Tillagning av läckra rätter med värdefulla medicinalörter från Tu Mo Rong.

[annons_1]

Herr Vo Trung Manh, ordförande för folkkommittén i Tu Mo Rong-distriktet (vänster), och herr Pham Xuan Quang, vice ordförande för distriktets folkkommitté, ledde en presskonferens för att presentera den kulinariska tävlingen i kombination med implementeringen av programmet One Commune One Product (OCOP).

Detta är första gången som Tu Mo Rong-distriktet har organiserat en kulinarisk tävling med deltagande av professionella kockar från Saigon Professional Chefs Association, och traditionella restauranger och hotell från provinser och städer som Gia Lai, Dak Lak, Lam Dong, Dak Nong , Hanoi och Ho Chi Minh-staden.

Tidigare anordnade distriktet regelbundet storskaliga mattävlingar i hela distriktet för att marknadsföra och introducera traditionella lokala rätter.

Genom denna tävling kommer Tu Mo Rong-distriktet att söka efter och samla läckra rätter, skapa attraktiva rätter och introducera traditionella, rustika och unika rätter som återspeglar kulturen och egenskaperna hos den etniska minoriteten Xo Dang i distriktet. Samtidigt kommer det att bjuda in och locka restauranger och kockar från och utanför provinsen att delta, och förbättra marknadsföringen och introduktionen av distriktets ginsengprodukter till en bredare krets av konsumenter över hela landet.

Mer specifikt kommer programmet att introducera rätter som använder ingredienser som innehåller Codonopsis pilosula (Codonopsis pilosula); och implementera programmet One Commune One Product (OCOP) i Kon Tum -provinsen, med en vision fram till 2030.

Genom att implementera synkroniserade lösningar och mobilisera resurser för att genomföra programmet säkerställs dessutom effektivitet i enlighet med de uppsatta målen, vilket bidrar till att uppfylla kriterierna för produktionsorganisation i de nationella kriterierna för att bygga nya landsbygdsområden, bidrar till omvandlingen av landsbygdens ekonomiska struktur och förbättrar människors inkomster och levnadsstandard.

Tävlingen är en möjlighet för orter inom och utanför provinsen att presentera läckra rätter för turister från när och fjärran, och därigenom främja och visa upp kulturell och turismmässig potential, locka besökare från både inom och utanför provinsen, stimulera turismens återhämtning och utveckla den lokala ekonomin.

Den kulinariska tävlingen innehöll 20 lag som visade upp traditionella rätter från Central Highlands, signaturrätter från söder och norr, samt vegetariska rätter. Av dessa kom 11 lag från 11 kommuner och kooperativ inom distriktet, och 9 lag var inbjudna från andra provinser och städer.

Tävlingens mest utmärkande drag är dess syfte att hedra de värdefulla medicinalörter som är varumärken som tillhör Tu Mo Rong, nämligen Codonopsis pilosula och Panax vietnamensis. En dag före tävlingen bjöd organisationskommittén in experter från Saigon Professional Chefs Association att hålla en utbildning i att visa upp och tillaga traditionella rätter med Tu Mo Rongs medicinalörter för 11 lag från 11 kommuner och kooperativ i distriktet.

Läckra rätter gjorda på ginseng.

Kända kockar från hela landet samlas i Tu Mo Rong, tillsammans med Xo Dang-folket, för att tillaga tre obligatoriska rätter med den lokala ginsengplantan och andra rätter med distinkta smaker från varje region.

Arrangörerna kommer att ge gratis ginsengrot till de 20 deltagande lagen. Arrangörerna hoppas att kockar över hela landet och Xơ Đăng-folket genom denna kulinariska tävling ska kunna skapa nya, hälsosamma rätter med denna speciella ginsengrot, vilket bidrar till den kulinariska mångfalden i Tu Mơ Rông-regionen, som är rik på kulturell identitet och fina traditioner.

Tu Mo Rong-distriktet har en befolkning på 95 % etniska minoriteter, inklusive Xo Dang-folket. Tävlingen syftar till att bevara traditionell kultur och lyfta fram Xo Dang-folkets kulinariska traditioner. Genom tävlingen kommer deltagande lag att skicka in recepten på sina rätter till organisationskommittén, som sedan trycker dem i en bok om distriktets traditionella kök. Denna bok kommer att användas för att främja lokal mat och turism och locka besökare till distriktet.

Dessutom kommer Xơ Đăng-folket i distriktet att lära sig många lokala recept som passar turisternas smak, och därigenom proaktivt delta i matlagning för turister som besöker området, generera inkomst och förbättra deras levnadsstandard.

Genom denna tävling kommer lokalsamhället också att välja ut begåvade ungdomar som brinner för gongspel för att fostra dem och bli efterträdare i att bevara Xơ Đăng-kulturen. Dessutom kommer distriktet att påskynda provinsens erkännande av OCOP-produkter som uppfyller standarder; stärka marknadsföringen av OCOP-produkter från Tu Mơ Rông-distriktet till andra orter, och introducera och marknadsföra produkter från andra orter inom Tu Mơ Rông-distriktet.

Kommentar (0)