mild arom som blandas med den traditionella vinjästen och gör vinägerna mer attraktiva.

”Enligt gamla seder bränns botten av glaset uppifrån och ner om man tillverkar ett vinglas för festivaler eller bröllop. Tvärtom, när det används vid gravplockningar, begravningar... bränns botten av glaset uppifrån och upp med önskan om allt gott”, sade herr Hmunh.

Som deltagare i tillverkningen av vinkrokar för att servera gäster, sa Dinh Van Thuc entusiastiskt: ”Under entusiastisk ledning av de äldste i byn kunde jag tillverka vackra och hållbara vinkrokar. Genom detta är jag mer uppskattande och stolt över min nations traditionella kulturella identitet.”

Herr Tobias (en tysk turist) delade glädjen med byborna i Dak Asel vid evenemanget för att återskapa segerfirandet och berättade: ”Jag är mycket imponerad eftersom människorna här är mycket vänliga, entusiastiska och gästfria. Genom att delta i festivalen lärde jag mig mer om de unika sederna och kulturen hos det lokala Bahnar-folket och var mycket imponerad av hur folk bjöd in folk att dricka. Det är civiliserat, artigt och rikt på traditioner.”

Herr Dinh Van Quy – particellssekreterare och chef för byn Dak A Sel – skapar ett unikt vinfiskespö. Foto av Ngoc Minh.

Herr Dinh Van Quy – partisekreterare och chef för Dak Asel by – sa: Dak Asel har för närvarande 109 hushåll, varav bahnarfolket utgör mer än 90 % av befolkningen. Att erbjuda vin till gäster är en av de goda traditionella seder som byborna har bevarat och upprätthållit i många generationer.

Vid varje tillfälle då man tillber Gud, håller gravläggningsceremonier, begravningar, firar nytt ris, bröllop... förbereder man noggrant offergåvor och glömmer inte att förbereda råvaror för att göra vin. Gästernas entusiastiska njutning av vin från fiskespön anses vara en stor glädje för familjen och byn.

När Nguyen Dan Phuong, chef för serviceavdelningen (provinsmuseet), bevittnade seden att erbjuda vin till gäster för första gången, sa hon: Efter mer än 20 år inom kultursektorn samt att ha deltagit i och observerat många restaureringsceremonier, var detta första gången hon njöt av risvin under vinframställningsprocessen.

Att erbjuda vin till gästerna visar värmen, gästfriheten, kreativiteten och solidariteten i samhället och har blivit ett unikt kulturellt inslag för Bahnar-folket i byn Dak Asel. Samtidigt bidrar det till att diversifiera de kulturella färgerna hos de etniska grupperna i Gia Lai i synnerhet och de centrala högländerna i allmänhet.

Källa: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html