Nattmarknaden – en ny drivkraft för turismen

Nattmarknaden är officiellt "hela natten"

Vid konferensen för att sprida regeringens dekret nr 60 om marknadsutveckling och -hantering, som nyligen anordnades av industri- och handelsministeriet , sa Le Viet Nga, biträdande chef för den inhemska marknadsavdelningen, att hela landet i slutet av 2023 hade nästan 8 320 marknader, varav cirka 83 % var klass 3-marknader, med många begränsningar i tekniska anläggningar. Landsbygdsmarknader stod för cirka 73 %.

Köp- och säljaktiviteter på Da Lat nattmarknad

Enligt det nya dekretet kommer det, vid sidan av marknader som fungerar enligt traditionella modeller som grossistmarknader, folkmarknader, tillfälliga marknader och landsbygdsmarknader, att finnas nya former av marknader som spontana affärslokaler och samhällsmarknader. Mer specifikt fungerar samhällsmarknadsmodellen som en plats för att köpa, sälja och utbyta varor som producerats, odlats och handlats av människor, viktiga gemensamma varor, licensierade av behöriga myndigheter, som betjänar lokalsamhället.

Beträffande nattmarknadsmodellen föreskriver det nya dekretet att detta är en marknad som är organiserad i ett område eller en plats som är avsedd för lokal ekonomisk utveckling nattetid, och som är öppen från 18.00 föregående dag till 06.00 följande dag. Marknaderna kommer också att delas in i tre typer: klass 1-marknad, klass 2-marknad och klass 3-marknad, beroende på området och omfattningen av affärsplatserna samt investeringar i permanent eller semipermanent byggnation.

Industri- och handelsministeriet sade att nattmarknadsmodellen har använts i ett antal provinser och städer som Hanoi, Ho Chi Minh-staden, Da Nang, Thanh Hoa, etc. Fördelen med nattmarknaden är att den lockar turister och skapar höjdpunkter och färger för varje ort och region.

Särskilt efter Covid-19-pandemin har många människor blivit arbetslösa. Samtidigt kräver driften av nattmarknaden alltid ett stort antal arbetare, och efterfrågan på mänskliga resurser är inte bara begränsad till kockar, restaurang- och livsmedelspersonal utan även andra tjänster som bärare, chaufförer, säkerhetsvakter, chefer, städare etc. Därför kan utvecklingen av denna turistprodukt bidra till att skapa nya jobb för arbetstagare.

I det nya dekretet har industri- och handelsministeriet lagt till konceptet nattmarknader; lagt till den provinsiella folkkommitténs ansvar för att utveckla nattmarknader i enlighet med sina uppgifter och befogenheter i syfte att uppmuntra utveckling i enlighet med den praktiska kontexten beroende på lokalitetens kapacitet. Samtidigt lades till ministeriet för offentlig säkerhets ansvar för att säkerställa social ordning och säkerhet, kontrollera risker, begränsa negativa konsekvenser och effekter på samhället på grund av nattmarknadsaktiviteter...

Att utnyttja nattekonomins "guldgruva"

För de som arbetar inom turism i Vietnam har berättelsen om att bevilja nattmarknaden ett "födelsebevis" varit en efterlängtad historia i många år, eftersom nattmarknaden anses vara startskottet för resan mot att utveckla nattekonomin. Nattmarknader hjälper turister att njuta av lokala produkter och uppleva lokal kultur, inte bara som en destination för turister att ha roligt i, utan också som en "guldgruva" för lokalbefolkningen. Det uppskattas att nattmarknader runt om i världen tjänar miljarder dollar på att utveckla nattekonomin i samband med turism.

Turister på Hanois nattmarknads maträtt

I Vietnam är Phu Quoc City (Kien Giang) för närvarande den mest framgångsrika destinationen när det gäller att utveckla nattmarknadsmodellen. År 2017 öppnade den traditionella nattmarknaden i Phu Quoc (korsningen Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu), vilket blev den första välorganiserade nattmarknaden i landet och anses vara en pionjär i skapandet av konceptet nattekonomi i Vietnam. Enligt statistik välkomnar denna marknad i genomsnitt cirka 2 000 besökare varje kväll, med en genomsnittlig utgift på 70 USD/person.

År 2019, före Covid-19-pandemin, lockade nattmarknaden i Phu Quoc 3 500 besökare/natt, med en genomsnittlig utgiftsnivå på 150 USD/person. Varje dag drog nattmarknaden in mer än 10 miljarder VND till Phu Quoc. Dessutom ökade värdet på fastigheter och tjänster runt nattmarknaden inom en radie av 1 km med 300 %, vilket gynnade småhandlare och invånare avsevärt.

Efter pandemin bestämde ledarna för Phu Quoc City People's Committee att en nattmarknadsmodell som bara tjänar till att njuta av mat inte räcker, utan att man måste skapa komplex för att möta fler behov och öka turisternas utgifter. Därifrån föddes nattmarknaden på stranden Vui Phet - VUI-Fest Bazaar.

VUI-Fest Bazaar, som utvecklats utifrån en kreativ nattmarknadsmodell, skapar inte bara en nattmarknadsmodell bara för turister att shoppa på. Varje kväll på VUI-Fest Bazaar kan besökare inte bara besöka och handla vid fler än 50 stånd med allt från mat till hantverk, souvenirer och lokala produkter, utan också titta på alla möjliga roliga gatushower och nattliga fyrverkerier som aldrig tidigare skådats på någon nattmarknad i världen. Därför blev Vui Phet, strax efter lanseringen, omedelbart ett "nattmarknadsfenomen". Det uppskattas att den nya nattmarknaden i Phu Quoc i genomsnitt lockar minst cirka 2 000 besökare per kväll. På helgdagar kan rusningstiderna nå upp till 4 000–5 000 besökare.

Det är anledningen till att nattmarknader alltid är bland de turistprodukter som orter prioriterar att implementera. Turiststäder som Da Nang, Hue, till och med höglandsorter som Sa Pa, Moc Chau... när man tar upp frågan om att bygga nattprodukter, för att bota den "kroniska sjukdomen" där många besökare spenderar lite, är det första man tänker på att planera gågator och bygga nattmarknader. Inte bara orter utan även i varje nytt stadsprojekt organiserar fastighetsföretag sina egna nattmarknader för att betjäna invånarna, samtidigt som de blir destinationer för turister.

Senast igår, den 30 juli, tillkännagav Distrikt 7 (HCMC) sina förberedelser för att öppna Sky Garden Food and Beverage Commercial Area, vilket markerar ett nytt steg i resan för att lysa upp den lokala nattekonomin. Nguyen Thi Kim Thanh, chef för den ekonomiska avdelningen - Folkkommittén i Distrikt 7, medgav att en av de mest beklagliga punkterna med Sky Garden Food and Beverage Commercial Area är att det inte får överskrida "utegångsförbudet" (endast i drift dygnet runt) enligt HCMC:s folkkommittés regler.

”Detta är bara ett pilotprojekt som har fått tillstånd av Ho Chi Minh-stadens folkkommitté att pilotprojektet ska genomföras fram till 2025, därefter kommer det att ske en preliminär och slutlig granskning. Efter att industri- och handelsministeriet utfärdat riktlinjer för nattekonomi i det nya dekretet har vi också sammanställt information, undersökt och under pilotprocessen kommer vi att uppdatera och rekommendera staden att göra justeringar i tid för att skapa förutsättningar för att särskilda affärsverksamheter som underhållning, hälsovård, skönhet och till och med möten ska kunna vara verksamma hela natten. Utifrån det utveckla nattekonomins sanna natur”, tillade Nguyen Thi Kim Thanh.

Släpp lös din kreativitet för att måla nattmarknadens "själ"

Men i verkligheten kan antalet orter som kan utveckla nattmarknader eller nattgator med mat till attraktiva turistprodukter hittills räknas på fingrarna.

Med mer än 10 års erfarenhet som internationell reseguide bedömde Tran Dinh Huong (reseguide för ett stort reseföretag i Hanoi) att oavsett om det är på asiatiska eller europeiska destinationer är marknader, gågator och mathörnor de roligaste, mest attraktiva och intressanta platserna för turister. Europeiska och amerikanska turister älskar asiatiska destinationer på grund av de trånga nattmarknaderna som är livliga till sent på natten. Men jämfört med destinationer som Kina, Korea, Thailand, Taiwan eller Singapore ligger nattmarknadsmodellen i Vietnam fortfarande långt efter när det gäller attraktivitet. De flesta nattmarknader i Vietnam har samma modell, till och med maten säljs på samma sätt: grillad mat, glass, mjölkte, fejkvaror och skissartat hantverk... Försäljningsmetoden är mestadels intetsägande och saknar kreativitet.

Vui Phet nattmarknad är en "magnet" som lockar turister till Phu Quoc.

”Jämfört med den allmänna nivån i Thailand kommer vi att se en skillnad. De har alla liknande fruktstånd, men vietnamesiska försäljare visar vanligtvis upp allt och sätter sig sedan ner för att leka med sina telefoner, medan thailändska försäljare bara visar upp ett fåtal produkter, resten sitter de och trimmar, är kreativa för att locka och stimulera turisternas nyfikenhet. Turister lockas ofta av bearbetningsprocessen, att titta på färsk frukt som bearbetas, så de köper. Jag minns att jag en gång tog en kund till Chatuchak-marknaden i Bangkok (Thailand), medan jag handlade hördes ett ylande ljud, följt av ett klappande ljud som att hugga ved. Alla var nyfikna, folk sprang för att se vad det var. Det visade sig bara vara en man som sålde kokosvatten. Varje gång han skar en kokosnöt åt en kund, ylade han och viftade med armarna några gånger innan han skar, det såg väldigt roligt ut. Kunderna var glada, de kom för att köpa i stort antal. Försäljarna måste tro att de sysslar med turism för att släppa lös sin kreativitet, inte bara säljer produkter”, sa Tran Dinh Huong.

Det är den faktorn som docent Dr. Pham Trung Luong, tidigare biträdande direktör för Institutet för turismutvecklingsforskning, kallar nattmarknadens "själ". Besökare kommer inte bara för att shoppa och äta, utan också för att känna sig avslappnade, glada och uppleva med många sinnen. Även vid ett kokosjuice- eller apelsinjuicestånd kommer utländska försäljare att hitta unika sätt att hacka, dela eller arrangera fruktskal för att locka och stimulera turisternas nyfikenhet. Därför är atmosfären på nattmarknader i andra länder alltid livlig och spännande. Nattmarknader behöver sin egen "själ", så att besökarna kan känna kulturen och det unika, lokala varumärket.

Dessutom betonade docent Dr. Pham Trung Luong att nattmarknader och gågator är rudimentära produkter och bara löser en av många berättelser om nattekonomisk utveckling. En nattekonomisk modell behöver fullt ut uppfylla tre komponenter: underhållning, restauranger och shopping. Därför kommer nattmarknader bara att vara en del av det nattekonomiska komplexet, inklusive ett kulinariskt paradis; nöjesutrymme, som också kan bjuda in konstnärer och världsberömda personer att organisera högklassiga konstutställningar, tillämpa tekniker, teknologi...; och shoppingområden som kan sälja souvenirer, traditionella vietnamesiska varor eller outletområden (vanligtvis med rabatterade varor), märkesvaror, tullfria varor med garanterad kvalitet och kontroll. Det viktigaste är dock att ändra tankesätt och vara öppen för nattekonomin.

”Det är sant att nattmarknaden först nu har fått officiell status, men i själva verket tillät beslutet om godkännande av projektet för utveckling av nattekonomin i Vietnam, utfärdat av regeringen i juli 2020, en pilotförlängning av tiden för att organisera nattliga serviceaktiviteter till klockan 6 följande morgon. Därefter tillät projektet om några modeller för utveckling av nattliga turismprodukter, utfärdat av ministeriet för kultur, sport och turism i juli förra året, också att nattliga serviceaktiviteter organiseras till klockan 6 följande morgon, men i verkligheten vågar orterna fortfarande inte göra det, utan håller sig fortfarande tillbaka. Därför är den rättsliga ramen en del. För att utveckla nattekonomin är det viktigaste fortfarande att stimulera tänkandet för att ha strategier för genombrott”, uttryckte docent Dr. Pham Trung Luong sin åsikt.

Skapa initiativ för orter

Biträdande industri- och handelsminister Truong Thanh Hoai sade att dekretet innehåller många nya punkter med öppna regler som gör det möjligt för kommuner att proaktivt balansera statligt budgetkapital för att investera eller stödja investeringskapital för marknadsutveckling i området. Med den tydliga ansvarsfördelningen mellan ministerier, filialer och kommuner inom marknadsutveckling bedöms dekretet, när det genomförs, skapa initiativ för kommuner att investera och utveckla marknader, och lösa praktiska svårigheter och problem som kommuner står inför inom marknadsutveckling och förvaltning.

Distrikt 7 är på väg att öppna en storskalig kulinarisk handelsgata.

Igår höll folkkommittén i distrikt 7 (HCMC) en presskonferens för att informera om genomförandet av "Projektet för att utveckla nattekonomin i samband med turismutveckling på Sky Garden Food Street, Tan Phong-distriktet, distrikt 7".

Öppningsceremonin kommer att hållas den 30 augusti. Sky Garden Food Street har en yta på 2,6 hektar och ligger inom området Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - gata nr 2 - Bui Bang Doan. Detta är ett område som samlar 222 företag, inklusive 125 företag som erbjuder mat och dryck; 40 skönhetsvårdsföretag; 25 företag inom handel och tjänster och 31 boendeföretag. Distrikt 7:s folkkommitté kommer att synkronisera varumärkesidentiteten för mer än 200 företag i det område där Sky Garden Food Street är etablerat.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm