Vilka livsmedel innehåller bra kolesterol?

[annons_1]

Vad är bra kolesterol, vilka är dess hälsofördelar och vilka livsmedel innehåller det vanligtvis? (Hong Van, Ho Chi Minh-staden)

Svar:

Det finns fem typer av kolesterol: LDL (dåligt kolesterol), HDL (bra kolesterol), VLDL-kolesterol, lp(a)-kolesterol och restlipoprotein. På grund av sitt höga proteininnehåll (vilket står för 50 %) kan HDL transportera skadliga fetter som ansamlats i artärväggarna och andra organ tillbaka till levern och hjälpa till att eliminera dem från kroppen. Därför kan HDL bidra till att förebygga farliga sjukdomar som åderförkalkning och stroke.

Livsmedel rika på bra kolesterol har vanligtvis höga halter av protein, hälsosamma fetter (omega 3, 6 och 9) och låga halter av dåliga fetter (mättade fetter och transfetter).

Kyckling är rik på kolesterol och protein. 100 g kyckling kan ge 29 % respektive 34 % av kroppens dagliga behov av dessa två ämnen. 100 g kyckling täcker bara cirka 10 % av det totala fettbehovet. Därför bidrar kyckling till att komplettera kolesterolet utan att konsumera mycket fett.

Ett ägg (44 g) innehåller cirka 164 mg kolesterol, vilket motsvarar 55 % av kroppens dagliga behov. Denna mat innehåller också låga halter av dåliga fetter (mättade fetter), höga halter av protein och nyttiga näringsämnen som vitamin B2, B5, B12, folat och kolin.

Skaldjur som räkor, krabba, musslor, ostron, sniglar etc. har låg halt av mättat fett (dåligt fett). I genomsnitt ger 100 g skaldjur 1–3 % av det dagliga behovet av mättat fett, men kan täcka cirka 10–30 % av det dagliga kolesterol- och proteinbehovet.

Fet fisk som makrill, lax, sill och sardiner är rika på kolesterol och fett. Mycket av fettet i dessa livsmedel är omega-3, vilket har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att kontrollera blodfetter och blodsocker.

Kolesterol är en typ av blodfett som spelar en viktig roll i många kroppsfunktioner. Att konsumera för mycket av detta näringsämne kan dock vara skadligt för hälsan, särskilt för personer med underliggande sjukdomar som hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, hepatit, njursvikt etc.

Personer med höga blodfettnivåer bör uppsöka en kardiolog för bedömning och lämplig behandlingsrådgivning. Tillskott med den bioaktiva föreningen GDL-5 (utvunnen från sydamerikanskt sockerrörspollen) hjälper till att reglera blodfetterna, minska överskottet av LDL i blodet och öka HDL. Patienter bör också rådfråga sin läkare för en lämplig kost.

Magisterexamen, doktor Nguyen Anh Duy Tung
Nutrihome Nutrition Clinic System

Läsare kan ställa frågor om kost här som läkaren kan svara på.

[annons_2]
Källänk