Nattmarknader – en ny drivkraft för turismen.

Nattmarknaden är officiellt öppen hela natten.

Vid en nyligen genomförd konferens som anordnades av industri- och handelsministeriet för att sprida regeringsdekret nr 60 om marknadsutveckling och -hantering, uppgav Le Viet Nga, biträdande chef för den inhemska marknadsavdelningen, att det i slutet av 2023 fanns nästan 8 320 marknader i hela landet, varav cirka 83 % klassificerades som kategori 3-marknader med begränsad infrastruktur och tekniska anläggningar. Landsbygdsmarknaderna stod för cirka 73 %.

Köp- och säljaktiviteter på Da Lat nattmarknad.

Enligt det nya dekretet kommer det, utöver traditionella marknader som grossistmarknader, lokala marknader, tillfälliga marknader och landsbygdsmarknader, att finnas nya former av marknader som spontana affärspunkter och gemensamma marknader. Mer specifikt fungerar den gemensamma marknadsmodellen som en plats för att köpa och sälja varor som produceras, odlas och handlas av lokalbefolkningen, och erbjuder viktiga och vanliga varor med tillstånd från behöriga myndigheter, i betjäning av lokalsamhället.

Beträffande nattmarknadsmodellen föreskriver det nya dekretet att dessa marknader ska organiseras i områden eller platser som är avsedda för utveckling av den lokala nattekonomin , och vara öppna från 18.00 föregående dag till 06.00 följande dag. Marknaderna kommer också att klassificeras i tre kategorier: kategori 1, kategori 2 och kategori 3, beroende på storleken och skalan på affärsverksamheterna, samt om de är byggda med permanenta eller semipermanenta strukturer.

Industri- och handelsministeriet uppgav att nattmarknadsmodellen har implementerats i flera provinser och städer som Hanoi, Ho Chi Minh-staden, Da Nang, Thanh Hoa, etc. Fördelen med nattmarknader är att de lockar turister och skapar en unik och färgstark atmosfär för varje ort och region.

Särskilt efter Covid-19-pandemin blev många människor arbetslösa. Samtidigt kräver nattmarknader alltid ett stort antal arbetare, och efterfrågan på arbetskraft är inte begränsad till kockar och restaurangpersonal, utan inkluderar även relaterade tjänster som bärare, chaufförer, säkerhetsvakter, chefer och städare. Därför kan utvecklingen av denna turistprodukt bidra till att skapa nya jobb för arbetare.

I det nya dekretet har industri- och handelsministeriet lagt till en definition av nattmarknader; det har också lagt till provinsiella folkkommittéers ansvar för att utveckla nattmarknader i enlighet med deras uppgifter och befogenheter, och uppmuntra utveckling som är lämplig för det praktiska sammanhanget och beror på den lokala kapaciteten. Samtidigt har det lagt till ministeriet för offentlig säkerhet ansvar för att säkerställa social ordning och säkerhet, kontrollera risker, begränsa negativa konsekvenser och effekter på samhället från nattmarknadsaktiviteter…

Låser upp nattekonomins "guldgruva".

För de som arbetar inom turistnäringen i Vietnam har berättelsen om att bevilja "födelsebevis" till nattmarknader varit en länge efterlängtad strävan, eftersom nattmarknader anses vara startpunkten för utvecklingen av nattekonomin. Dessa nattmarknader gör det möjligt för turister att njuta av lokala produkter och uppleva den lokala kulturen; de är inte bara destinationer för turister att ha roligt på, utan också en "guldgruva" för lokalbefolkningen. Det uppskattas att nattmarknader runt om i världen genererar miljarder USD från utvecklingen av nattekonomin kopplad till turismen.

Turister i mathallen på Hanois nattmarknad.

I Vietnam är Phu Quoc City (Kien Giang-provinsen) för närvarande den mest framgångsrika destinationen när det gäller att utveckla nattmarknadsmodellen. År 2017 öppnade den traditionella nattmarknaden i Phu Quoc (vid korsningen mellan Bach Dang- och Nguyen Dinh Chieu-gatorna), vilket blev den första välorganiserade nattmarknaden i landet och anses vara en pionjär i skapandet av konceptet nattekonomi i Vietnam. Enligt statistik välkomnar denna marknad i genomsnitt cirka 2 000 besökare varje kväll, med en genomsnittlig utgift på 70 USD per person.

År 2019, före Covid-19-pandemin, lockade nattmarknaden i Phu Quoc 3 500 besökare per natt, med en genomsnittlig utgift på 150 dollar per person. Således genererade nattmarknaden ensam över 10 miljarder VND per dag för Phu Quoc. Dessutom ökade värdet på fastigheter och tjänster inom en radie av 1 km från nattmarknaden med 300 %, vilket gynnade både handlare och invånare avsevärt.

Efter pandemin bestämde ledarna för Phu Quoc Citys folkkommitté att en nattmarknadsmodell enbart för att njuta av mat var otillräcklig; istället behövde de skapa komplexa områden för att möta fler behov och öka turisternas utgifter. Således föddes nattmarknaden Vui Phet – VUI-Fest Bazaar vid stranden.

VUI-Fest Bazaar är utvecklad enligt en innovativ nattmarknadsmodell och är inte bara en nattmarknad för turister att… shoppa. Varje kväll på VUI-Fest Bazaar kan besökare inte bara bläddra bland och shoppa på över 50 stånd som säljer allt från mat och hantverk till souvenirer och lokala produkter, utan också njuta av livliga gatushower och nattliga fyrverkerier, till skillnad från allt man sett på någon annan nattmarknad i världen. Därför blev Vui-Fest omedelbart ett "nattmarknadsfenomen" vid lanseringen. Det uppskattas att den nya nattmarknaden i Phu Quoc lockar minst 2 000 besökare varje kväll. På helgdagar och högtrafikdagar kan detta antal nå 4 000–5 000.

Därför är nattmarknader alltid bland de prioriterade turismprodukterna för lokala myndigheter. Turiststäder som Da Nang, Hue och till och med höglandsregioner som Sa Pa och Moc Chau, när de överväger att utveckla nattliga turismprodukter för att hantera det kroniska problemet med höga besöksantal och låga utgifter, är det första de tänker på att planera gågator och skapa nattmarknader. Inte bara lokala myndigheter, utan varje nytt stadsutvecklingsprojekt och fastighetsutvecklare organiserar också sina egna nattmarknader för att betjäna invånarna och bli en destination för turister.

Senast tillkännagav Distrikt 7 (Ho Chi Minh-staden) igår, den 30 juli, den kommande öppningen av Sky Garden Food and Commercial Street, vilket markerar ett nytt steg i lokalområdets ansträngningar att återuppliva sin nattekonomi. Nguyen Thi Kim Thanh, chef för den ekonomiska avdelningen i Distrikt 7:s folkkommitté, erkände att en av de mest beklagliga aspekterna av Sky Garden Food and Commercial Street är dess oförmåga att överskrida "utegångsförbudet" (som endast gäller fram till midnatt) som föreskrivits av Ho Chi Minh-stadens folkkommitté.

”Detta är bara ett pilotprojekt, godkänt av Ho Chi Minh-stadens folkkommitté för att genomföras fram till 2025, varefter det kommer att ske preliminära och slutliga granskningar. Efter att industri- och handelsministeriet utfärdat riktlinjer om nattekonomins regleringar i det nya dekretet har vi också sammanställt information, genomfört forskning, och under pilotprocessen kommer vi att uppdatera och föreslå aktuella justeringar av staden för att skapa förutsättningar för företag med specifika egenskaper som underhållning, hälso- och sjukvård, skönhet och till och med möten att vara verksamma hela natten. Därifrån kan vi utveckla nattekonomin i dess sanna natur”, informerade Nguyen Thi Kim Thanh vidare.

Släpp lös din kreativitet för att fånga nattmarknadens "själ".

Men i verkligheten kan antalet orter som har kunnat utveckla nattmarknader eller nattgator med mat till attraktiva turistprodukter räknas på ena handens fingrar.

Med över 10 års erfarenhet som internationell reseguide bedömer Tran Dinh Huong (guide för en stor resebyrå i Hanoi) att oavsett om det är på asiatiska eller europeiska destinationer är marknader, gågator och mathörnor de roligaste, mest attraktiva och intressanta platserna för turister. Europeiska och amerikanska turister uppskattar särskilt asiatiska destinationer på grund av deras livliga nattmarknader som är öppna till sent på natten. Men jämfört med destinationer som Kina, Sydkorea, Thailand, Taiwan eller Singapore är nattmarknadsmodellen i Vietnam fortfarande betydligt mindre attraktiv. De flesta nattmarknader i Vietnam har en liknande modell, även maten som säljs är likartad: grillad mat, glass, bubbelte, imitationer och rudimentärt hantverk... Försäljningsmetoderna är mestadels intetsägande och saknar kreativitet.

Vui Phet nattmarknad är en stor turistattraktion i Phu Quoc.

”Jämfört med den allmänna situationen i Thailand kommer du att se en skillnad. Även med liknande fruktstånd visar vietnamesiska försäljare vanligtvis upp allt och sitter sedan runt och pratar med sina telefoner, medan thailändska försäljare bara visar upp ett fåtal produkter. Resten av sin tid spenderar de med att skära, trimma och kreativt förbereda frukten för att locka och väcka turisternas nyfikenhet. Turister dras ofta till bearbetningsprocessen och att titta på den färska frukten som tillagas, vilket får dem att köpa. Jag minns att jag en gång tog turister till Chatuchak-marknaden i Bangkok (Thailand). Medan vi handlade hörde vi en serie höga rop, följt av en serie huggljud som trä som huggs. Alla var nyfikna och sprang över för att se vad det var. Det visade sig bara vara en man som sålde kokosnötter. Varje gång han högg en kokosnöt åt en kund skrek han och gjorde roliga gester med händerna innan han högg, vilket såg väldigt roligt ut. Kunderna tyckte att det var roligt och strömmade till för att köpa av honom. Försäljare borde tänka på sig själva som att de ägnar sig åt turism och släpper lös sin kreativitet, inte bara säljer varor”, sa Tran Dinh Huong.

Det är vad docent Pham Trung Luong, tidigare biträdande direktör för Institutet för turismutvecklingsforskning, kallar nattmarknadens "själ". Besökare ska inte bara shoppa och äta, utan också känna sig avslappnade, glada och uppleva saker genom flera sinnen. Även med samma kokosvatten- eller apelsinjuicestånd kommer försäljare utomlands att hitta unika sätt att skära, skiva eller arrangera fruktskal för att locka och stimulera turisternas nyfikenhet. Därför är atmosfären på nattmarknader i andra länder alltid livlig och spännande. Nattmarknader behöver verkligen sin egen "själ" så att besökarna kan känna den unika kulturen och varumärket i området.

Vidare betonade docent Pham Trung Luong att nattmarknader och gågator är rudimentära produkter som bara adresserar en aspekt av de många utmaningarna med att utveckla nattekonomin. En nattekonomisk modell måste fullt ut uppfylla tre komponenter: underhållning, restauranger och shopping. Därför kommer nattmarknader bara att vara en del av ett nattekonomiskt komplex, som inkluderar ett kulinariskt paradis; nöjesutrymmen som också kan vara värd för världskända konstnärer och kändisar för att organisera högklassiga konstföreställningar med specialeffekter och teknik; och shoppingområden som kan sälja souvenirer, traditionella vietnamesiska varor eller outletbutiker (som ofta säljer rabatterade varor), märkesvaror och tullfria varor med garanterad kvalitet och kontroll. Det viktigaste är dock fortfarande att ändra tankesätt och vara öppen för nattekonomin.

”Det stämmer att nattmarknader först nu har fått officiellt erkännande, men i verkligheten möjliggjorde regeringens beslut om att godkänna projektet för utveckling av nattekonomin i Vietnam, utfärdat i juli 2020, ett pilotprogram som förlängde öppettiderna för nattserviceverksamhet till klockan 06:00 följande dag. Därefter tillät projektet om några modeller för utveckling av nattliga turismprodukter, utfärdat av ministeriet för kultur, sport och turism i juli förra året, även nattserviceverksamhet fram till klockan 06:00 följande dag. Men i verkligheten tvekade orterna fortfarande att genomföra det beslutsamt och höll fortfarande tillbaka sig själva. Därför, även om den rättsliga ramen bara är en del, är det viktigaste för att utveckla nattekonomin en förändring i attityd för att skapa banbrytande politik”, konstaterade docent Pham Trung Luong.

Att ge lokala myndigheter möjlighet att ta initiativ.

Enligt biträdande industri- och handelsminister Truong Thanh Hoai innehåller dekretet många nya punkter med öppna regler som gör det möjligt för kommuner att proaktivt balansera statliga budgetmedel för att investera i eller stödja investeringskapital för marknadsutveckling i sina områden. Med tydlig ansvarsfördelning till ministerier, sektorer och kommuner inom marknadsutveckling förväntas dekretet skapa proaktivitet för kommuner att investera i och utveckla marknader, och lösa praktiska svårigheter och hinder som kommuner möter i marknadsutveckling och förvaltning.

Distrikt 7 är på väg att öppna en storskalig kommersiell gata med mat och dryck.

Igår höll folkkommittén i distrikt 7 (Ho Chi Minh-staden) en presskonferens för att informera om genomförandet av "Projektet för att utveckla nattekonomin i samband med turismutveckling på Sky Garden Food and Commercial Street, Tan Phong-distriktet, distrikt 7".

Den storslagna invigningen kommer att hållas den 30 augusti. Sky Garden Food and Commercial Street, som sträcker sig över 2,6 hektar, ligger inom området som omfattar Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, gata nr 2 och Bui Bang Doan. Detta område inrymmer 222 företag, inklusive 125 restauranger och barer; 40 skönhetssalonger; 25 kommersiella och serviceföretag; och 31 boendeanläggningar. Distrikt 7:s folkkommitté kommer att standardisera varumärkesidentiteten för över 200 företag i utvecklingsområdet Sky Garden Food and Commercial Street.

Thanhnien.vn

Källa: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm