Kyckling- och squashsoppa

Ingredienser: För 2 personer

Förberedelse: 30 minuter

Hel kyckling 600 g

300 g grön squash

Morötter 50 g

En liten grön lök

Lite stekt lök

10 g hackad schalottenlök

Koriander 1 liten

10 g finhackad vitlök

Matolja 1 matsked

Lite vanliga kryddor

Krydda: Salt/peppar/socker/kryddpulver/MSG.

Bearbetning:

Förbered kyckling:
Efter att du köpt kycklingen kan du gnida in salt eller citron runt och massera kycklingkroppen för att minska lukten, skölj sedan med vatten. Skär sedan i munsbitsstora bitar och lägg i en skål.

Tillsätt 1/2 tsk peppar, 1/2 tsk salt och 1 msk kryddpulver till kycklingen, blanda väl och låt köttet absorbera kryddorna i 10-15 minuter.

Skala squashen och skär den i munsbitsstora tärningar.

Skala, tvätta och skär morötterna i blommor. Tvätta och finhacka salladslök och koriander.

Ställ grytan på spisen, tillsätt 1 matsked matolja och fräs lök och vitlök. Tillsätt kycklingen först så att kycklingen absorberar kryddorna och smakar bättre.

När kycklingen är fast, tillsätt 1,2 liter vatten och koka upp. Tillsätt squash och morötter, krydda med 1/2 matsked kryddpulver och fortsätt tillaga tills squash och morötter är mjuka, stäng sedan av värmen.

Färdig produkt:

Servera soppan i en skål, garnera med lite salladslök, stekt lök och peppar. Den varma och läckra pumpakycklingsoppan har mjuk och smakrik kyckling, medelkokt pumpa och söt och aromatisk buljong, vilket skapar en underbar rätt.

Enligt giadinh.suckhoedoisong.vn

Källa: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/canh-ga-nau-bi-dao-c4117f6/